如果农药在水体中
农药残留
农药
使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体
、收获物、土壤
、水体
、大气中的微量农药原体
、有毒 代谢物、 降解物和杂质
的总称。农药进入粮食、
蔬菜
、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。一般有机氯农药
在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯
在人体内残留主要 集中在脂肪中。去除蔬菜水果农药残留的正确方法：
小苏打，也就是
食用碱
清水
中放的小苏打不要太多，浸泡一段时间之后，再用清水冲洗2~3遍。淘米水，不仅含有多种营养成分，而且去污能力也很强。通常第二遍的淘米水呈
弱碱性
，对清洗掉农残效果很明显。醋的作用非常多，不仅可以调味、杀菌、去污，还可以有效去除农残等毒素。
果实类蔬菜可去皮。像
西红柿
、茄子
等蔬菜，表面
有一层蜡质，喷洒农药后，表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。清水泡15分钟左右，时间不宜过长最后，再用清水过一遍，
基本上
就可以放心食用啦。买菜后，多放一段时间再食用蔬菜水果中的残留
有毒物质
，会随着时间慢慢分解成无毒的物质。买菜后，放几天再食用，有毒物
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