茶柱的正确打开方式
普洱茶有三种撬茶方法：
找到茶饼每层之间的衔接点垂直推入茶刀，然后横向移动来撬茶。沿着沱茶内涡边沿用力插入茶针或茶锥，然后慢慢剥开，撬动沱茶。利用饼面有弧度的球面，双手拆茶。可以用茶刀来撬茶。
找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。也可以用茶针或茶锥来撬茶，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。如果没有工具，也可以徒手弄开普洱茶饼。茶饼放到平整的桌面上，利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松压开茶饼。
找到层与层之间的衔接点，找好切入点后，将茶刀顺势插入茶柱。注意，第一个动作就是直直地深入茶柱。茶刀没入越多，则越为成功。
随后，慢慢横向移动茶刀。也就是说，将茶柱的“创口”由“点”变成“面”。先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶柱。
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