茶文化活动策划书

　时间稍纵即逝，辛苦的工作已经告一段落了，我们的工作将会有更高的难度，更高的工作目标，我们要好好制定今后的工作方法，写一份策划书了。现在你是否对策划书一筹莫展呢？以下是我帮大家整理的茶文化活动策划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　 一、活动时间：4月16日——5月22日

　 二、活动流程：

　(一)开幕式

　1.活动流程：

　(1)活动时间：5月7日

　(2)活动地点：知音广场

　2.活动内容：

　(1)茶艺表演。由茶艺表演团成员表演并示范给现场的观众，让观众切身感受到茶具，服装等专用用具用法。茶艺表演期间还同时进行古筝表演，营造更好的气氛效果，在茶香与音韵中，引起更多人的兴趣

　(2)茶叶展示。由茶叶公司提供各种茶叶，在品茶盛会中展示，并讲解其功效特点

　(3)免费品茶。我们会设立免费品茶区，茶叶可自购，也可通过赞助，赞助茶叶会注明赞助公司。活动现场进行品茶鉴茶游戏(辨别何种茶叶)

　(4)茶的历史发展展示。在活动现场挂有茶发展历史的和文字，为同学们展示茶的起源和发展，是同学问更了解茶的文化，知道它的博大精深，有助于茶文化的传承，增强民族自豪感与爱国情操

　(二)茶道演讲比赛

　1.活动时间：初赛4月24日决赛5月14日

　2.活动流程：

　1、预赛：报名同学于指定时间按时到场，进行十分钟简短演讲，内容为和自己对于茶的理解。根据演讲的状态和演讲内容深度进行评选，选出10人进入决赛。

　2、决赛：进入决赛的同学进行更加详细的演讲，除此之外，演讲结束后还会进行知识的'问答。最后综合评定，决出名次

　3、最后评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，发奖状与奖品。优胜奖若干，发奖状。

　(三)花茶飘香

　1.活动时间：5月21日

　2.活动地点：三号楼前

　3.活动参加人员：青岛农业大学在校师生

　4.活动安排：9点活动正式开始，免费向同学们讲解有关喝花茶养生的知识

　根据不同同学的需要免费赠送品尝养生花茶

　(四)你追我赶对对碰

　1.活动时间：5月22日

　2.活动地点：五环体育场

　3.比赛流程：(1)将比赛人员分为4大组，将4大组各分为两小组，一小组为茶，一小组为功能属性。

　(2)为茶的一组同学在游戏开始后要根据自己代表茶的特性去抓与之对应的功能属性的一组同学(每次所代表的茶和功能属性随机抽取)。

　(3)比赛一大组为时15分钟，根据茶的组抓到的对应功能组的同学人数是否过半判定输赢

　(五)茶艺培训

　1.活动时间：5月15日

　2.活动地点：教室

　3.活动参加人员：全体在校学生

　(六)茶文化协会茶与人体健康专题讲座

　1.主讲人：丁兆堂

　2.活动对象：全体同学

　3.讲座时间：5月8日

　4.参加人员：对茶文化感兴趣的同学

　5.活动地点：教室

　(七)韵香茶具讲座

　1、主讲人：赵永厚

　2.活动时间:5月20日

　3、活动地点：教室

　4、参加人员：全校对茶感兴趣的同学

　5、活动流程：

　1、由专业人士或对茶有研究的同学向大家讲解茶具的历史，分类，如何辨别茶具的好坏。

　2、播放音乐，烘托现场气氛

　3、通过ppt向同学展示茶具的有关知识。

　4 、现场提问，解答同学关于茶具的疑惑。

茶馆策划书茶馆经营策划方案

　茶文化是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。那么茶文化的活动方案有哪些呢?下面是我为你整理的茶文化活动方案，希望对您有用。

茶文化活动方案1

　?以茶交友?主题系列活动方案

　一、 活动时间：4月16日?5月22日

　二、 活动流程：

　(一)开幕式

　1.活动流程：(1)活动时间：5月7日

　(2)活动地点：知音广场

　2.活动内容：

　(1)茶艺表演。由茶艺表演团成员表演并示范给现场的观众，让观众切身感受到茶具，服装等专用用具用法。茶艺表演期间还同时进行古筝表演，营造更好的气氛效果，在茶香与音韵中，引起更多人的兴趣

