什么叫做农药残留和农药残留量？

引言：在进行农业生产时，可能会对农药有一定的需求，这是提高农产品生产质量的一种保障，而且也能够扩大收益。当我们在日常生活中，购买水果以及蔬菜时，都会非常谨慎其中的农药残留，但是有大多数人都无法分清农药残留以及农药残留量。我们不仅要对其含义有所掌握，也要掌握这些危害，从而使自己的健康得到保障。

一、相关含义

一些专业的人士表示，农药残留就指的是使用农药后，残留在生物及农副产品和环境中所包含的微量农药原体的总称。这其中也包含了一些含毒的代谢物以及降解物及各种杂质。残存的数量也就是残留量，每千克样本中大多都是根据毫克或者微克进行表示。农药残留就是在使用农药之后的一系列正常现象，只是残留的时间不同以及数量也是有大有小的，但残留是不可避免的。

二、对农副产品的危害

一般情况下，对于农药使用的剂量以及方法和时间等等都不会超过国家的标准，从而也就会减少农药残留量，也就不会产生相应的危害，但是如果超过一定的标准还是会有一些消极的影响。农药会在一些农副产品上残留，进而，就会对我们日常生活中经常食用的食品有一定的影响，如果人经常食用这样的食品，那么就会对人的身体造成一定的伤害。

三、对环境的危害

当一些工作人员喷洒农药时，就会使部分农药残留在作物以及杂草上，也有一部分会落入田土中，甚至是飘落到附近的土壤以及水域之中。虽然不会直接引起容易出现中毒，但是会根据其他的方式渗入到地下水，并且带入河流，这样一来，对周边的环境就会有一定的影响。这种影响虽然不会立即凸显出来，但是时间一久，就会对环境产生一系列的负面影响。

2011烤烟病虫害防治的最佳农药

第一部分 种植业产品中农药残留检测方法

GB/T 19648-2006水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 19649-2006粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 20770-2008粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23200-2008桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 23201-2008桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23202-2008食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 23205-2008茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23206-2008果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23216-2008食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

第二部分 养殖业产品中农药残留检测方法

GB/T 19426-2006蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 19650-2006动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 20771-2008蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 20772-2008动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 23207-2008河豚鱼、鳗鱼和对虾中485种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 23208-2008河豚鱼、鳗鱼和对虾中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23210--2008牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 23211--2008牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

第三部分饮用水中农药残留检测方法

GB/T 23214--2008饮用水中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

附录

GC-MS和1C-MS-MS检测10类农产品和饮用水中812种农药化学品索引

烤烟病虫害综合防治技术必须遵循“预为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为主、结合化学药剂防治，从种植规划至烟草育苗、大田生长，成熟采收全过程，农业技术措施贯穿始终。药剂的使用应在病虫监测基础上，突出“防”字，于病虫害发生前或发生初期使用，并做到以田段为单位，统一用药品种、统一用药时间、统一用药剂量、统一用药方法。结合多年经验，现将烟草生长各时期主要病虫害及综合防治意见供广大烟农参考。

一、育苗期

1、防治对象：炭疽病、立枯病、猝倒病、根腐病、黑胫病、病毒病、藻类、蚜虫。

2、农业防治：①选用优质抗病虫品种，坚决杜绝自留烟种；②采用包衣种子，并推行漂浮育苗技术；③苗盘使用前必须用洗衣粉消毒，育苗用水须是井水或自来水，严禁用坑塘水。④坚持卫生操作，间苗、剪叶前一天要喷防病毒剂；剪叶工具要用15%次氯酸钠（洗衣粉）溶液消毒，剪下的碎片要带出棚外集中处理；叶面有水珠时不剪叶，一般晴天中午或下午剪叶，不得在棚内吸烟。⑤育苗棚内注意保温防寒、防高温，要适时进行通风排湿。两头应挂防虫网。

3、防治药剂与方法：①烟苗进入大十字期，用25%早霜灵500倍液，50%代森锌800倍液，或50%退菌物500倍液防治炭疽病、立枯病、猝倒病、黑胫病。②剪叶、间苗、假植等操作前一天，用毒消900倍液，或菌克毒克250倍液，病毒必克500倍液预防毒病，苗床期一般进行喷雾2次。③藻类可每100盘水用1两硫酸铜防治。

二、移栽至团棵期

1、防治对象：病毒病、青枯病、黑胫病、蚜虫、地老虎、蜗牛、蛞蝓、气候性斑点病，此阶段是防花叶病的关键时期。

2、农业防治：①采用除草剂清除烟田周围及田间杂草，施足底肥，及时开好腰沟围沟，并低于垄沟10-15cm，达到雨停水干的要求，切忌随翻随种。②确保移栽质量，选择健壮烟苗移栽，拌匀穴肥，及时浇足定根肥、水、药，及时查苗补苗，以保证及时成活，早生快发，严格剔除病苗、弱苗。③测土平衡施肥，适当增施磷、钾肥，提高烟株坑病能力。④及时扒蔸、追肥。扒蔸掏苗前，一定要全面喷施一次病毒抑制剂，预防病毒病的传染。

