果蜜是什么
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-21 07:22:17
是一种水果提取物,采用现代生物工程制作而成。当然制作果蜜所用的水果不同,质量和口感也是不一样的。目前市面上比较好的种类就是用甘蔗作为主要材料,甜而不腻还能够生津止渴,非常受欢迎。
从分子结构上看,它是由果糖基经β(2→1)糖苷键连接而成,聚合度为2~9的功能性低聚糖,属于食品配料。
通俗来讲,由于经过酶化的作用,其分子结构与蔗糖有所区别,它保留了蔗糖的清甜,但是没有了蔗糖的热量,就是所谓的“蔗糖的清甜,无糖的效果”。福莱多存在于多种蔬菜、水果和蜂蜜之中,但含量极微。
产生原理
果蜜是把水果中最有效的成分用生物科技的方法提取出来的物质。首先把水果用机械压榨法,得到果汁,然后再将果汁酶化,酶化的作用就是利用微生物来提取对人体最有效的成分,然后再进行灭菌消毒,最终成为果蜜。
蜂蜜是一种蜜,但不是果蜜,它是从花粉经蜜蜂提炼出来的,可以称之为花粉提取物,这种提取物是大自然的一种现象,相对于果蜜来讲,其有效成分比果蜜要低得多。
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