松江肠做法
1.切肥肉丁为0.25—0.4公分方块，放上十瓣左右的蒜丁～放盐和香肠调料腌制一天。
2.将腌制好的肉丁搅成泥！同时肠衣用料酒水浸泡半个小时～泡肠衣的时候水里要加点醋或者酒，可以去腥。
3.绞好的肉～
4.肉十分之一的淀粉用少量水调开放入肉馅中。我用的是玉米淀粉，估计什么淀粉都可以，多点少点也都可以的。
5.搅拌，胡椒粒整个地拌在馅内。
6.灌肠，使用牛拐头（牛盲肠）为肠衣，灌好后用牙签在肠上扎无数个小洞洞～防止煮的时候爆开。
7.水快要开时（我是等水开后又放了十分之一的凉水，这样估计是90度左右，）放入肠小火煮半个小时，煮的时候不要让水沸腾，小火慢煮～
8.煮好后放入烤箱180度烤20分钟，其实这步可以省略，我为了确保肠煮熟和让肠的颜色好看就烤了～
9.熏制～这步也可以省！茶叶和白糖放锡纸上放入锅中
10.大火加热到冒烟盖上锅盖小火再烧三分钟！
11.切片～
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