黑乌龙茶
黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种。
黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍，具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效。经研究发现，大部分黑乌龙茶采用陈1~ 2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌。
黑乌龙茶选购技巧
1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金**或橙**，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
3、选购乌龙茶的时候，可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好，如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些。
乌龙茶叶
关千乌龙茶:乌龙茶也叫青茶，是半发酵茶，主要分布在福建广东、台湾等地。乌龙茶是香气类型最多的茶类，有发酵度比较轻的，像是安溪铁观音、漳平水仙等，比较偏绿茶风格，突出花香。有发酵度比较重的，像是大红抱、东方美人等，会有点偏红茶的风格，熟香果香、花香各种香型交织，让人流连忘返.
制作工艺:[1] 采 ，[2] 菱凋，[3]微青，[4]杀青，[5] 操捻，[6] 干燥。乌龙茶名称的由来 -乌龙茶究竟起源于安溪还是武夷山现在有所争议我个人比较偏向起源于武夷山，然后影响了安溪的制茶工艺，最后传到了台湾 。其实从名字上就可见一二，乌龙茶，即乌黑油亮且成龙形，就武夷岩茶最符合这个外观了。
大红袍和铁观音:大红袍和铁观音都是容易被人误解的茶，有喝茶不久的朋友，经常把铁观音当成绿茶，大红袍认成红茶，为什么这两款茶同属乌龙茶类，差别却这么大呢?大红袍是闽北乌龙的代表，工艺上重萎凋，轻做青，重发酵，因此冲泡后汤色较深，滋味甘醇铁观音则是闽南乌龙的代表，工艺上轻萎凋，重做青，轻发酵，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁偏向于绿茶的品质特征.?
存储建议:发酵度比较轻的保质期一般在18个月左右，发酵度比较重的，保质期可以到3年左右。 注意密封，每次取茶后注意把封口封好，经常喝的和需要收藏陈放的可以分开装。 避免异味，注意防潮，茶叶容易吸湿，潮湿后容易变质。冷保存的时候避免阳光直射和高温的环境: 轻发酵的铁观音需冷藏保存.关键词:乌龙茶,青半发酵,性平和.
按产地划分 -乌龙茶按照产地可以分为闽北乌龙 、闽南乌龙 、广东乌龙 、台湾乌龙四类大红抱,间北乌龙,铁观容,乌龙茶,间南乌龙,广东乌龙,春快手,漳平水仙,凤间单丛,东方美人,台湾乌龙,金蓄乌龙,冻质乌龙.每个地区因制作工艺、自然条件 、茶树品种的不同，又各有自己的特点。闹北乌龙,广东马龙,台湾乌龙,闽南乌龙.
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