空心菜种植方法和技术
空心菜光照充足、高温多湿环境下，种子发芽需要温度超过15℃，所以一般4-7月种植；而北方，气温相对较低，一般6-8月份种植。空心菜籽种植前，需先进行浸种处理，再用清水浸泡一天，再置于温室环境中催芽，空心菜苗成活后，加强肥水管理，及时追肥。
空中菜美味可口，是夏季最常见的一道菜，男女老少都爱吃，是比较流行的蔬菜，那么空心菜的栽培方法与技巧有哪些？在大棚里面该如何种植与管理空心菜呢？
空心菜什么时候播种
空心菜喜欢生长在温暖的气候环境中，加之其耐高温的能力较强，所以我们一般都是在夏天食用。蔬菜的播种时间因各地气候而有所不同。
在南方比较暖和的地方，三四月份就会开始播种；而北方地区则因为气温回升缓慢，可能需要等到四五月份。简单地说，只要温度达到25℃左右，就能开始种蔬菜。
空心菜种植管理技术
1、环境要求
对土壤要求不严格，但喜欢粘重、肥力强的土壤，喜高温、高湿环境，可耐温35-40度。适宜的生长温度是25-30℃。其耐霜能力强，遇霜茎叶易枯萎，不耐寒，气温低于10℃；喜湿空气、环境干燥，纤维增多，茎粗大，可食性降低。
2、种子处理
由于种子较硬，种子需浸种处理，种子需进行浸种处理。种下的种子不经处理，会造成吸水困难，萌发率极低，甚至不发芽。
假如遇到低温雨季的话，那种子还容易烂种。所以播种前要把种子浸种一天，播种后要覆盖一层细土，以促进种子出芽生根。接着要适当覆盖播种，大约一周左右就可以出苗了。
3、播种
空心菜的种子表皮较厚，若直接播种，发芽率极慢，影响种植周期，若长时间阴雨天气，则可能使种子腐烂。
因此播种前先用50-60度温水浸种15-30分钟，浸泡后先搅匀，以免烫坏种子，然后用清水浸泡一天，再放入温室的催芽中。
催芽的时候每天冲洗一次，直到大面积开始发白。可以播撒或条播，一亩地大概需要2公斤左右种子，播种后覆盖一层细细的土，浇水保持土壤湿度。
4、肥水管理
空心菜苗成活率越高，肥水需求量越大，此时应加强肥水管理，及时追施。定植后按种植面积控制施肥，前期追肥以氮肥为主，用量约10kg/亩，不宜过多，否则会对幼苗造成伤害，影响生长。
蔬菜在生长过程中，要使土壤处于湿润状态，防止空心菜缺水。而且以后每采到一次就要追肥一次，以防止新生空心菜的营养不足、生长受阻，降低产量。
5、中耕除草
在空心菜种植中，中耕除草是一项重要而必要的工作，因为空心菜植株矮小，根浅，营养吸收不强。中耕除草不及时，不但影响根系吸收养分，而且被杂草抢食营养，造成空心菜生长不良。
所以要定期观察田间情况，发现秧苗发白的时间要及时中耕，中耕不能太深，以免伤根。在除草过程中要注意使用除草剂，避免抑制其生长。
6、控制温度
生长于热带的植物，对温度要求较高，适宜生长在高温条件下。所以种植时要做好温度管理，白天的温度应该在32度左右，昼夜温差不宜超过20度，夜间不得低于12度。
适当的温度是确保空心菜健康生长的关键，在气温较低的季节和天气条件下，需要在温室内增加增温设备，以确保空心菜的生长。
7、适时采收
空心菜是一种可持续生长的蔬菜，其采收方式多采用掐收。在空心菜植株生长到约28厘米的时候就可以采食了，植株留在10厘米左右，主要采收部分在上部嫩茎。
叶腋新梢长到20厘米左右，可以再次采收，此时需要在植株上留3个叶片，以促进新梢的产生，增加产量。
当采收时，应在每一个采收枝上留出叶片，以抑制新梢的生长，避免过度引起空心菜早衰。为防止种植过密而影响生长，应适当修剪过密。
空心菜种植方法
空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科-年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25~30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。 空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。 空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。
空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为:广州12月至翌年2月，长江中下游一带4~10月，北方地区4~7月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。
北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500~3000千克或人粪尿1500~2000千克、草木灰50~100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用50~60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20~24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量6~10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。
空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5~7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1~2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。 空心菜管理的原则是:多施肥，勤采摘。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治;白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。
空心菜种植方法是：
1、种植时间
空心菜一般是在春季时开始进行播种，在夏季或秋季时收获，自然条件下在5月左右进行播种是最适宜的时间段，播种之后的气温湿度等都利于空心菜生长，如果是大棚养殖则不用挑剔时间，一年四季均可播种种植。
2、繁殖土壤
在播种空心菜之前，先要对土地进行一遍翻整，将平坦的田地中的杂物等清理掉，去除其中的石块、草根等阻碍植株发育的杂物，如果有早先种下的作物残余也要全部拔掉，然后在松软的土地中施加足够的基肥，以腐熟肥料为主。
3、种子催芽
空心菜的种子外壳坚硬皮层坚韧，因此种子想要发芽会很困难且发芽会很缓慢，需要提前为其进行催芽的处理才能保证种子能顺利的按时发育，将种子浸泡在20-30摄氏度左右的温水中6-7小时左右拿出即可，此时的种子已经软化。
4、播种养护
准备好了催芽完毕的种子和松软肥沃的土壤之后就可以开始播种了，一般每亩地播种大约2公斤左右即可，播种时注意种子要均匀的分布在土壤中，播种完成之后为种子覆盖上一层薄土，定时浇水，等待其生根发芽之后再进行追肥。
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