　(2)茶叶展示。由茶叶公司提供各种茶叶，在品茶盛会中展示，并讲解其功效特点

　(3)免费品茶。我们会设立免费品茶区，茶叶可自购，也可通过赞助，赞助茶叶会注明赞助公司。活动现场进行品茶鉴茶游戏(辨别何种茶叶)

　(4)茶的历史发展展示。在活动现场挂有茶发展历史的和文字，为同学们展示茶的起源和发展，是同学问更了解茶的文化，知道它的博大精深，有助于茶文化的传承，增强民族自豪感与爱国情操

　(二)茶道演讲比赛

　1.活动时间：初赛4月24日 决赛5月14日

　2.活动流程：

　1、预赛：报名同学于指定时间按时到场，进行十分钟简短演讲，内容为和自己对于茶的理解。根据演讲的状态和演讲内容深度进行评选，选出10人进入决赛。

　2、决赛：进入决赛的同学进行更加详细的演讲，除此之外，演讲结束后还会进行知识的问答。最后综合评定，决出名次

　3、最后评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，发奖状与奖品。优胜奖若干，发奖状。

　(三)花茶飘香

　1.活动时间：5月21日

　2.活动地点：三号楼前

　3.活动参加人员：青岛农业大学在校师生

　4.活动安排： 9点活动正式开始，免费向同学们讲解有关喝花茶养生的知识

　根据不同同学的需要免费赠送品尝养生花茶

　(四)你追我赶对对碰

　1.活动时间：5月22日

　2.活动地点：五环体育场

　3.比赛流程：(1)将比赛人员分为4大组，将4大组各分为两小组，一小组为茶，一小组为功能属性。

　(2)为茶的一组同学在游戏开始后要根据自己代表茶的特性去抓与之对应的功能属性的一组同学(每次所代表的茶和功能属性随机抽取)。

　(3)比赛一大组为时15分钟，根据茶的组抓到的对应功能组的同学人数是否过半判定输赢

　(五)茶艺培训

　1.活动时间：5月15日

　2.活动地点：教室

　3.活动参加人员：全体在校学生

　(六)茶文化协会茶与人体健康专题讲座

　1.主讲人： 丁兆堂

　2.活动对象：全体同学

　3.讲座时间：5月8日

　4.参加人员：对茶文化感兴趣的同学

　5.活动地点：教室

　(七)韵香茶具讲座

　1、主讲人：赵永厚

　2.活动时间:5月20日

　3、活动地点：教室

　4、参加人员：全校对茶感兴趣的同学

　5、活动流程：

　1、由专业人士或对茶有研究的同学向大家讲解茶具的历史，分类，如何辨别茶具的好坏。

　2、播放音乐，烘托现场气氛

　3、通过ppt向同学展示茶具的有关知识。

　4 、现场提问，解答同学关于茶具的疑惑。

茶文化活动方案2

　茶活动策划方案

　活动目标

　茶是传统的也是时尚的，在我国的历史可谓是久远流长,学习茶艺近几年已经成为都市人群一种休闲时尚。

　活动中了解茶文化的历史、以及上海的茶文化的发展，并且通过现场的茶艺演示、互动问答等活动，使宾客感受中华茶文化的博大，借助茶艺和茶文化来陶冶情操,静养身心,暂别都市繁华的尘嚣,丰富自我的同时也得到了高品味生活的享受与满足。

　活动内容

　1. 了解中华悠久茶文化{10分钟}

　2. 上海及周边地区的茶文化发展状况{10分钟}

　3. 茶与生活、科学的品饮茶(养生){20分钟}

　4. 茶艺现场展示(安溪铁观音功夫茶艺) {25分钟}

　5. 现场品香茗(互动环节) {10分钟}

　6. 家庭待客茶礼仪。 {15分钟}

　以茶会友，品茶结缘。茶的艺术，不仅是千百年来中华文明精髓的沉积，也是现代生活体现品位格调和滋润社交生活不可或缺的元素之一。

　活动准备

　设 备

　桌面、 多功能插座、

　笔记本一台，

　麦克风、水桶。

　篇二：茶文化活动策划

　前言

　唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为"十德"：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。

　一、活动目的

　提供一个平台让更多的人认识茶、了解茶，让爱茶的人更亲近茶。将茶真正的融入我们的生活、学习及人生旅途中。我们从茶中品味人生，从茶中懂得道理，从茶中得到行为的规范，同时大家也在协会中畅所欲言，结识挚友，提高自身文化修养，做一个高雅脱俗，热情向上，平易近人的茶人。在本次活动中，我们将向大家展示茶所具有的独特魅力,让同学们漫步于茶文化沁人心脾的小径之中.