3、防治药剂与方：①移栽前一天喷一次抑毒剂，栽后每7-10天连续喷抑毒剂1-2次，可选用菌克毒克250倍液，病毒必克500倍液，或毒消900倍液喷雾。②栽前对烟田周围的油菜、蔬菜、杂草等喷药，阻止蚜虫向烟田转移，选用10%吡虫啉3000倍液或10%一遍净3000倍液喷雾，栽后加强虫情调查，及时防治蚜虫。③在历年青枯病、黑胫病发病较重田块，移栽后即用农用链霉素200单位ml（20%青枯灵500倍液）与25%早霜灵500倍液（50%早霜灵锰锌300倍液）均匀混合，作定根水浇灌烟蔸，每株200ml。④结合定根水，移栽后用50%辛硫磷2000倍液或2.5%敌杀死3000倍液或90%敌白虫1000倍液浇灌烟株，每株200ml防地老虎。⑤土壤湿度大或雨水多时，用8%灭蜗灵每亩4斤或蜜哒每亩24克拌土10公斤，撒于烟苗基部周围，或用10%茶枯饼（茶枯最好用火烤透，再兑水浸泡24小时）溶液喷射烟蔸，防治蜗牛、蛞蝓。$page$

三、团棵至旺长期

1、防治对象：病毒病、青枯病、黑胫病、根腐病、空胫病、蚜虫、烟青虫、斜蚊夜蛾。

2、农业防治：①适时中耕大培土，清除杂草，提起沟底余土，重点培高茎基部，培高垄面达40㎝以上；②合理排灌，应及时开好三沟，保证烟田不积水，当烟株缺水时，应及时灌跑马水，但水不上垄面。③坚持卫生操作，做到先健株后病株，初见少量病株应立即连根拔起，集中晒干烧毁，切不可随地乱扔，并对病穴施药消毒。

3、防治药剂与方法：①加强病情调查，必要时喷病毒抑制剂1-2次，同时可叶面喷施钾肥，提高烟株抗病能力。②当烟田土温在≥20℃连续6-10天时，用药喷啉烟株基部，防治青枯、黑胫、空胫、根腐病，7-10天用药一次，药剂选用农用链霉素或青枯灵加上早霜灵锰锌。③用40%乐果乳1000倍液或万灵3000倍液喷雾防蚜虫。④在烟青虫、斜蚊液蛾幼虫（莲子虫）三龄以前用药防治，选用90%敌白虫500倍液，万灵3000倍液或敌杀死2500倍液，喷在烟株中上部叶正反面。

四、旺长期至打顶期

1、防治对象：蚜虫、烟青虫、斜蚊夜蛾、蝽象、赤星病、青枯病、野火病、角斑病。

2、农业防治措施：①栽后5-7周，根据烟株长势和地温高低，适时揭膜，摘除底脚叶2-3片，带出田外妥善处理，不可随地乱扔，以减少田间再侵染源数量，并有利于田间通风透光，降低田间湿度。②打顶前要全面喷施一次毒消或病毒必克再打顶抹杈，坚持先健株后病株，同时严禁在雨天或田间烟株带水时进行，顶、杈叶带出田外处理。③全部采用化学除芽剂抑牙、减少病毒传播机会，遇旱灌水时，水不上畦，减少根茎病害危害。

3、防治药剂及方法：①注意虫情调查，数量少时可挑治或捕杀，在幼虫三龄前喷药防治烟青虫、斜蚊夜蛾和蝽象；可选用40%氧化乐果1000倍液，2.5%敌杀死2000倍，90%敌白虫500倍或90%万灵3000倍液喷雾。②田间初发现赤星病斑时，可结合采收脚叶摘除病叶，可降低田间再侵染菌量，并妥善处理病叶，立即全面喷施菌核净。③田间发现野火病、角斑病株时，可用200单位农用链霉素或50%DT300倍液喷雾，每周喷一次，连喷2-3次。④注意青枯病情调查，必要时增加用药次数灌根防治。

五、成熟采收期

1、防治对象：蚜虫、烟青虫、斜纹夜蛾、赤星病、野火病、角斑病、青枯病、黑胫病。

2、农业防治措施：①及时采取下部叶，增加田间通风透光，减少病原菌再侵染数量。②及时清除田间病株残体，减少病原菌数量。③采收结束后，清除烟田所有烟株残体，集中曝晒，统一销毁，不得留在次年种烟地段腐烂；若用作燃料，须在次年2月底前烧完，以杀灭在烟茎中越冬的幼虫和蛹，灰烬不入烟田。

3、防治对策：①病害有一步上升趋势时，就应喷药防治，最好在每次采收后当天喷药，赤星病用40%菌核净倍液；野火病和角斑病用农用链霉素或50%DT。②虫害可结合采收进行人工捕杀，应注意烟叶采收前7-10天不使用农药。

六、烟草禁止用农药：早胺磷、对硫磷，早基对硫磷、早杀呋喃丹、乙草胺