果蔬煎饼制作方法
1、食材：
蔬菜600克、奶酪75克、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量。
2、方法：
（1）切碎或磨碎600克你想要的蔬菜。硬蔬菜，如土豆、胡萝卜和西兰花，效果最好。软蔬菜，如蘑菇或西红柿，可能也不起作用。你可以只使用一种蔬菜，或者多种蔬菜的组合。
（2）用微波炉把蔬菜煮熟。把蔬菜放在一个微波炉安全的容器里。用湿纸巾盖住他们。蔬菜切碎2至3分钟。把蔬菜烤1分钟。
（3）加入其余的原料。先将煮熟的蔬菜放入一个大的搅拌碗中。如果你愿意的话，你可以把切碎的蔬菜切成更细的块，或者在食物加工机里搅拌几秒钟。加入奶酪，面粉，鸡蛋，盐和胡椒粉。
（4）把所有东西搅在一起。面糊应该足够薄，这样你才能把它舀出来，但不要太薄，使它容易扩散。如果它太厚或太干，加入更多的鸡蛋。如果太湿，再加面粉或奶酪。
（5）在一个大锅里加热一些油。在炉子上放一个大锅。把暖气调到中等高度。让平底锅变热，使水沸腾。在平底锅里加入一些油，把它旋转起来，涂上平底锅的表面。
（6）把一些面糊舀到平底锅上。每一个煎饼使用60毫升面糊。避免把锅挤得满满的，不便于翻煎两面。
（7）将煎锅煮4到6分钟，转一次。将煎锅煮2到3分钟。用铲子把它们翻过来。再煮2到3分钟。
用料 ?
玉米粉 25g
绿豆粉 25g
黄豆粉 25g
面粉 80g
碱 一点点
水 150g
馅料
肉松 适量
葱花 适量
菜脯粒 适量
豆瓣酱 适量
芝麻油 适量
熟白芝麻 适量
火腿 适量
生菜 适量
脆皮
水 适量
盐 3g
面粉 100g
山东杂粮煎饼的做法 ?
先制作脆皮，面粉一点点加水加到面团呈不干不湿不硬即可，揉到表面光滑后，室温静置十分钟后，擀成薄长方形。锅里烧热油后把一片片面皮放进去炸到变金**即可
所有粉类和水一起倒入盆里搅拌均匀，有时间最好静置二十分钟让它出筋度
制作酱汁，半碗豆瓣酱加芝麻油和水到整个变成一碗，撒上白芝麻和一点白胡椒粉拌匀
煎饼锅烧热后舀一勺面糊用竹刮刮成薄薄的一层后剩余的再刮回盆里，磕一个鸡蛋下去，用竹刮刮均匀刮到鸡蛋液熟了没得刮了就涂一层酱汁，再撒一些肉松和菜脯粒，火腿事先对半切开放入，再撒上一些葱花，用铁铲把饼铲起来，然后再自上而下卷起来，最后对半切开即可
小贴士
1.煎饼锅如果是刚买的可能会粘锅，我一般是先在煎饼锅上涂一层油然后烧热，然后用吸油纸把油擦掉，擦掉的时候注意不要碰到锅很烫，如果不擦掉的话面糊等下划不开粘不上
2.脆皮一次可以制作多一点然后密封保存，煎的时候拿出来就好，还有一个懒人方法就是买现成的方形饺子皮炸
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