猪肉产品各渠道备货充足，十一期间价格整体平稳，猪肉价格取决于什么？

前腿肉16.7元/斤，冷冻猪肋排39.9元/斤……住在北京市房山区的杨女士准备十一前夜备些猪肉，虽然国家发改委前不久发布猪肉价格进到过多增涨二级预警区段，但发现终端价格没有出现显著起伏，也就放弃囤肉的念头。

据分销商体现，现阶段猪肉类商品整体价钱稳定，预估10月2日后价钱有一定的下降。国庆节期间，叮咚买菜增强了已有猪肉生产加工生产能力以及与肉类食品的品牌协作，确保一手货源供货。盒马鲜生还表示，早期猪肉价格起伏并没影响客户消费行为，服务平台有机化学猪肉销售量有一定的升高。

为避免猪肉价格过快上涨，监督机构也加强了管控幅度。第四批中间储备肉按照计划投放，农业农村部也召开工作会议安排部署四季度生猪高产稳价工作中。农业农村部畜牧兽医局责任人觉得，中后期猪肉价格不具有快速上涨的前提条件。

一位生活超市责任人告知新京报新闻记者，一般来说，十一早期及假日当日猪肉价格会有所提高，后两天会明显下降。从方式角度来讲，猪肉市场价不但受采购成本危害，还和营销活动、销售额及竞争对手价钱相关，因而终端设备市场价与采购价格的变化情况可能并不一致。

新发地市场宣传部长童伟称，现阶段猪肉价格总体处在高位运行，但市场需求充裕，加上政府部门投放储备肉开展均衡，预计未来价格稳中有降。“北京新发地关键市场销售小鲜肉，十一期内终端设备要求在市场批发反映得不是很明显，但中下游方式采购量会适当提高。与新春佳节、中秋节等传统民族节日不一样，国庆节期间猪肉采购量仅仅是略微提高。”

转秋后，肉类食品消费市场增加，叮咚买菜猪肉类销售量也稳步增长。叮咚买菜给予统计数据显示，其9月猪肉类商品销售量同比8月增涨约10%，在其中合适烧煮、熬汤的猪排骨、五花肉、筒子骨等产品销售量提高显著。“依据预测分析，十一假期头尾，猪肉销售量即将迎来高峰期，因而叮咚买菜相对应日期的补货量将加大至100吨。国庆节期间，叮咚买菜已有猪肉制造厂都将扩大产能，并且与中粮集团、爱森等众多肉类食品品牌合作，确保一手货源供货。目前看来，猪肉类商品整体价钱稳定，预估10月2日以后价钱将有一定的下降。”

“大家也注意到最近猪肉市场价格调整，终端价格关键浮动价格。”盒马鲜生层面告知新京报新闻记者，现阶段猪肉要求稳定，早期价格调整并没影响客户的消费行为。为切实做好十一阶段的猪肉商品供应，盒马鲜生提早借鉴了近些年同期客户需求及其在今年的总体消费分析，做出对应的补货方案，提早给到你经销商一定量的预计订单信息，搞好原材料配制。

从上下游生猪供货看来，近年来中国生猪价钱经历过先跌后上涨全过程。6月初，全国各地均值猪粮比价回暖至5.59：1，摆脱过多下挫及预警信息区段。Wind数据表明，绝大多数养猪企业在6月实现提高效益，二季度亏本力度大幅度变窄。

今年初生猪价格降低，2月至3月底位运作，4月第3周逐渐回暖，6月中下旬至7月上中旬发生了一波快速上涨，7月中下旬至今进到稳中略上涨瓶颈期。9月第4周，全国各地猪肉价格为1公斤36.24元，比7月第3周变化5.8%，与正常的年代三、四季度的市场价格基本一致。9月27日，在网上生猪成交价现在开始降低。若维持目前总需求，预估全年度头均赢利能返回200块左右正常的区段。

针对十一假期猪肉价格变化，该主管觉得，依照生猪生长规律，一般生猪喂养6月出栏率发售。据检测，8月全国各地经营规模养猪厂的里面大猪存栏量同比增加6.2%，近期二次肥育的大肥猪投入市场，出栏率活重也有所增加，加上全国各地相继投放储备肉，国庆期间猪肉供给量将不断增加。中后期猪肉价格不具有快速上涨的前提条件。

除此之外，市场需求最近一直有所增加，9月第2周全国各地规模以上企业生猪屠宰企业生猪宰杀股票量比8月第2周变化12.5%。“再次提醒从业二次肥育的养猪厂户，一定要正确对待现阶段市场情况，立即分配生猪出栏率，避开经营风险。”该负责人说。

