茶的西传对英国的影响
茶叶对英国社会产生的影响尤其深远，对此麦克法兰有切身的体会。举一个简单的例子，在传统的英国社会中妇女的地位很低，无论在公共场所还是在家里，妇女都只是男人的陪衬。在早期的酒馆和咖啡馆里，一般只能看到男人潇洒的身影，妇女没有表现和发泄自己的场合。
英国的饮茶风气形成后则完全不一样了，家庭里的下午茶为女主人提供了一种表现自己的特殊场合。在这里，男女老少亲朋好友围坐在一起，只有这时妇女才成为了真正的主人。尤其是中产阶级以上的家庭，妇女无须外出工作，因此邀请女友一块儿喝茶是她们摆脱孤独的最好的办法。
久而久之，英国下午茶发展成为一种类似日本茶道的仪式，并成为本民族的生活习惯和文化的不可分割的一部分。可以这样说，英国家庭妇女地位的提高与饮茶风气的形成有着密切的关系。
时间和禁忌
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
十九世纪由于贵族之间交际和提高自身格调的需要，慢慢形成了英国的下午茶文化。那么当时贵族的就等于流行的，等于大众争相模仿的。在那个时代，茶是身份地位的象征。拥有好的茶叶，也代表了主人家的品位。然而这项活动却是贵族的专利，因为普通人根本消费不起，也不具备所谓的资格，当时下午茶是贵族专属的活动。这是一种雅致的贵族的生活方式。
但是工业文明的发展使得英国人慢慢富庶了起来。工业化和城镇化的进程造成了英国文化的改变，于是，茶叶开始变得更加普及。1815年的英国，有四分之三的人口生活在农村，但是，慢慢开始城市化，人口重心的改变让英国有了更多的中产阶级，或资产阶级。某种程度上增加了对于茶叶的需求。
十九世纪英国的扩张，特别是在印度殖民地的扩张，再加上从中国得到了茶树种子，在大面积推广种植后拉低了茶叶的价格，使得茶叶价格更加便宜。两相作用下，茶叶慢慢走近了普通人的生活。
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