茶叶筐编织教程
茶叶筐编织教程如下:
1、平编法:将竹条横向平铺,交叉编织而成。这种编法制作出来的茶叶篮子表面平整,容易清洗,适合装载散茶。
2、竹沿着同一圆心交叉编织而成。这种编法制作出来的茶叶篮子外形美观,适合装载茶具。
3、网编法:将竹条编成网状结构,再将网状结构缝合成篮子。这种编法制作出来的茶叶篮子结实耐用,适合装载重物。
4、篾编法:将竹篾切成细条,沿着同一方向编织而成。这种编法制作出来的茶叶篮子质感柔软,适合装载易碎物品。
不同的编法制作出来的茶叶篮子有着不同的特点,根据需要可以选择不同的编法。同时在实际制作过程中,还需要注意竹条的材质、颜色和粗细等因素,以保证最终制作出来的茶叶篮子质量上乘、外观美观。
茶叶的功效
1、能够抗氧化、抗衰老,因为茶叶当中含有丰富的黄酮类的物质,这些黄酮类的物质有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
2、能够提神醒脑,因为茶叶当中含有丰富的茶多酚,茶多酚能够很好的刺激神经的兴奋性,进而有很好的醒脑提神的作用。
3、能够促进体内生化代谢的顺利进行,因为茶叶当中含有丰富的微量元素,比如锌、硒、锰,这些微量元素构成了体内酶和辅酶的重要原料,进而能够让体内的生化代谢更加顺畅。
龙井茶方包教程
自制茶叶枕头教程如下:
1、收集茶叶。将每次喝完的茶叶放在阳光底下晒干,一般晒2天左右就可以了。要多收集一些,把每次喝过的茶叶晒干,然后放到一起。
2、布料。然后找一个好看的布,大小跟家里的枕头差不多大即可,然后将布料三个边缝起来,只剩下一个边。
3、装入茶叶。然后将收集起来的茶叶装入进入,再将剩下的边缝起来即可,很简单的方法就可做好一个茶叶枕头。
用茶叶做枕头的好处
1、茶叶枕头适合新陈代谢旺盛,尤其头出汗比较多的人使用。因为有的人睡觉的时候出汗多了容易把枕头弄湿,这样一些病原微生物、螨虫、灰尘等落在枕头上,会诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病。特别是孩子用最合适。?
2、明目清神,提高工作效率,当然对于茶又有不同的好处,要区别红茶、绿茶、乌龙茶等方面的不同功效。用陈年的茶叶做枕头具有消炎、败火的功效。
但是用陈年茶叶做枕头之前,最好先把茶叶用热开水浸泡一下,然后捞出,历干水分,晾晒后装入枕头,密封好即可使用。因为陈年茶叶里面含有一种有毒有害成分,所以最好用热开水浸泡之后再使用。
3、帮助睡眠,可以起调节作用,嗓子不好的可以用。用陈年的茶叶做枕头具有消炎、败火的功效。但是用陈年茶叶做枕头之前,最好先把茶叶用热开水浸泡一下,然后捞出,历干水分,晾晒后装入枕头,密封好即可使用。
龙井茶怎么包起来比较合适
存放茶叶有几个关键词;第一是防潮第二是用密避的容器,第三避光恒温,第四是怕挤压。所以存放茶叶的最好容器是密闭的,没半装过其他东西的锡制茶叶罐,罐身很厚,盖的颈部比较高、避光、密封、温度基本恒定。买来的茶叶要尽快装到茶叶罐中,如果是用薄塑料袋包装,就连同袋子一起放进茶叶罐中。
龙井茶的制作工艺
一、采摘
西湖龙井采摘有三个特点:早、嫩、勤。以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。细嫩着称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而着称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。
有爱茶人虞伯生在《游》中有烹煎黄金芽,不取谷雨后之句,说明高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳,称为明前茶,谷雨前采制,称为雨前茶。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整,一般一公斤极品明前西湖龙井,需要采摘至少八万个细嫩芽叶,故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.2厘米。
二、摊放
采回的鲜叶在室内进行薄摊,厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后,使部分水份挥发,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度,使炒制的西湖龙井外形光洁,色泽翠绿。
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类,根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。
所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天,大约相当于机械加工的退火,也就是通过堆晾,去掉茶叶里残余的大部分刚性。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15%-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。
三、杀青
杀青,又称青锅,即杀青和初步成型的过程。当锅温达80~100°C时,涂抹少许植物油脂于锅内,投入约100克经摊放过的叶子,开始以抓、抖手式为主,散发一定的水分后,逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型,压力由轻而重,达到理直成条、压扁成型的目的,炒至七八成干时即起锅,历时12~15分钟。
提高茶叶品质高级西湖龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中,不断变换手法炒制而成,炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等,号称“十大手法”,炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。只有掌握了熟练技艺的制茶师,才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。而且因全用手工在热锅内操作,劳动强度甚大。
四、回潮
杀青后,放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片,历时约40~60分钟。、
五、辉锅
回潮后的茶叶倒入锅中,进一步整形炒干,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉,叶量约250克,锅温60~70°C,历时20~25分钟,锅温分低、高、低三个过程,手式压力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶,茶不离锅。炒至茸毛脱落,扁平光滑,茶香透出,折之即断。
六、分筛
用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,使成品大小均匀。
七、挺长头
把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中,将其挺直,历时约5~10分钟。
八、归堆
将成品分包成0.5公斤一包或其它重量包装,分开保存。
九、收灰
