不吃猪肉的美国，为什么还会成为世界养猪强国？
我们都知道，在中国人的饮食习惯里，猪肉占据很重要的位置。很多家庭餐桌上比较常见的食材就是猪肉，我国可以说是一个猪肉消费大国了。
当提到美国，他们的饮食文化和我们就不一样了，美国人的饮食习惯中吃快餐居多，经常以牛肉和鸡肉为主，很少听说美国人吃猪肉，顶多是吃培根肉，也是我们经常说的猪五花。这样一看，美国人吃猪肉这么少，却是一个养猪大国，到底是为什么呢？
美国人自己虽然吃猪肉吃的不多，但是美国的猪肉出口量很大，像墨西哥、日本、韩国、加拿大、中国等都有进口，拥有非常广阔的国际市场。
当然，只有市场是不够的，美国的养殖业还有一个优势就是有得天独厚的自然条件。
美国地广人稀，种植业发达，有着充足的土地用来种植玉米和大豆等农作物。在美国中部和北部地区，养殖户种植玉米大豆等作物，加工后作为饲料喂猪，猪粪处理后作为有机肥料用来发展种植业，在成本上节省很多。大面积的土地使得美国的养猪规模化优势明显，光饲料成本和土地成本就非常低了，经济效益当然也显著。
还有非常重要的一点，美国是世界首屈一指的工业强国，凭借着强大的技术优势，生猪养殖依靠机械化设备，全自动化管理运行。在饲喂上精准化投喂，一人可喂几千头，也不需要大量的劳动力，劳动力成本低；在猪场的科学化管理上，美国的一头存栏母猪每年平均可出栏25头以上，猪场的生产效率非常高。美国养猪场成本低，国际市场庞大，机械化生产效率高，使得美国不仅是养猪大国，也是养猪强国。
其实从美国的养殖模式来看，有很多我们国内养殖户需要学习、借鉴的地方，比如在规模化、机械化水平上，虽然国内已经有一些养猪场应用了现代化设备，像猪场的通风设备、饲喂系统、粪污处理等方面都有应用，但是国内养猪设备的应用普及还是有待提高。
为什么说美国是全球养猪大国？
大约克夏猪（大白猪）、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪。
大白猪又称为大约克夏，原产于英国。由于大白猪，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。体型高大，被毛全白，皮肤偶有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；有效乳头6对以上。生产性能：具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强的优良特点。
大约克夏猪全身皮毛白色，允许偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型等特点。
达100千克体重日龄180天以下，饲料转化率1：2.8以下，100千克体重时，活体背膘厚15毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上。
100千克体重屠宰时，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉质优良、无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。
长白猪原名“兰德瑞斯猪”，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。遍布世界各地，中国1963年开始引入。其全身白色，头狭长，背腰长，胸腰椎有22个以上，肋骨16对，后躯发达，大腿丰满，四肢高。生长发育快，饲料利用率高，皮薄，瘦肉多，但对饲养管理条件要求高。
杜洛克原种猪应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。
汉普夏猪体型大，毛色特征突出，被毛黑色，在肩部和颈部结合处有一条白带围绕，在白色与黑色边缘，由黑皮白毛形成一灰色带，故有“银带猪”之称。头中等大小，而中等大小而直立，嘴较长而直，体躯较长，背腰呈弓形，后驱臀部肌肉发达。颜面长而挺直，耳直立，体侧平滑,腹部紧凑,后躯丰满，呈现良好的瘦肉型体况。被毛黑色，以颈肩部（包括前肢）有一白色环带为特征。成年公猪体重约315～410千克,母猪约250～340千克。性情活泼,稍有神经质，但并不构成严重缺点。产仔数较少,平均约9头，但仔猪硕壮而均匀。母性良好。据多品种杂交试验比较结果，用汉普夏猪为父本杂交的后代具有胴体长、背膘薄和眼肌面积大的优点。
当我们提及美国这个国家的时候，一直都是和科学、军事、工业相挂钩。其实美国也是一个农业大国。今天我们就来说说美国为什么能成为世界第一的养猪大国。作为一个劳动力缺失的国家，美国不会像我们国家一样，采用大量的人力资源来管理猪圈。
他们一般都采用人工智能来代替劳动力。例如自动饮水、自动喂食、自动控制环境等先进设备。只需要一个人，就能实现精准化投喂，数据化营养配比，养猪3000头不在话下。美国养猪模式是断奶育肥。也就是把猪分为母猪场和断奶育肥猪场两种。这样可以有效减少猪混群和转舍应激，减少不同环境的疾病污染。
同时还能减少运输、清扫和消毒的成本，提高日增重和饲料利用率，大大缩短出栏时间。第三，美国猪场会通过中央控制器来随时调节猪场内温度，根据温度开启风扇、水帘及进风口等，来达到通风换气的目的，也保证了臭气及时排除，新鲜空气进入养猪场。在美国食品安全追溯起源十分严格。从引种、贩卖到屠宰以及进口猪只，都必须严格进行各种安全检疫，
否则是不允许进入市场的。有效制止了养猪场各种疫情的发生。大多数养猪场都使用带有板条的地板覆盖物，地面上的猪粪会在猪踩踏板下自动流入下面的坑中，防止堆积物产生。大大缩短了人工排污的时间。而猪粪也需要按规定存储数月，最后被加工利用。
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