此外，元旦节、春节假期的猪肉供货，完全取决于在今年的6月、7月的新生猪仔数。据检测，在今年的6月、7月全国各地经营规模养猪厂再生猪仔数同期相比各自提高8.1%和7.5%。这意味着元旦节、春节假期的猪肉市场需求基本比较合适，到时候猪肉价格很有可能受休息日交易带动有一定的增涨，但上涨幅度不会很大。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究者朱增勇持类似见解。在他看来，每到十一国庆等重要节日，生猪出栏量都是会提升，加上央地二级储备肉投放、政府部门销售市场正确引导，预估生猪养殖企业会趁机出栏率。6月、7月猪仔供应量环比增幅比较明显，这决定了元旦节、新春佳节的前后提供水准。四季度肥猪和标猪提供相对性充足，中后期猪肉进口的有可能会再次环比增加，供求局势转好，猪肉价格很有可能受休息日交易带动有一定的增涨，但上涨幅度不会很大，高过三季度的概率比较小。

国家发改委公布猪肉价格进到过多增涨二级预警区段。36个一二线城市精瘦肉零售价格周平均价比同期相比变化30%。依照应急预案要求，我国将投放在今年的第4批中间猪肉贮备，并协助全国各地连动投放当地政府猪肉贮备。

国家发改委表明，现阶段中国生猪生产能力整体合理充裕，能繁母猪、再生猪仔、育肥猪存栏数均呈上升形势，生猪价钱已处在历史时间领先水平，不具有不断快速上涨的前提。提议养殖厂（户）科学安排生产制造企业决策，维持正常的出栏率节奏感、趁机出栏率育肥猪，不盲从压栏捂盘，不盲从进行二次肥育。下一步，国家发改委将会同相关部门融合市场情况再次投放中间猪肉贮备，如果需要进一步加大投放幅度，推动生猪销售市场安全运行。

安排部署四季度生猪高产稳价工作中，强调现阶段生猪生产与供货局势持续向好，能繁母猪存栏量处在正常范围，生猪存栏数持续5月提高，经营规模养猪厂里面大猪存栏量与再生猪仔总数均大于同期相比水准，中后期发售肉猪充裕、市场需求有保证。

艾格产业链投资合伙人刘晓东觉得，与猪肉消耗量比，储备肉总数占有率并不大，而对销售市场具有指导和刺激效果，向供应端释放出来现行政策数据信号，尤其是对大中型生猪养殖企业出栏率具有推动作用。从行业情况看，现阶段生猪供求总体处在稳定状态，一小部分地域可能受禽流感疫情、非洲猪瘟病毒等因素的影响导致供需不平衡，但始终不变供求平衡新趋势。

养猪是一个细水长流的周期性行业，有涨有跌，三年一轮回，一年平，一年赚，一年亏，大抵如此，就算鼓吹多年的养猪规模化、集约化，也没法改变养猪这种大涨大跌的周期特性，特别是此次因为非瘟对行业的深度影响，再夹杂着大规模猪企前年的疯狂扩繁，明显加剧了此次猪价的爆涨爆跌，所以说规模化也好，家庭猪场也好，无论那方都不求绝对占据市场，均衡存在，才是中国特色的养猪未来，才能有真正平滑这种爆亏爆赚的猪周期！

养猪行业怕的就是一窝蜂和追涨杀跌，因为这是猪市极度扭曲变形的主因，就算是资金上几百亿的上市猪企业和大资本，也难跳这个魔咒！所以做为我们广大中小家庭猪场，只有在目前猪价低位时，安心养猪，苦练技术，降本增效，静待花开，等猪价上涨高位时再行兑现，获取高额回报！然而这样的道理，大家都懂，俗话说：巧妇难为无米之炊，养猪是一个重资产的行业，行情不好，最怕的是现金流断裂，无法周转，因为养猪行业的特点是猪每天都要吃，都有要投入，而变现的时间又较长，回笼慢！所以如何在行情低迷时，保证猪场正常运转，就显得异常重要。

1、合理引种，科学布局母猪胎龄结构

猪场的四胎次以上的中高龄能繁母猪，都可以抓紧在行情最低谷淘汰，然后同等数量的置换购回百来几十斤的后备母猪进行补栏！利用猪价低位期，引种的后备母猪相对购买价较低，基本上淘汰的400-500斤的高龄经产母猪对等价值就能置换回来，甚至是还能盈余。

这样的新进青年母猪正好培育3-6月后就能投产，基本上踩在猪价上升的点位上，而后备母猪的饲养开支肯定是要大幅小于经产母猪。

很多人怕养不好后备母猪，我们湖南百能动保专注后备母猪培养方案十多年，更有促情快孕好帮手--初源多肽及套餐，能让在二元青年母猪240斤和8月龄发情配种率达到95%以上。

在猪场开支压力较大的行情期，合理调整猪场母猪胎龄结构，既不会因为母猪减少导致在下一个猪价上升期踏空，又能在行情亏损期，降低猪场产能从而减少资金开支，让资金的利用最大化！

