农村自家压榨的菜籽油烟很大，是怎么回事？
根据实验所得：农村自家压榨的菜籽油烟大是因为杂质多且有所用锅的因素
1.农村自家压榨菜籽油
收割农村种植的菜籽后，经过干燥和简单除尘后，将其从附近的油中拉出并加工成菜籽油。这个过程非常简单。首先将油菜籽碾碎，然后开始榨油。因此，榨油是一种含有很多杂质的原油。由于这是通过局部土壤法压榨的菜籽油，因此可以说，“原始生态”得以保留，因为这些剪切机相对简单，无法除去这些杂质。烹调和放油后，开始冒烟的温度称为“冒烟点”。烟点越高，则油越不可能吸烟，油的烟点越低，则越容易冒烟。
农村土壤压榨的菜籽油未经精制，因此含有大量杂质，因此烟点非常低。食用软化点的水平与其中所含杂质的含量密切相关，可以通过纯化增加其含量。例如，大豆和花生原油的烟点通常约为150-160度，精炼后可达到230度或更高。
2.油烟大的其他原因
另一个原因是因为菜籽油比其他油更容易点燃。因此，如果加热易燃的油，或者如果家里使用的锅不是铁锅，那么铁锅本身会产生细碎屑，这也容易产生油烟。农村榨油机相对简单，因此基本只可以简单地过滤并且不具有净化技术。
3.自制油和精制油的区别
通过土方法提取的菜籽油含有杂质。而鲜榨的油，它基本上是深色的，一般情况下是不透明的，并且还有很多泡沫。即使菜籽油几乎被消耗完的时候，许多杂质仍残留在油壶的底部。由于在超市购买的食用油是精制的商业用油，因此它不会冒很多烟，因为精制是去除油中的各种杂质。因此，这样的商品油不仅具有很高的外观价值，而且在烹饪时具有很少的烟雾。
因此，由于农村自家压榨的菜籽油在研磨过程中会留下很多杂质，和铁锅本身。所以油烟很大。
包衣的菜籽，究竟能不能浸种催芽呢？
首先，将一些蔬菜的种子处理一下；
然后，要备好适合蔬菜的土壤；
接着，播种后要及时间苗、移栽；
再然后，日常管理例如浇水、施肥、捉捉虫等；
最后，你就可以收获新鲜的蔬菜，把它们端上餐桌啦！
台友心里一定鄙夷地说：才没那么简单！
这个……好吧，台长承认就这么简单的话，确实是忽悠。
不过台长就是希望能把复杂问题简单化，让台友们像看动画片一样，轻松容易就搞懂阳台种菜应该如何去做！
本篇，台长根据个人的一点小小经验，来讲讲蔬菜种子的处理方法。
大部分种子直接埋进土里或者撒在土里就可以发芽了，但有些蔬菜例如番茄、辣椒、苦瓜等瓜果类蔬菜的种子，发芽会慢到台友忘穿秋裤……哦……望穿秋水。所以，需浸泡种子并将湿润的种子放在温暖的地方促使其发芽。
更有些需要提前秋播的种子，如生菜、香菜、菠菜等，有“发芽低温癖好症”的毛病，夏季的话甚至需要浸泡种子并将湿润的种子放在冰箱里“冷藏”几天才能萌发。（台长表示这简直是神奇的作死精神）
当然，只要你有足够的耐心，也可以不用催芽，直接播种。只是播种的时间要迟一点，等待的时间要长一点，而发芽率会那么地……低一点。
好好好，台长相信不用问台友你怕不怕了，你一定会害怕的，于是——台长的目的就达到了！
哼哼哼哈哈哈嘻嘻嘻
在阳台种菜，节省时间与节约土壤是非常重要的。
如果出芽不齐，补种非常麻烦，而不补，无形中又浪费了空余的“土地”资源。台友们需要好好权衡一番。
下面，我们来看看如何浸种与催芽吧！
首先，准备适量的种子这可是有学问的：
如果是绿叶菜的小种子，在一个大号花盆里播种，准备一小把就足够了；
如果是比较大的种子，例如黄瓜、豇豆、苦瓜等，那么就按你需要种植的数量准备3倍的量就可以了，比如打算种一盆苦瓜，那么准备一个盆和3粒种子就OK了。
然后，进行下面的步骤步骤一：每天8分钟，和台长一起走上阳台，种出你的生活格调。
步骤二：将种子浸泡在清水里并轻轻搅动（水的温度根据种子不同而有所不同）。
步骤三：当所有种子都吸透了水分沉在容器底部时，将水倒掉。不同的种子充分吸水的时间长短不一，一般为12～24小时。
步骤四：将种子包在湿润的纱布或湿纸巾里，然后放在容器内。
步骤五：将容器放在温暖的地方或冰箱冷冻室内，注意每天查看、喷水，保持种子湿润而不积水。
步骤六：当大部分种子已经露白或发芽时，就可以准备播种了。
妙用湿纸巾现在许多家庭里都很难找到纱布了，专门去药店买不仅贵，而且麻烦。台长每次都用湿纸巾来代替纱布，大小刚刚好，而且还可以重复使用，非常方便。如果是婴儿用的无添加湿纸巾，直接使用就可以了；如果是添加了化学成分的湿纸巾，最好用清水略微漂一漂再用。
控制催芽温度冷冻催芽好说，往冰箱里一放就行了，记住：是冷藏室可不是冷冻室！！！
可是当温度达不到种子发芽的要求时，电热毯、热水袋就可以派上用场。不过电热毯太耗电，又占地方，热水袋换水又太麻烦，台长告诉你一个最简便的方法。
就是将种子包好放在随身的口袋里，用人体的温度来温暖种子，这样也能起到催芽的效果。当然，邪恶的台长想，晚上包在被窝里也是不错的选择哦。
催芽绝技：用湿纸巾将浸泡好的种子包好。将种子放在塑封袋里。若多个品种的种子一起催芽，可在塑封袋外面贴上标签。把塑封袋放在随身的衣服口袋里。若是晚上睡觉需要脱下衣服，则把塑封袋放在枕头下面或捂在被子里。这些巧妙的方法，
可是台长为“种在阳台上”的新手台友们定制的哦，
要的就是这妙手生花的绝技，
炼制春光缠烂的阳台！
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