油菜是重要的绿色蔬菜，为什么几乎只有长江流域才种植？
油菜籽是我国国产植物油的第一个乳源，也是我国第二大饲养用蛋白质的来源。而且油菜生产主要利用冬季闲置地，具有不与粮食作物争吵的优势，是我国重要的油料作物之一。油菜收购政策取消后，我国油菜籽产量和油菜种植面积明显下降，近年来，由于亩产的增加，我国油菜籽产量反弹，2020年国内油菜籽产量达到1380万吨。目前，中国油菜产业发展面临巨大挑战，在农业供给侧改革的大环境下，如何确保农业产业发展平稳过渡至关重要。探讨中国油菜产业目前面临的问题，深入分析中国油菜产业发展的困境及其原因尤为迫切。
随着油菜收购政策的取消，农民种植油菜的收益也在减少，种植意愿下降，2019年我国油菜播种面积为658.3万公顷。目前农民有种植油菜的意向有两个原因： 是为了满足家庭的食用油需求而少量种植的。利用冬季空闲时间，发挥闲置田地的作用。以新的油菜籽政策取代油菜籽临时储蓄政策后，中央补贴减少，地方财政负担加重，地方政府储蓄积极性大幅下降。同时，油菜籽临时存款政策的中断使习惯高价油菜籽销售的农民暂时无法适应，极大地打击了农民种植油菜籽的积极性。另外，我国油菜的种子与加拿大、美国、欧洲等发达国家相比，主流品种仍然存在产量低、含油量不高等问题。由于企业的利益，油菜推广过程中存在问题，国内油菜种子市场呈现出多种多样、多种多样的局面。
由于独特的地理环境，中国的油菜种植分为广阔的地区，以秦岭河为线，分为南方冬季油菜地区和北方春季油菜地区。冬季油菜的种植面积和产量占全国的约90%，主要集中在长江流域。四川、湖南、湖北三省油菜种植面积占全国50%以上，其中四川是我国油菜种植面积和产量最大的省份，四川油菜籽产量占全国的22%。我国油菜籽加工的主要模式是在当地加工现场挤压，沿海地区主要以进口油菜籽挤压为主，内地以国产油菜籽为原料的大中型加工企业亏损严重，大幅减少，油菜籽加工以小企业为主，加工能力过剩比较突出。
现阶段，我国进口油菜籽主要来自加拿大，由于中加外交事件的影响和加拿大自身的自然灾害，油菜籽产量下降，近年来我国油菜籽进口量波动较大，我国油菜籽进口量为238.35万吨，进口额约为1.4亿美元。自2009年我国取消油菜籽进口配额限制以来，油菜籽及其产品进口大幅增加，冲击了中国油菜籽产业的国际竞争力，进口油菜籽加工效率远高于国产油菜籽，因此，长江流域等主产区的油菜籽加工企业陷入困境，不利于油菜籽加工产业的整体竞争力。另外，由于土地流通规模和数量不足，我国油菜籽种植机械化作业程度较低是显而易见的事实，这直接导致我国油菜籽的生产成本远高于进口价格。
蔬菜种植技术技巧
小葱一般情况下都是采用分株繁殖，一般在二十度左右，中国长江流域小葱。一般情况下是在三到四月份播种，六至七月份收获，到了就到十月份再进行播种，来年四到五月份再收获。
早春的时候早直接播种，条播或者撒播都可以，从三到六月份这个期间都可以播种。等到出苗以后，这个时候就应当追加肥水，施加肥水，再根据需要，要大要小都可以收获。
小葱耐得了寒冷，喜欢冷凉，耐不了高温，最适合的温度就是十五度到二十五度左右。小葱耐不了干旱，要勤加浇水，并要保持土壤的湿润。土壤最好是由排水良好的沙质土壤，也不会让葱根腐烂。在葱苗的生长期，购买有机肥料给长势和生长较弱或者缓慢的小葱苗，再浇水的时候把复合肥放进水里进行稀释。
在掐断或者剪短的时候，最好不要连根拔起，从土地表面上方三至四厘米处进行剪短，这样亦可以让小葱进行再生长。
小葱是一味最为常见的调味型蔬菜，不仅历史悠久，栽培众多，生命力顽强，在山东河北以及河南等为主的北方省市作为重要产地，范围广泛。
葱的种子是很小很轻的，但是种子皮很厚，而且种子的胚芽非常小，储存和累积的营养物质与成分都是少得，在一般情况下，根系少，吸收水分不仅慢，出芽率也低，所以，在播种之前，要求纯度以及发芽率高。
小葱作为调料，不管是炒菜，还是去腥，还是生吃，都是非常美味的。在家大部分的老人都喜欢种一些小葱，在家过年以及过节的时候，剪取一部分作为菜作为佳肴，这不仅是中国传统文化，还是每家每户感情的一种寄托情怀的菜。
1、洋葱，把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里，加入很少的水，只接触到洋葱的最下层即可，只要不让洋葱头泡在水里，很快它就会长出雪白的须根，最好用较矮的容器。
2、生姜，生姜发芽了，丢掉可惜不如来个“将计就计”姜芽朝上，姜身朝下半没在水中，用几块小石子帮助固定，如果环境适宜，姜叶抽长后，可以改用沙土盆栽。不久就能闻到香气扑鼻的姜花，还能收获不少嫩姜。
3、大葱，日常烧菜时，可以留下一寸长左右附着根部的大葱，只要将它放置在一个盛有少许水的玻璃杯里，放在光线充足的房间，就可以养起来了。
4、大蒜，习回来的大蒜发芽了，可以直接把它放在玻璃杯中，用一点儿水种植。
5、白菜也可以利用少量的水与充足的阳光重新生长，大约在1到2周内，你就可以将它移植到培养土中，它会慢慢重新变成一个完整的白菜。
6、胡萝卜的顶部用少量的水养着，放到光线充足的房间或阳。
7、芹菜底部留下来，将它放置在有少量水的杯子或是碟中，提供足够的阳光，当中间的叶子开始出来时，就可以移植到土壤里了。
8、生菜，把生菜头浸在1/2英寸的水中，每天浇水，并让水位保持在同等高度，几天后，根和新叶长出来，就可以移植到土壤里。
9、香菜，将香菜荽茎放入水中它便会增长，当根部长得足够长，就可以栽种到花盆中，记着保持充足光线，约一个月后就能长出一棵完整的香菜。
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