青刺果的特征
一、形态特征
青刺果树为落叶灌木，丛生，株高2—3m，冠幅3—4m。老枝黄褐色，幼枝青色，有刺，都有纵条纹。刺长3—6cm，坚硬，故有“青刺果”之称，刺长至一年后，开成果枝，叶近革质，单叶互生或簇生，开状呈卵开，边缘有细锯齿，两面光滑，着生在刺的茎部，一般长5—7cm，宽2—3cm。托叶小，总状花序，腋生，白色，11月至次年2月开花，花开叶落，开成幼果后又生长出新叶。核果，初绿或红褐色，4—6月成熟时呈黑褐色。果子肾形长圆形，果长1.5—2cm，直径0.8—1cm，果实成熟后自然脱落，此时即可采收利用。
二、生长期特征
青刺果的整个生长过程中要经历幼龄、壮年和衰老三个阶段。根据其生长发育特点，可分为以下4个时期：
1、营养生长期
此期为青刺果幼年阶段，即从种子萌芽到第一次开花结果。本期主要是形成树冠，高生长大于横向生长，主侧枝角度较小，根系和树冠相应垂直伸长，以后逐渐向外延伸。根据这一特点，本期应加强水土管理，以加速生长，适时进行合理整形，以调节干枝间的生长势，使其均匀地发展，构成较完整的树冠骨架，并适当培留辅养枝，增加营养物质的制造和积累，为加大树冠的主体和开花结实奠定基础。
2、生长和结果期
本期是青刺果的青壮年阶段，自开始开花结果到进入盛果期都属于这一期。本期内营养生长更旺盛，侧枝愈来愈多，树冠也逐步扩大，须根也大大增加。该期是整个生长发育周期最旺的阶段。这一阶段应加强树冠及土壤管理，促进根系进一步扩大。
3、盛果期
本期内大量结果，营养消耗量大，树体生长逐步减弱，骨干枝的生长速度减缓，其生长主要在小侧枝上，大多数小侧枝都能成为结果枝，大量开花结果。由于大量结果，营养物质需要量大，如果管理不善，营养失调，很容易出现大小年现象。
4、结果和衰老期
进入本期后产量开始下降，骨干枝发育几乎完全停止，树冠体积逐渐缩小，一些小侧枝开始死亡，新梢也大大减少。生长减弱，绝大多数新梢都成为结果枝，开花结实，但因树体减弱，籽粒变小，产量明显减少。本期除应加强土壤管理，防治病虫和增施肥料以增强树势外，必要时可以把衰老的干枝砍去，充分利用它萌芽力强的特点，进行更新复壮成株。
5、籽粒重量
青刺果干籽重量因饱满程度不同而有区别，颗粒饱满的每公斤在7000粒左右。
三、生物学特征
青刺果为阳性树种，喜光、喜暧、喜湿润的气候，但也能耐旱，耐寒，对环境的适应能力很强，在海拔1800—3000m的地方均可生长，但据调查，海拔在2200m—2700m范围内生长最佳。它不与其它农作物争地，不择土壤，各种土壤上均能生长，但以土层深厚、土壤肥沃、排水良好的红壤和沙质壤土上生长发育最好。它能耐严寒，在零下16℃的高寒山区照常可以生长，不怕霜冻，但以年平均气温10—15℃的地区结实量多，品质也最优。降雨量为700—1200mm，相对温度60—80%，植株分蘖能力和萌芽力都很强。种子繁殖的苗一年内高达40cm以上，3—5年进入初果期，6—8年进入盛果期，单株产量可达1公斤左右，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。树体衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新复壮成林。
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