在炖鱼的时候要不要盖锅盖？哪种才是正确的做法呢？
鲫鱼汤是特别有滋补汤类，带有丰富多彩的蛋白，具备养颜美容的作用，因此很多好朋友就常常在家炖这道汤，可一些好朋友近期就问我，为何炖的鲫鱼汤不鲜，乃至也有股腥味儿？那肯定是煲汤的情况下出现错漏，例如炖鲫鱼汤情况下是否有盖锅盖？这一步但是很关键的哦。
炖鲫鱼汤情况下，需不需要盖锅盖？许多人犯错了，怪不得汤不鲜。因此不能忽略这一步，那究竟需不需要掀盖呢？一般来说炖鱼汤是无需盖上锅盖的，这可以更强的确保鱼头汤的细嫩。
还有一点便是，鱼的身体内有一种粘液腺，它里边代谢出去的黏液里，带有带腥味儿的三甲胺，假如盖上锅盖，那样腥臭味就会伴随着蒸气返回鲜美的汤里一起，那样炖出去的汤就会造成腥味儿，汤也很容易腐烂变质，鱼类也会不细嫩。
大家在炖鲫鱼汤的情况下，也需要关键留意几个方面，给草鱼的肚里放些姜片，随后身体上淋点米酒，那样腌渍5min，去腥味儿，炖鱼以前需先煎一下，那样就会鱼类还会更为精美，在煎以前，先要用姜片擦洗一入锅里，这可以使鱼煎的情况下不容易皮破，然后放入油，油烧开后就能够入锅煎鱼了。
煎鱼的情况下不必一直滚动它，也不要煎的太焦了，两侧煎到淡黄的过程中就能够倒进冷水，添加几块姜片，大火烧开，煮沸后倒进军用被子，调成中文火焖煮，全过程中不必盖上锅盖，也不要一直用筷子搅拌锅中，那样炖十分钟后再放进小米辣、白胡椒粉、盐，添加少量芝麻油。再次炖数分钟，进味后就能够出锅，最终摆盘的过程中能够弄点香莱。
因此炖鲫鱼汤的情况下，是不用盖锅盖的，那样炖出去的汤才鲜，还会继续是乳白色的汤哦，鲫鱼汤对身体是特别有帮助的。
电饭煲锅盖怎么修理
电饭煲作为家庭中常用的烹饪电器，使用频率较高，在长期使用的过程中难免会发生一些小故障，如锅盖损坏。电饭煲锅盖损坏需要及时修理，下面将介绍如何修理电饭煲锅盖。
第一步：准备工具和材料
修理电饭煲锅盖需要准备的工具和材料有：螺丝刀、胶水或强力胶、绸布、细砂纸。
第二步：取下锅盖
使用螺丝刀将锅盖螺丝拆下来，拆下锅盖后要注意不要弄丢小零件，可以用小碗或容器将小零件放在一起。
第三步：清洗锅盖
将锅盖清洗干净，用去污剂或洗洁精擦洗锅盖，确保锅盖表面干净无油，以便后续修理操作。
第四步：修理锅盖
使用细砂纸将锅盖上破损、划痕、凹坑等处磨平、打磨，使锅盖表面光滑。将修理好的锅盖涂上胶水或强力胶，再将锅盖按照原来的位置慢慢粘合上去。
第五步：调整位置
使锅盖的位置与底盘对齐，确保螺丝孔位置正确。使用手拧开一个螺丝，以便在安装时方便调整锅盖位置。将其余的螺丝按位置拧上，不要用力过猛，以免损伤零件。
第六步：测试
将插头插入电源，开启电源开关，检查电饭煲的工作情况是否正常。同时要注意锅盖与底盘之间是否漏水、气味是否有异、噪音是否过大等问题。
以上就是电饭煲锅盖的简单修理过程，需要提醒用户的是，在修理过程中一定要注意安全，依照以上步骤进行正确操作。若您不会修理或者觉得修理有风险可以将电饭煲送到维修店家进行维修。
电饭煲的使用频率高，经常开关锅盖可能会导致锅盖损坏。如果锅盖损坏，我们并不需要马上扔掉整个电饭煲，而可以采取一些方法来修理它。
以下是电饭煲锅盖的修理方法：
1. 更换锅盖：如果锅盖有严重的损坏，无法使用，那么最好的方法是更换锅盖。不同的电饭煲品牌可能需要不同尺寸的锅盖。必须确保新的锅盖与电饭煲的尺寸和型号匹配。如果不确定可以到店里咨询专业人士。
2. 重新安装锅盖支架：锅盖支架是锅盖连接到电饭煲主体的部分。如果它坏了，那么锅盖将无法与主体连接并完全关闭。为了修理它，可以参考电饭煲使用说明书，或者寻找相关视频进行学习。必须确保再次装配坪板正确，并在处理后测试它是否适合。
3.使用胶水：胶水可以临时帮助我们修复小的锅盖损坏或破裂。首先，必须将锅盖清洁干净，然后将胶水均匀地放在锅盖进行粘贴。请务必等待足够的时间，以便让胶水干燥，并确定它已经固定在一起。
4. 修剪：一些轻微损坏的锅盖可以剪掉它们的坏边缘或裂缝。这将使锅盖更平坦，更加坚固，但是使用带有锋利刃的工具时必须格外小心，并保持平稳的速度。
总之，如果锅盖损坏，可能会导致电饭煲出现问题。当你不想扔掉电饭煲时，可以通过更换锅盖、重新安装锅盖支架、使用胶水或修葺锅盖等方法来解决问题。这些技巧可以帮助你在不花费太多时间和金钱的情况下，轻松修复锅盖损坏。
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