　二、活动主题

　?以茶会友?

　三、组织机构

　主办单位：茶社 指导老师：***

　四、活动对象

　活动对象：河北**大学全体学生

　五、活动安排

　活动地点：一餐小广场 活动时间：春末夏初(待定)

　六、活动准备

　1、物品安排：：茶叶若干，桌子八张，椅子十把，热水瓶六把，一次性杯子三套，插线板若干，餐巾纸两包，桌布一块，音响一对，无线话筒两个，相机一个，太阳篷四顶;

　2、准备有关茶的一系列书面文件，例如：茶叶知识_茶文化_茶艺_茶道等. 3、场地审批

　4、人员安排：主持人两名，礼仪四名，维持场地秩序四人，音响管理人员两名，物品管理人员两名，工作人员若干

　5、服装：主持人服装(自备)，礼仪服装-旗袍，茶艺表演人员服装，其他人员全体正装(自备)统一佩戴工作证

　七、活动流程

　前期准备：

　1、 宣传：

　a、 活动前三天在一餐门口放置一大一小展板宣传此次活动 b、 活动前一天在各个宿舍楼的宣传栏上张贴宣传海报 2、 人员培训：

　a、 活动前期由老师对表演人员进行强化训练 b、 提前一周确定主持人员及礼仪并进行训练 3、场地布置：

　A、广场正东方四张桌子，南北方向各两张桌子，

　场地示意图

　B、音响的布置 C、主场的布置 D、整体的布置

　活动现场：

　开场

　1、 活动开始前10分钟主持人、礼仪及各工作人员到位

　2、 比赛开始前5分钟由工作人员使用音响通知大家活动即将开始

　3、 主持人入场介绍本次活动的意义并宣布活动开始

　4、 节目分上午下午两场

　节目

　1、 由茶社的表演人员简单的介绍各种比较普遍的茶及其功效

　茶样展示：我们会向同学们展示各种不同种类的茶，有我们协会的同学为你讲述该种茶的产地、品质、口感等。

　解析：茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质;维生素，又可具体分为维生素和肌醇等10多种成分。至于茶在防病和治病方面的作用，我国古书中就有很多记载，也为现在国内外医药界所肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素;这种成分，在绿茶中约含15%-20%。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有"安全饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等各种各样的赞誉之词。

　2、 由茶社的表演人员简单的介绍紫砂壶的特点 例如：

　(一) 紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。

　(二) 紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　(三) 紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚?茶锈?，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

　(四) 紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。

　(五) 紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱。

　紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏，饮茶品茗的最佳茶具。 3、 由茶社的表演人员简单介绍在场的各种茶具的特点及使用方法

　茶道六件套包括壶漏、茶匙、茶夹、茶拨、茶针、茶筒六个组件，每个组件都有各自的用途，却又能和谐统一，一起放置在茶筒里，一点都不占空间。在茶道表演中，每个组件都能充分展示自己，使得整个过程犹如行云流水，一气呵成。

　4、 介绍茶，茶壶，茶具，在人们对茶道有了一定的了解之后由茶社的表演人员带来系统的

　茶艺表演

　开场结束

　1、 茶具表演结束后，人员及用具退到主场后落定，茶壶及茶具供大家欣赏

　2、 茶艺表演结束后表演人员退到场地北面，为活动现场想要品茶的同学提供服务

　3、 场地南面放置与茶有关的文化宣传，有工作人员现场答疑，回答观众提问

　4、 由主持人宣布表演告一段落，请大家参与到活动中来

　六、经费预算

　八、注意事项

　1. 各做人员注意茶具的保护，避免不必要的损坏;

　2. 各成员要团结一致，互帮互助，杜绝内部成员之间发生不愉快事件;

　3. 各组认真完成自己的任务，有意外及向主要负责人汇报;

　4.剩余的茶叶均可为协会日后发展所用;

　5.活动结束后场地应打扫干净;

　6.检查物品是否有损坏、丢失现象，若有及时向老师汇报。

　备注：此次活动解释权归茶社所有!

