怎样运用西方经济学的‘弹性原理’和‘均衡价格理论’解释美国经济萧条时农民将生猪加以掩埋的政府计划？
美国经济萧条时农民将生猪加以掩埋，某些说法是由于资本主义经济体制，会造成周期性的“生产过剩”。结果，穷人一面在挨饿，农场主却一面掩埋肉畜，社会财富的浪费，令人发指，所以说资本主义制度是腐朽的。
其实这基本是胡说。其中的原因，并非市场经济的内在缺陷造成的，恰恰相反，是由于政府对于市场经济的干预造成的。
美国的农场主有强大的立法院外集团和强大的游说能力，结果是其获得了政府的长期利益输送：每生产一头生猪，能获得政府大量的补贴，并受到政府农产品“保护价格”的庇护，这使得生猪价格远远偏离了市场均衡价格，也使得生猪的供应价格弹性消失了。生猪的供应量大大超过有效需求，出现了生产“过剩”。
原本是农场主为获得最大利润，采用限制产量的措施（这时供给的价格弹性是存在的），而政府则以更高的“扶持价格”收购农产品，从而诱使农场主过量生产。整套做法的后果是：
1、政府把纳税人的金钱分给了农民和美国国内外的穷人；
2、养猪企业的规模过分扩张，生猪因过量而产生了“社会的浪费”。
我们说这是经济制度的内在腐朽造成的，这么说倒也没错，问题是腐朽的地方其实在于：政府对农产品实施了扶持价格。当然，经济学不作价值判断。你说这是资本主义的腐朽？可以。说这是劫富济贫，财富的公平分配？也没问题。说这是为了维护美国的国家利益，为了振兴“美利坚的民族农业”？悉随尊便。
经济学原理可不管这些，它只是直白地告诉你，经济政策和经济效果之间的因果关系是什么。那就是：一旦价格超过市场出清的均衡价格，供给就会过剩；一旦价格回落到市场出清的水平，供给过剩的现象就会立即消失。这个原理四海皆准，跟“资本主义”与否，没什么关系。
不吃猪肉的美国，为什么还会成为世界养猪强国？
管。华尔街商业巨头高盛，抄底中国生猪市场，斥资30亿收购湖南、河南等省多个养猪场，而政府在批准或拒绝投资项目时会进行严格的审查和评估，以确保投资项目符合国家战略和市场需求，并有利于行业的健康发展，如果高盛公司收购养猪场的计划符合相关政策和法规，并能促进养猪业的发展，那么国家有机率会同意其收购，是会管这件事情的。
我们都知道，在中国人的饮食习惯里，猪肉占据很重要的位置。很多家庭餐桌上比较常见的食材就是猪肉，我国可以说是一个猪肉消费大国了。
当提到美国，他们的饮食文化和我们就不一样了，美国人的饮食习惯中吃快餐居多，经常以牛肉和鸡肉为主，很少听说美国人吃猪肉，顶多是吃培根肉，也是我们经常说的猪五花。这样一看，美国人吃猪肉这么少，却是一个养猪大国，到底是为什么呢？
美国人自己虽然吃猪肉吃的不多，但是美国的猪肉出口量很大，像墨西哥、日本、韩国、加拿大、中国等都有进口，拥有非常广阔的国际市场。
当然，只有市场是不够的，美国的养殖业还有一个优势就是有得天独厚的自然条件。
美国地广人稀，种植业发达，有着充足的土地用来种植玉米和大豆等农作物。在美国中部和北部地区，养殖户种植玉米大豆等作物，加工后作为饲料喂猪，猪粪处理后作为有机肥料用来发展种植业，在成本上节省很多。大面积的土地使得美国的养猪规模化优势明显，光饲料成本和土地成本就非常低了，经济效益当然也显著。
还有非常重要的一点，美国是世界首屈一指的工业强国，凭借着强大的技术优势，生猪养殖依靠机械化设备，全自动化管理运行。在饲喂上精准化投喂，一人可喂几千头，也不需要大量的劳动力，劳动力成本低；在猪场的科学化管理上，美国的一头存栏母猪每年平均可出栏25头以上，猪场的生产效率非常高。美国养猪场成本低，国际市场庞大，机械化生产效率高，使得美国不仅是养猪大国，也是养猪强国。
其实从美国的养殖模式来看，有很多我们国内养殖户需要学习、借鉴的地方，比如在规模化、机械化水平上，虽然国内已经有一些养猪场应用了现代化设备，像猪场的通风设备、饲喂系统、粪污处理等方面都有应用，但是国内养猪设备的应用普及还是有待提高。
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