2、不要过度压栏

如果猪价低迷持续时间长的话，被淘汰的猪场一定是生产效率低导致的生产成本增加，再加上恶性压栏，现金流断裂的原因。

压栏的数量越大，时间越久，对流动资金的占用比例就越大，负面影响就严重，流动资金的减少，对猪场后续的其他如饲料，用药，保健等支出势必造成很大的被动和压缩，这样很容易造成供给不够，对其他生猪阶段饲养带来很大的间接和直接的防控风险和疫情隐患。

压栏的目的无非是赌后续的一个节点的猪价会涨，但这种涨和跌的机率各占一半，何况现在是猪价弱势磨底阶段，什么时候上涨很难预测，与其去赌这种不精确的某个短期上涨的节点和不确定性，不如合理出栏加快资金回答，保证猪场资金的健康周转，更是保障各阶段生猪饲养的可持续发展，只有正常运转的猪场，才能有等待将来的猪价上涨趋势到来的机会和确定性！！

3、可以不育肥出售断奶仔猪，压缩规模

猪场最大的一部分资金开支就是断奶猪后的商品育肥期，其饲养成本的占比达到总成本7成左右，如果猪场的资金压力确实大，可以考虑不育肥或部分育肥，出售或部分出售断奶仔猪，减少饲养开支，从而让猪场周转的资金良性运转，减少了养猪业主的心理焦虑，能更好的集中精力和物力专注于母猪饲养上，只要母猪存在，就是青山在，后续不怕没柴烧！

4、一定要养好母猪，这是猪场的生产机器

越是猪价降到我们养猪户都信心全无的时侯，越是猪价即将反转上涨的时侯，今年的猪价上涨只会迟到，但绝对不会缺席！所以在猪价最不景气时，我们一定要把我们的生力军，我们的生产机器--能繁母猪养好，行情不好的这个阶段更是我们提高母猪生产性能、大练功的时侯，只要猪价一旦上涨，栏内的高性能高健康水平的母猪可就以满负荷生产！

目前这个阶段，一定要杜绝经产母猪出现的断奶后不发情的问题，因为一旦出现不发情，母猪的就很容易出现内生性的繁殖性能减退，导致卵巢功能衰退甚至是静止不可逆，时间越久就越容易淘汰！

初源多肽及其催情助孕套餐做为母猪配种阶段专用繁殖调理保健品，不但能让母猪断奶后7天内能让及时发情尽早受孕，而且能增加母猪排卵量，在原有产仔数的基础上每胎次要多产仔2—3头！

初源多肽促情快孕好帮手，能实现经产母猪每胎次之间的无缝衔接，杜绝空怀期的发生，让母猪一年产2.5胎能轻易实现，而大部分其他中小养殖经产母猪年产胎数基本上在1.8-2.0胎/年的水平。

5、调整日粮结构和配方，降低豆粕用量，杂粮部分替代

从全价颗粒料改成自配料，并把育肥阶段的豆粕含量降低3-5百分点，小麦主产地的养猪户可以用小麦替代25%-45%的玉米（加入适量的小麦消化复合酶），像南方的中小散户可以把菜粕，花生粕等杂粕和红薯，米糠等杂粮来进行部分替代！通过这些办法，可以把育肥猪的饲料成本下降3-5毛/斤，一头商品猪饲料成本能下降200-300元左右，当然在用杂粮时，一定记得加入杂粮专用酶--速肥肽，这样才能提高杂粮的消化吸收利用率！至于母猪日粮，完全不建议杂粮杂粕的降本方案，甚至还要提高繁殖营养水平，加入复合维生素益健肽，和优生活肽，溢奶畅肽等高蛋白含量活性饲用多肽，让母猪始终保持在一个高生产性能状态。

6、运用五元每斤的养猪模式

行情不好，我们养猪朋友不能怨天尤人，不能消极无望，猪场的日常工作如饲喂、清扫、消毒等更是不能放松。

现在的行情就是给养猪人一个闭关练功的机会，因为猪肉价格也好，饲料价格也罢是我们无法左右无法改变的外因，我们能做到的能改变的是如何提高我们的养猪技术、管理水平、生产指标等内因，把内功练好了，猪场才能挺过这一关。

但如果你连猪都不想养了，那真的就是一亏到底。

猪价低迷猪场如何应对？希望广大养猪伙伴们能够认清形势，摒弃错误的观念，做新时代的养猪人。

不能因为行情的原因而造成我们一味怨天尤人！多正确分析我们的养殖成本降低办法，以上几点措施如果做好了，我们不难发现，一个50头母猪的猪场年出栏1000头，按上面的方式做到降低20-30万元的成本，在同样的出栏价格下就能比养殖水平低的小亏200-300元/头。

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