茶文化活动方案3

　莲缘禅茶文化园推广策划方案

　一、文化旅游将成为新世纪旅游休闲业的重要组成部分

　中国是茶的故乡，是最早利用和饮用茶叶的国家。同样，中国有茶文化旅游的悠久历史和传统。茶业旅游活动也最早出现在我国。历代的文人墨客以及旅行家对茶叶旅游都情有独钟。历代诗人游览大好河山和名胜古迹时留下的许多名诗，很多都与茶的旅游有关。如?茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。?就是唐代大诗人李白在游湖北玉门寺附近的茶园时写下雄奇豪放的诗句，赞美茶树的旅游观赏性和保健性。明代大旅行家、地理学家徐霞客在《徐霞客游记》中，多次提到在庐山、黄山旅游与品茗的意境，体现了茶叶是旅游的最好伴侣。清代乾隆皇帝一生六次下江南巡视，曾几度到杭州的龙井寺、狮峰山下胡公庙游览，品尝龙井茶，并下旨把龙井茶作为每年的贡品。所有这些都说明，我国茶业旅游一直伴随着茶叶生产的发展，可惜的是近年来人们只注重单一收获茶叶产品这一经济功能，忽视了茶旅游这潜在着巨大的经济、社会、生态效益的功能。

　二、中日韩旅游金三角

　山东半岛是中国最大的半岛，也是最美丽的半岛。由济南、青岛等八城市构成的半岛城市群，是我省旅游资源最富集的地区。全省639处景区和资源点中，70%以上分布在这里，堪称国内最佳旅游观光度假目的地。

　山东省旅游局局长李德明在接受记者采访时表示，半岛是我省发展国际旅游的前沿，发展国内旅游的主阵地，要借山东半岛城市群的发展与振兴，打造鲁日韩?旅游金三角?，带动全省旅游业向更高水平发展。

　大家熟知韩国和日本的茶道世界文明，而茶道本身源于中国，韩国和日本与中国的文化交流也多以茶为主，

　作为金三角的第一站拥有?蓝天、碧海、金沙滩、佛教?的日照应该最具有发展前景，而作为金三角最好的交流媒介就是?禅茶?。所以禅茶文化园是最适合发展形式的文化、旅游观光园。

　一、 策划背景:

　莲缘禅茶文化园简介

　依托具有1400余年历史的日照佛教文化，立足于巨峰绿茶，投资 180万元打造成占地 100 余亩的?莲缘禅茶文化园?。莲缘茶厂为原铁佛山茶厂，始建于1988年，是集名优绿茶的种植、生产、加工、贸易、科研、旅游观光、禅茶文化研究于一体的绿茶企业。可发展茶园近千亩，仅茶场的有机茶园的面积就高达400余亩。现有专业生产禅茶职工58人，年产禅茶5万斤。是江北唯一一家以生产禅茶和礼品茶为特色的发展型企业，以弘扬和发展禅茶文化及齐鲁传统礼仪文化为己任。

　二、 禅茶文化，

　禅茶是采用严格的融于佛法的生产加工工艺，经过特殊的茶艺表演，从而启迪佛性，昭示佛理的佛门用茶作为一种特殊的心性修养形式，禅茶文化其目的就是在于通过强化当下之觉悟，实现从迷到悟、从俗到雅的转化。一念迷失，禅是禅，茶是茶;清者清，浊者浊;雅是雅，俗是俗。一念觉悟，茶即禅，禅即茶;清化浊，浊变清;雅化俗，俗化雅。茶味即是水味，水味即是茶味，茶水交融，密不可分。这种修行理念不仅默契佛陀的本怀和佛法真意，而且特别契合现代人的根基，是一个很好的修行法门。禅茶文化的精神是?正?清?和?雅?，禅茶文化的功能是?感恩、包容、分享、结缘?。将正气溶入感恩中，溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中;从而弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝集人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用。

　莲缘禅茶文化成本分析：

　禅茶厂：50万

　禅茶文化馆：30万

　禅茶素食厅：20万

　禅堂：20万

　禅茶宾馆：50 万

　l 禅茶销售厅：5万

　水电费用：略

　其他费用：5万

　二、 策划目标：

　合理规划莲缘禅茶文化园莲缘禅茶文化布局面

　迅速提升莲缘禅茶文化知名度

　准确找到莲缘禅茶文化园盈利点

　吸引鲁东民间绝技绝活人士

　推出产品莲缘禅茶?

