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湖南人吃茶叶的习俗

湖南人嗜好熏制食品,熏肉、熏鸡、熏鱼、熏笋、熏豆干等都是湘人过年待客的风味佳品。

湖南人吃茶叶的习俗

在宁乡一带,还出产一种烟熏茶,这种茶的制作方法与熏肉等有着异曲同工之妙。每年谷雨前后,茶农将肥壮鲜嫩的茶芽采下,将荼芽进行手工揉捻之后,放在竹筛上,用枫球子作燃料,生起烟火,将竹筛置于烟火之上慢慢熏干,即成香味独特的烟熏茶。

此茶沏在碗里,有一种带烟的香味,喝起来鲜爽无比。此茶与当地春天多雨的气候有关,相传古时有个老茶农,在谷雨时节采下了许多鲜茶叶,经炒制揉捻后天公不作美,一直都在下雨,眼见这些茶叶就要变质,这位老农灵机一动,将茶叶放到烟火上熏烤,没想到经过烟熏的茶叶有着奇异的芳香,很受顾客的欢迎,被抢购一空。

用开水沏茶泡上5分钟味道清香爽口

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