炒制好的西湖龙井极易受潮变质,须将归堆后的成品茶,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封封存一星期左右,西湖龙井的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。经此处理后的西湖龙井,在室温干燥环境中保存一年仍能保持色翠、香郁、味甘、形美的品质。
龙井茶的储藏方法
1、低温
所谓的低温储藏就是保存茶叶的周围环境保持在5度或者以下。这种方法比较适合广大人群。使用冷藏库或冷冻库无意是最好的保存地方。没有这些的我们可以采用冰箱来冷藏。每次用多少取多少,刚取出来的茶叶不宜直接进行冲泡。
2、石灰
石灰普遍人是用来消除干燥的一种最好的方式。它要怎么保存茶叶呢?方法很简单,找个密封性较好的罐子将石灰放入罐子的中间部分,再把茶叶包装好围着四周放入罐子,最后将其密封好就ok了。
3、炭
炭的用途基本和石灰差不多都是用于除干燥的。操作方式差不多,要注意到是木炭要每个月更换一次。若是发现吸潮则要将其烧红、冷却后在使用。
龙井茶的鉴别方法
1、辫其色绿
乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢,仿冒手段已相当高,也绿中带黄了,但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。
2、闻其香郁
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半,较之国兰幽香,西湖龙井茶香味更浓,西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”,就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”,放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香,但清淡多了,而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香,冲泡时和续水二三次后最容易露馅。
3、品其味醇
首次冲泡从容饮至三分之一!再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。
4、观其形美
明前茶同样形如莲芯,冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂,且点中沙鳖死穴。其精心仿制,每每是长短整齐划一#,炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢,皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故,末道工序往往“粗放”些,往往长短参差,茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外,本塘往往外表“阔”一些,体壮丰腴焉,沙鳖则大多体“瘦”苗条状,条杆儿很龙井茶怎么包起来比较合适
存放茶叶有几个关键词;第一是防潮第二是用密避的容器,第三避光恒温,第四是怕挤压。所以存放茶叶的最好容器是密闭的,没半装过其他东西的锡制茶叶罐,罐身很厚,盖的颈部比较高、避光、密封、温度基本恒定。买来的茶叶要尽快装到茶叶罐中,如果是用薄塑料袋包装,就连同袋子一起放进茶叶罐中。
龙井茶的制作工艺
一、采摘
西湖龙井采摘有三个特点:早、嫩、勤。以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。细嫩着称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而着称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。
有爱茶人虞伯生在《游》中有烹煎黄金芽,不取谷雨后之句,说明高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳,称为明前茶,谷雨前采制,称为雨前茶。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整,一般一公斤极品明前西湖龙井,需要采摘至少八万个细嫩芽叶,故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.2厘米。
二、摊放
采回的鲜叶在室内进行薄摊,厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后,使部分水份挥发,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度,使炒制的西湖龙井外形光洁,色泽翠绿。
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类,根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。
所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天,大约相当于机械加工的退火,也就是通过堆晾,去掉茶叶里残余的大部分刚性。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15%-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。
三、杀青
杀青,又称青锅,即杀青和初步成型的过程。当锅温达80~100°C时,涂抹少许植物油脂于锅内,投入约100克经摊放过的叶子,开始以抓、抖手式为主,散发一定的水分后,逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型,压力由轻而重,达到理直成条、压扁成型的目的,炒至七八成干时即起锅,历时12~15分钟。
提高茶叶品质高级西湖龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中,不断变换手法炒制而成,炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等,号称“十大手法”,炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。只有掌握了熟练技艺的制茶师,才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。而且因全用手工在热锅内操作,劳动强度甚大。
四、回潮
杀青后,放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片,历时约40~60分钟。、
五、辉锅
回潮后的茶叶倒入锅中,进一步整形炒干,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉,叶量约250克,锅温60~70°C,历时20~25分钟,锅温分低、高、低三个过程,手式压力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶,茶不离锅。炒至茸毛脱落,扁平光滑,茶香透出,折之即断。
六、分筛
用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,
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