　三、具体方案

　1、整体布局：

　(1)门口：

　设置雕塑：安放一个雕刻心经的大茶壶，可以循环流水。作为莲缘禅茶文化园的标志性建筑。

　(2)楼门： 两个大红灯笼标有?禅茶?字样

　(3)楼门两侧： 以书法体书写?品莲缘禅茶参万法性空?置于两面，突出禅茶文化园特色。

　(4)入门口：功夫茶台佛像头、佛像肚、佛像旁边金元宝;茶客抚摩佛像肚子象征着尤容乃大;茶客抚摩佛像身边的金元宝象征着财源滚滚。设有小型电子显示器，显示是第几位来书院的茶客。

　[建议]在旁边设置一大的电子显示屏，能让茶客看到自己是第几位到书院的茶客，感受到其独一无二的号码，并且凡购买茶叶的游客，将号码打印在?莲缘禅茶?的包装上面，以示纪念，从而提升?莲缘禅茶?的高附加值及其销量。

　(5)禅茶文化馆： 高僧及其他居士、名人字画的展示及售卖。包括莲缘禅茶文化成长历程实物展，讲述禅茶文化的产生、发展、壮大、成熟以及与海外佛教界的交流等。采用现代设备与先进技术，建成高标准现代禅茶文化展示园;茶史厅以实物、图表、文字等形式，采用多媒体技术展示禅茶的起源、发展史等;茶艺厅通过茶艺表演，让游客在高雅的环境中品茗的同时，充分感受到中国禅茶文化的丰富内涵。

　l

　(6)禅茶宾馆：适合机关单位特别是宗教界培训、文化交流等大型活动。走系列商务主题路线，主动出击，启动商务行销战略，策划系列活动，邀请相关单位参与;根据客户需求，为其提供闲适安逸的商务活动场所;邀请相关媒体在此做专题节目或活动。

　2、整体推广

　(1)、整体定位：

　佛教文化有特殊的旅游功能，能满足游客求知、求美、求奇的旅游动机，还能满足深层次的情感需求。

　日照是座具有休闲的生活与浓郁的文化气息相结合的旅游城市，在日照，喝茶是生活的一部分，无论达官贵人还是乡村农民都喝茶，而日照以其北依青岛、西靠临沂、南接连云港的重要地理位置以及碧海、蓝天、金沙滩、佛教的城市特色深得广大游人的青睐。禅茶文化园建在日照自然会有很多的卖点。

　打造日照佛教文化及禅茶文化的重要基地，将佛教文化与茶叶文化联姻，走产业化市场化的道路。

　因此我们对禅茶文化园的定位： 禅茶文化根据地

　(2) 独特销售卖点提炼：参禅+休闲

　(3) 整体推广语：游齐鲁圣地 品莲缘禅茶

　(4) 禅茶文化园的LOGO：

　识别性是企业LOGO重要功能之一。市场经济体制下，竞争不断加剧，公众面对的信息纷繁复杂，各种logo商标符号更是数不胜数，只有特点鲜明、容易辨认和记忆、含义深刻、造型优美的标志，才能在同业中突显出来。它能够区别于其它企业、产品或服务，使受众对企业留下深刻印象,从而提升了logo设计的重要性。

　禅茶文化园作为日照佛教文化的重要基地，在LOGO的设计上，要符合佛教禅宗的意境。

　(5)推广媒介选择：

　在媒介选择方面，根据莲缘禅茶厂目前的现状，急需提升的禅茶文化园知名度。那么在媒介的选择上面，我们建议选择以下媒体：

　①公交车亭灯箱：

　②电视专题：

　③报纸广告：

　④建立网站：

　⑤其他：

　3、莲缘禅茶

　(1) 禅茶生长于山青水秀，云蒸雾绕的山东省日照市山区，日照属温带海洋性气候，常年温暖湿润，年平均温度为12.6℃，年平均湿度大于72%。日照东临黄海，北依青岛，南接连云港，西靠沂蒙山区，隔海与韩国、日本相望。昼夜温差明显，山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，土壤有机质含量高，远离现代城区的污染，山水相映的地理环境，造就了禅茶色泽翠绿鲜活、气味清香高雅、汤色清澈融和、滋味醇厚甘甜，形态美观大方的特点。禅茶不仅有三德：?坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发?，而且祛肺痢，保健康。护齿明目、解渴生津，增长善根。因此饮茶便成为禅门修道的最好辅助。

