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桑葚的加工方法

1、桑果汁:桑果富含糖类、有机酸、维生素、矿物质、花青素等营养成分和功能成分,是加工果汁、果酒、果酱、蜜饯和提取花青素等产品的主要原料。

桑葚的加工方法

2、桑椹酒:原料选用500米以上向阳山坡的新鲜桑果,历经5年酿造而成,低温发酵,低温陈酿保留了桑椹的营养成分。

3、桑葚膏:在桑葚膏制作过程中重要的莫过于熬制,对温度、时间要求很高,同时边熬制边搅拌,避免糊锅而影响产品的口感与品质。

桑椹果实叫桑果,桑枣,鲜食为主,味甜多汁,每年5—6月成熟,桑椹的栽培成了农民科技致富的一条渠道。那么怎么种植桑椹?下面是我为你整理的,希望对您有用。

 

 物种繁殖

 耐旱、不耐涝、耐瘠薄,对土壤的适应性强,用种子、嫁接和压条繁殖。

 种子

采取紫色成熟桑椹,搓去果肉,洗净种子,随即播种或溼砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用当年新种子。播前用50℃温水浸种,待自然冷却后,再浸泡12小时,放溼砂中贮藏催芽,经常保持溼润,待种皮破裂露白时即可播种,按行株距20cm×30cm开沟,沟深1cm,每1公顷用种量7.5~15kg。覆土。约经10日出苗。苗高3~4cm间苗,去弱留强,并补苗。春、秋季按株距10~15cm定苗。

 嫁接

 袋接法,于嫁接前20日,剪接穗,溼砂贮藏,使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状,然后插入接穗,以插紧为止。芽接,春、夏季用“T”形芽接或管状芽接套接。

 压条

 早春将母株横伏固定于地面,埋入沟中,露出顶端,培土压实,待生根后与母体分离。春或秋季进行定植。按行株距2m×0.4m开穴,穴径0.5~0.7m,穴底施入腐熟厩肥,上铺薄土一层,栽入,填表土后,将植株向上提一提,使根部舒展,再填心土,压实,浇水。定型后通过修剪、疏芽、摘心,养成一定树型如地桑、低桑、中干桑、高干桑、乔木桑等不同型别。

 修剪可用拳式修剪法,每年在基部伐条,利用潜伏芽萌生新条,几年后在修伐处成拳状的树疙瘩。另有无拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。

 病害有桑萎缩病、桑疫病、桑褐斑病、桑根结线虫病等。虫害有桑螟、桑蟥、桑象虫、桑白蛴、桑天牛、桑蓟马、桑始叶螨等为害。

 中国是世界上种桑养蚕最早的国家,也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代,甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代,采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期,桑树已成片栽植。

 桑椹的栽培技术

 1.立地条件:果桑的适应性强,无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上,都能健康生长,水肥、光照越好,产量越高,一般耕地,田边地旁,均可利用。

 2.品种选择:以鲜食桑椹为主,宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳,成熟早;后者产量高,较耐寒。以加工桑果汁等为目的,宜选用红果1号、红果2果,8632。红果1号耐寒,特高产。注意,无论栽哪个品种,都必须配置5-10%的雄株作授粉树

 3.栽植密度:无籽大十品种枝条较软,树形松散,采用行距150cm、株距120cm每亩370株形式;其他品种枝条直立,树形紧凑,采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

 4.定植:秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地,按株行距挖50cm深的沟槽,施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开,将结果树与授粉树合理搭配布局,栽后浇足定根水。

 5.修剪:开春发芽前,距地面40cm高处平剪。6月初,对生长健壮的枝条留15-20cm平剪,促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理,使其快速成长.第二年春就有桑葚初产,采果后要对桑树定形修剪,每株选留3-4个粗壮枝,基部留长15-20cm平剪,成为支干。支干上萌发新枝,即为下年结果枝。

 6.施肥

 以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准,施肥的原则是:有机肥为主,化肥为辅;夏伐抽芽肥为主,其他为辅;N、P、K要适当搭配。

 第一年为使植株迅速生长,尽量施有机肥满足营养生长,以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥有机复合肥100kg,6月上旬施壮杆肥尿素15kg,8月上旬相机施肥10公斤。施肥时看树势灵活操作,化肥撒施在主杆外围15-30cm。

 栽种第二年后可投产,投产以后每年施肥量与方法:一般“十大”果桑需总肥量NPK三元复合肥每亩70kg,优质有机肥60担,或有机复合肥100公斤。

 具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行:

 第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥,每亩施高浓度复合肥20-30kg,分两次施。第一次夏伐后6月中旬开沟施入复合肥20kg。第二次在8月中下旬,每亩施复合肥10㎏,以促进枝条的健壮生长。

 第二阶段称壮芽促果肥,也分两次施。第一次在果桑萌芽前约2月下旬每亩开沟施入有机高浓度复合肥50-60kg。最后一次施肥在4月下中旬,此次施肥要看树势施肥,树生长特别旺盛的地块少施或是不施,长势不是很旺的地块每亩施复合肥10-20kg左右,目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施。

 7.病害防治: 开花前后和青果期,用 40%菌核净可溼性粉剂800-1200倍液,或70%甲基托布津粉剂1000倍液,或50%多菌灵可溼性粉剂500倍液对枝、干、叶、果和地表全面喷洒预防,每隔6天一次,共喷2-3次;有病时,每4天一次,直至少量桑果由青变红时停喷。

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