气冻大虾跟水冻大虾的区别
气冻大虾和水冻大虾都是经过处理后的冷冻虾，但它们之间还是有一些区别的。
1. 冷冻温度：气冻大虾的冷冻温度一般在零下30到40度之间，而水冻大虾的冷冻温度一般在零下18度左右。
2. 冷冻方式：气冻大虾的冷冻方式是使用压缩空气将虾体周围的水分蒸发掉，达到干燥无水的状态，然后再用低温冷冻。而水冻大虾则是将虾体直接浸泡在保鲜水中冷冻。
3. 质量：气冻大虾相对于水冻大虾来说，质量更为优良。因为气冻大虾在冷冻的过程中没有水分，减少了虾体内部的冰晶形成，避免了虾肉受到过度的破坏，口感更加鲜嫩；同时气冻大虾也不会吸收外界的水分，减少了虾体重量的增加，更为干燥。
4. 价格：气冻大虾相对于水冻大虾来说，价格更高。这是因为气冻大虾的生产过程比水冻大虾更为复杂，需要更多的时间和成本，而且气冻大虾的质量更好，可以获得更高的销售价格。
总之，气冻大虾和水冻大虾都是消费者常见的冷冻海产品之一，虽然气冻大虾的价格更高，但是其质量更好，口感更佳，也更为适合高端消费市场。
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