施加过农药或者化肥的食品会对人体产生危害吗？可以放心食用吗
现在广泛使用的农药、化肥、杀虫剂品种繁多，大部分对人体肾脏均有明显毒性，赛力散、西力生等常用的杀虫药可引起肾小管上皮细胞空泡变性、坏死;四氯化碳可发生肾中毒，出现少尿、无尿、血尿、蛋白尿，甚至氮质血症、酸中毒、中毒性肝昏迷、肝肾综合征;联苯可致肾病，表现多尿及局限性肾小管扩张，类似肾囊肿;氯丹、滴滴涕，有人报告接触后可引起无尿。
三氧化二砷由呼吸道或消化道进入人体后，迅速由血液分布于肝、肾、脾等实质性脏器，肾脏和肠道为其主要排泄途径，可引起血红蛋白尿、肾小管阻塞和内皮细胞坏死，肾功能损害极为严重，往往发生急性肾功能衰竭，不及时抢救治疗，可能很快死亡。
为了减少水果、蔬菜上农药、化肥等进入人体，引起中毒性肾病及其他脏器损害，建议进食蔬菜、水果前应以大量清水冲洗、浸泡，能去皮的尽量去皮食用，可相对安全一些。
不合理使用化肥和农药会造成怎样的后果
化肥、农药作为农业生产的一大催化剂，在给农作物带来丰产的同时，也给农业带来一些负面影响。看不见的土壤污染所生产出的农产品已摆上人们的餐桌：如“瓜不甜、菜不香、果无味”等问题摆在了人们的面前，因此，解决土壤污染问题已势在必行。
与水变黑、天变灰这样肉眼可见的污染相比，土壤污染有着一定的隐蔽性。正因为这样，土壤污染多年来被人们所忽视。化肥过量是土壤污染的一个重要因素，过量使用化肥可导致土壤板结、酸化加剧、盐碱化致使肥料利用率极低，地下水遭受污染，作物长势差，品质下降，效益低等连锁反应。
我国化肥的利用率不高，当季氮肥利用率仅为35%，而温室大棚内更低只有10%。据联合国粮食及农业组织的资料显示，1980年至2002年中国的化肥用量增长了61%，而粮食产量只增加了31%。肥料利用率偏低一直是中国农业施肥中存在的问题。研究发现，中国农田磷肥的利用率仅为10%～25%左右。
中国科学院土壤研究所朱兆良院士分析指出，我国化肥用量是40年前的55倍。笔者的估计是，我们每生产9斤粮食就需要消耗1斤化肥。如果每个人粮食定量按照30斤/月计算，那么每个人每年因为生产粮食就消耗化肥40斤。因此，我们不得不“吃”化肥，尤其是我们的后代可能都避免不了。
土壤矿物质流失惊人
徐恒泳认为，正由于土壤矿物质严重流失，导致食物缺乏矿物生命元素，造成人体元素失衡，从而导致今天的各种慢病井喷式高发。
事实上，两度诺贝尔奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林在上世纪就说过：“每一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。”我们今天所遭遇的大多数问题都肇始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些粮食的动物。
1、造成化学农药和亚硝酸盐（致癌）超标，危害食品安全，严重了会出人命。
2、对农作物产生肥害和药害，或不对症状，影响病虫害防治和生长发育，严重影响产量，给自己带来损失。
3、影响农产品本身的风味和品质，如黄瓜使用过多的氮肥，瓜瓤会变苦。
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