咸水结冰法结构原理
盐水制冰并不是用盐水本身制造冰，因为盐水中含有盐，冰点肯定低于0℃，而冰只是水在0℃下的凝固产物。盐水制冰实际上使用盐水冰点低于0℃，例如-10℃仍不冷冻，那么就可以液态输送冷量，通过换热器，也就是蓄冰槽，与槽内的水进行热交换。使槽内水的温度下降，例如，从常温下降至0℃甚至更低的温度，如-5℃，那么槽内的水便冻结成冰。这就是盐水制冰的原理。
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