　(2) 目前市场现状：茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。禅茶应该迎合现代市场新的需求，着力打造区域品牌，以占据市场一席之地。据了解，江浙一带茶业企业都在品牌上面下功夫。如，?龙冠?西湖龙井的生产厂家杭州龙冠实业公司为了加强自身品牌保护，就在?龙冠?品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘江龙井等。

　(3)莲缘禅茶卖点：

　产地：江北绿茶的第一生产基地日照;

　功效：清心提神之功效，护齿明目;

　(4)莲缘禅茶广告语：

　(5)广告表现：

　(6)推广方式及媒介选择：

　4、品牌连锁运营

　5、各地寺院为中心的销售

　6、各禅宗道场专供

　7、综合的销售

　从旅游经济学的角度看，禅茶文化具有深远的发展内涵。这是因为

　1、佛教文化的知识内涵。佛教文化中包含着的大量的经过佛教教义整合的人类文明，从中可以了解到一定历史时期社会、经济、科技、文学艺术的发展面貌。同时，佛教经卷所蕴含的丰富哲理，也颇具有知识的吸引力。

　2、佛教文化的艺术魅力。这一魅力主要体现在佛教文化的载体上。可供游人欣赏的佛教文化载体主要有寺庙、佛像、佛事用品、佛教组织、佛教节日、佛事活动等。每一件都是珍贵的历史文物和精美的艺术珍品，是吸引游人进一步接受佛教文化薰陶和产生审美感受的旅游吸引物。佛教文化载体在向游人传递信息的同时调动其审美愉悦，因而具有很强的艺术魅力。

　3、佛教文化的猎奇引导。以佛教文化为旅游产品重要内涵的旅游区域，是一个充满着神秘感的世界，这种神秘感对游人有着极强的吸引力。

　4、佛教文化的情感满足。对佛教信徒和佛教信仰者来说，佛教情感需求是他们与佛教联系的纽带，这一情感纽带是吸引他们到佛教文化地旅游的重要因素。还有很多属基本意义上游人，他们只追求对佛教意识的超脱，正是这种超脱触发了他们的旅游动机，通过动机转化为实际行动而得到心理补偿，获得心理平衡。从旅游的意义上说，无论是宗教式情感满足还是通过追求佛教意识超脱而获得心理平衡，都是因为佛教文化的支撑。

茶馆策划书

1 项目背景

茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。相传神农尝百草，就知道茶有解毒的药效。据《史传》记载，东晋的时候已有僧人在庐山种茶，而敦煌的行僧人也饮用茶苏来辅助个人的修行。到了唐代，茶文化大规模兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用。随着社会发展，茶逐渐渗透到各个阶层的文化生活当中，产生了各种与茶相关茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道。而民俗风情也与茶密不可分，如以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易等。固茶文化自古以来就是中国文化的重要组成部分。然而却显有人知道，唐朝发展鼎盛的茶文化正是在佛教的禅宗基础上风盛起来的。

茶、禅两种文化在漫漫历史发展进程中相互接触、融合，并渐渐形成了一种新的文化，即禅茶文化。它既拥有茶文化冲淡、平和、雅致的特性，又融入了佛教所讲究的平和、清净、幽寂、适意的修行境界。有学者将我国茶文化的本质定义为儒、释、道三家思想的统一，其实质是敬、俭、和、清、静。“敬”就是说的真诚致敬。“俭”即廉俭朴实。而“和”指的是和蔼待人，和睦相处，中庸处世。“清”则是心无杂念，清淡幽雅，心地纯洁，淡泊人生，无所追求的意思。“静”是指人心安详静谧，环境寂静，专心静虑。陈文华在《长江流域茶文化》一书中写到:“和是茶之魂，静是茶之性，雅是茶之韵。”我国的茶禅文化是在传统文化的土壤中生成的，因此其文化内涵必然会受到以儒家为主导的传统文化的影响。总而言之，我国禅茶文化新的精神特性可以概括为四点：和，我国传统文化的思想精髓。雅，我国茶文化的固有特质。清，茶与禅的共通精神。寂，宗教修行境界之体现。

古老的中华民族在几千年的发展历程中，积聚了许多优秀的精神文化思想。比如天人合一、任性自然的哲学思想。美学思想对于减缓和消除精神苦闷，缓解压力，调节生存状态有着重要的作用。美学思想中“同天”境界的审美方法，是现代人调节身心的途径。茶是吸取了天地之精气的自然之物，符合“天道自然”、“天人合一”的基本原则。因此通过饮茶可达到物我两忘、天人合一的境界，“得至美而游乎至乐”，能使人乐天

顺命，从而健全完善了现代人的人格和心灵。现代化的快节奏和机械性所带来的对于生命的禁锢和本我的消失，亟须自我对于心灵世界的回归和对人生意义的禅悟。而富含禅宗美学精神的茶道恰好能为我们提供一种静默寂照、彻悟生命的“法门”，使人涤烦去燥，保持内心宁静想和，从而超脱世俗，达到顿悟的境界。总之茶文化有助于调节人的身心，提高人的修养，开阔人的心胸。它跨越了宗教与哲学的界限，将每一个品茶的人引向一种更高层次的精神境界，它所表现的是一种身心得到解放，使自己的心境达到清净、寂雅的空灵状态，让自己的心灵茶香弥漫，与天地并生，与宇宙融合，与自然融为一体，升华到“顿悟”的人生境界，从而改造完善了人与自然的关系，使人“诗意的栖居在这大地上"。

2 项目概述

1. 项目名称：禅茶空间

2. 公司的经营模式：服务型

3. 开店优势：

（1）同类竞争者很少。目前的茶馆主要功能为销售茶叶与提供休闲娱乐、洽谈的场所，几乎没有茶与禅结合的主题茶馆。

（2）利润较高。因其商品五花八门而少有类同,价格也就可随市场需求情况而定了。

（3）商品损耗极小。此类一般不会象服装、食品等商品因过季而变质,几乎没有损耗的成本,这本身就又进一步提高了赢利。

（4）发展的潜力。随着经济的发展，人们对健康生活的要求也越来越高，茶源于天然，是绿色的饮品，含多种功效，对人的健康不含副作用，对市场有远大的发展潜力。

（5）喝茶是我们的传统的习惯之一。

3 产品服务

以茶为中心，开展各项与茶有关的服务项目，其中包括：品茶、茶礼品、娱乐休闲、茶糕点等四大项。在四大项中又有更细的划分，其中茶礼品分为茶叶礼品和茶具礼品，休闲娱乐包括棋牌、茶艺表演，茶礼品中所包括的茶在品茶中都会设置。

茶叶礼品按中国传统茶叶分类，分别设置黑茶、普洱、红茶、绿茶、乌龙茶、金线莲。

1. 其中黑茶包括：安化贡茶、湖北老青茶、广西六堡茶。

（1）安化贡茶有“四美”之说。安化黑茶中的千两茶、砖茶等，其茶品体

积大，具有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶，人称“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。安化黑茶的包装是所有茶类中最为原始古朴的，大多是竹黄、粽叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质。具有包装原始古朴之美。陈年黑茶汤色红亮如琥珀，滋味甜纯、滑润，味厚而不腻，陈香悠长、醇厚，茶汤红亮甜纯之美。安化黑茶不仅有独特的品质风格，更有神奇的药理保健功效，当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引，药理功效神奇之美。

（2）湖北老青茶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、握堆、晒干等工艺

流程，塑造出湖北老青茶独特的香醇，并且具有抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。

（3）广西黑茶最著名的是六堡茶，已有200多年的生产历史。六堡茶制造

工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。

2. 普洱茶。普洱茶是一种特种茶。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

3. 红茶是茶叶礼品中的一个比较大的部分。红茶主营祁门红茶、云南滇红、福建正山小种、广东英德红茶四个种类。

（1）其中祁门红茶属中国历史名茶。 “祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

（2）在红茶中祁红是小叶种，滇红是大叶种。同样作为红茶的云南滇红芽

叶肥壮，茸毛多，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。

（3）福建正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气

高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

（4）广东英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，

香气鲜醇浓厚，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软轻亮，较之祈红、滇红别具风格。

4. 绿茶作为现在人们较喜欢的一个茶种是任何一个茶楼中不可缺少的一部分，我们的绿茶主要有都匀毛尖、龙井、碧螺春。

（1）其中都匀毛尖具有“三绿透**”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤

色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”

（2）现代高档龙井茶以一芽一叶为标准。鲜叶经摊放一青锅一理条整形“回

湖”（二青叶筛分和摊凉）一辉锅、干茶筛分、归堆、收灰等工序加工而成。成品以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素“国茶”之称。形似碗钉光扁平直，色略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。龙井茶有“色绿、香郁味甘、形美”四绝之誉，所以有“三名巧合，四绝俱佳”之喻。龙井中又以浙江龙井和西湖龙井著称，因此山水茶源在绿茶中主要经营浙江龙井和西湖龙井。

（3）碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲

泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春多孕育于水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤疏松的花果树之间，具有特殊的花香气息。

5. 乌龙茶系主要有铁观音和金观音两种。

（1）铁观音是乌龙茶的极品，独具“观音”，清香雅韵，茶条卷曲，肥壮圆

结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

（2）金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长， 滋

味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国（武夷山）茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。

6. 金线莲是保健首选天然饮品，金线莲能入肾、心、肺三经，具有调和五脏、保肝护肝、解酒等功效。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。从福建永安采购交通便利且成本低。

4 市场分析

4.1 行业现状

禅茶空间是服务领域中比较独特的一个行业，他以茶艺和品茗为载体，来满足顾客物质和精神方面的多种需要，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、艺术欣赏、商务洽谈、社会交往等多种功能，是一个综合性很强的服务场所，适应了当前的消费趋势和潮流。鉴于全国范围内暂时还没有一家正式的禅茶一体的茶馆，目标市场既诱人又乐观。目标所在地为武夷山一类的旅游城市，周边有许多游客是中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，追求个性服务，也适合亲友聚会、商务洽谈。

4.2 产品定位

产品主要定位在健康、养生、意境。

4.3 企业定位

首先定位在中层略偏高这个层次，在消费者心目中塑造一个良好的企业品牌形象。同时，我们对服务和环境的要求都很高，大大地提高了在顾客的心目中的可信度。

4.4 竞争定位

1. 价格竞争优势。虽然是国内首家，我们更加不能以没有竞争而把价格抬高，

所以我们采取的是温和定价策略，让消费者都满意这价格水平

2. 偏好竞争优势。定期提供确定的特色来满足顾客的特定偏好。例如：禅茶文化品尝会、新产品搭配套餐打折等等。

4.5 消费者定位

我们的目标市场主要是全国追求生活品质，注重消费环境的成功人士。

4.6 理念

环境吸引顾客，服务赢得顾客。

4.7 功能

集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体。

5 运营成本

5.1 开店成本

表5-1 开店成本预算表 序

号

1

2

3

4

5 电气设备 装修费 家具及摆设 茶叶及茶具 其它 名称 20000 30000 30000 100000 5000

185000

金额（元） 备注 5 合计

5.2 运营成本

1. 租金。茶馆面积400平方米租金8000元/月，日常管理费3000元/月，共计11000元/月。因面积与地点变化存在浮动。

2. 四名普通员工，待遇2500元/月。一名店长，3000元/月。一名糕点师，2500元/月。

3. 管理费，香烟食品等2500元/月，由于都是消耗品，因此资金回笼很快，所以可以用当日的买卖款去买来日的用具，因此这个费用比较少。电信费100元，电话

主要用来接听，因此费用少。

因此一个月的运营成本为29100元。

5.3 投资回报

每月营业额定在80000元，减去运营成本，每月利润50900，预计运营四个月后可收回开店费用。

6 人员配制

表6-1 人员配制表 序

号

1

2

3 职位 职责 负责茶楼的日常运转和基层管理工作，确保为每一位茶客提供标准化的茶艺服务。 了解宾客需要，按规格和程序为顾客提供优质的服务。 按照要求认真做好收银工作以及营业状况报表，确保正常

营业使用。

熟练掌握茶楼点心的制作，并不断推成出新，满足并引领

顾客需求。 备注 店长 服务员 收银员 4 糕点师