肉牛饲养管理规程

农村肉牛散养户如何使肉牛快速生长、育肥，提高饲料利用率,成为提高肉牛养殖经济效益的关键。下面是答.案.网 Z q N F.Com小编精心为你整理的肉牛饲养管理规程，一起来看看。

肉牛饲养管理规程

1范围

本规程适用于无公害食品生产基地肉牛的饲养管理，内容包括无公害肉牛生产基地肉牛生产过程中牛舍、环境、引种、饲料、兽药、防疫、饲养各环节。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。中华人民共和国动物防疫法ny5027无公害食品畜禽饮用水质中华人民共和国兽药典

3牛舍的修建

3.1牛舍应选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方修建。在修建时应对土壤进行翻新和消毒处理。

4育肥牛的引进

4.1在基地范围内实行自繁自养的原则。

5饲料的使用

5.1粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品(藤、蔓、秸、秧、荚、壳)和非淀粉质的块根、块茎使用，应是在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规定、无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。

6.1饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，满足肉牛发育的需要.

6.2饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料中的异物。

散养肉牛高效养殖方法

选择好品种

养殖肉牛要选择夏洛莱、利木赞、西门塔尔等品种优良肉用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，挑选头短额宽、嘴大颈粗、体躯宽深、前后躯较长、中躯较短、皮薄疏松、体格较大而肌肉不丰富、棱角明显、背尻宽平等外貌特征的犊牛或育成牛。

规范管理

天气降温，舍内要防止贼风侵袭;勤通风换气，减少湿度;天气晴朗时，多晒太阳。合理配制日粮，增加精料供应量，提高能量水平，保证各种营养平衡，增强抵抗力，禁喂冰冻饲料，定时饮水。

科学饲养

在放牧的同时，根据本地饲料来源和自身条件，科学、合理的搭配日粮。选择适宜的育肥方法。下面介绍几种育肥方法为大家提供参考。

精料补饲育肥法

在草原面积辽阔、草质优良的地区，肉牛放牧基本上能吃饱，放牧结束后再补充精料，以满足其蛋白和能量的需要。架子牛经驱虫后，以放牧为主，然后进行强度育肥，每天补喂精料3-4千克，矿物质添加剂50-60克，人工盐20-30克，分两次喂给。

尿素育肥法

尿素饲喂量为每天50-75克/头，与日粮混合饲喂时，尿素添加量为日粮的2.5%左右，搅拌均匀。同时蛋白质饲料要减少1/4-1/3，用能量饲料补充。

酒糟育肥法

育肥前期，白酒糟13千克，玉米秸秆4千克，混合精料3.5千克;育肥中期，白酒糟17千克，玉米秸秆4千克，混合精料4千克;育肥后期，白酒糟20千克，玉米秸秆4千克，混合精料4.5千克。饲喂的酒糟要新鲜优质，腐败、发霉及冰冻或带沙土的不能饲喂，以免中毒。

青贮玉米育肥法

育肥前期，青贮玉米26千克，混合干草6千克，玉米1.3千克，食盐50克，磷酸氢钙60克，矿物质添加剂50克;育肥中期，青贮玉米24千克，混合干草6.5千克，玉米2.2千克，食盐50克，磷酸氢钙60克，矿物质添加剂50克;育肥后期，青贮玉米22千克，混合干草5千克，玉米3.5千克，食盐50克，磷酸氢钙60克，矿物质添加剂50克。在用青贮玉米育肥时需注意青贮料的品质，要让牛有一个适应过程，喂量由少到多，习惯以后才能大量饲喂。

氨化秸秆育肥法

将农作物秸秆用揉碎机揉碎至1-2厘米，经氨化处理后让牛自由采食。同时要补以适量精料，精料配比为：玉米65%，豆饼10%，麸皮18%，骨粉2%，贝壳粉2%，矿物质和维生素添加剂2%，食盐1%。

养肉牛什么牛好

摘要：近年来，兽药残留引起食物中毒已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。兽药残留不仅可以直接对人体产生急、慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，而且还可以通过环境和食物链的作用，间接对人体健康造成潜在的危害。兽药残留产生原因

1、非法使用

我国农业部在2003年(265)号公告中明文规定，不得使用不符合《兽药标签和说明书管理办法》规定的兽药产品，不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21类药物及未经农业部批准的兽药，不得使用进口国明令禁用的兽药，畜禽产品中不得检出禁用药物。但事实上，养殖户为了追求最大的经济效益，将禁用药物当作添加剂使用的现象相当普遍，如饲料中添加盐酸克仑特罗（瘦肉精）引起的猪肉中毒事件等。

2、不遵守规定

休药期的长短与药物在动物体内的消除率和残留量有关，而且与动物种类，用药剂量和给药途径有关。国家对有些兽药特别是药物饲料添加剂都规定了休药期，但是大部分养殖场（户）使用含药物添加剂的饲料时很少按规定施行休药期。

3、滥用药物

在养殖过程中，普遍存在长期使用药物添加剂，随意使用新或高效抗生素，大量使用医用药物等现象。此外，还大量存在不符合用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等用药规定以及重复使用几种商品名不同但成分相同药物的现象。所有这些因素都能造成药物在体内过量积累，导致兽药残留。

4、违背有关规定

《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。可是有些兽药企业为了逃避报批，在产品中添加一些化学物质，但不在标签中进行说明，从而造成用户盲目用药。这些违规做法均可造成兽药残留超标。

5、屠宰前用药

屠宰前使用兽药用来掩饰有病畜禽临床症状，以逃避宰前检验，这也能造成肉食畜产品中的兽药残留。此外，在休药期结束前屠宰动物同样能造成兽药残留量超标。

兽药残留的危害有哪些

1、对人体的直接毒性作

（1）急、慢性毒性

兽药残留由于浓度低，加上人们食用数量有限，大多数药物并不能由于残留引起急性毒性，但也有少数人，由于吃了含有药物残留的动物性食品而发生急性中毒，前面所提到的广东、浙江等地吃了含盐酸克仑特罗的猪内脏而发生的急性中毒事例。许多兽药都有一定的毒性，据报道，如现已淘汰的氯霉素，就可引起再生障碍性贫血，磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌，硝基咪唑及硝基呋喃类药物，能引起人体细胞染色体突变和致畸胎作用，如果长期吃含有这些药物的动物性食品，就有可能产生慢性毒性作用，由于目前研究不够，诊断还跟不上去，故很少见到这方面的报道。

（2）特殊毒性

许多兽药都具有致畸、致突变及致癌作用（称“三致”作用），如苯丙咪唑类抗蠕虫药，通过抑制细胞活性，可杀灭蠕虫及虫卵，抗蠕虫作用广泛。然而，这种抑制细胞活性的作用，使其具有潜在的致突变性和致畸性。又如雌激素、硝基呋喃类及喹恶啉类，都已证明具有致癌作用。我记得中国兽医药品监察所曾用喹乙醇作致突变试验的阳性对照物。

在人们日常的食物中，是不允许含有任何量的已知致癌物的，对曾用致癌物进行治疗或饲喂过的食品动物，屠宰时其食用部分是不允许有致癌物的残留。否则，人们长期食用含三致作用药物残留的动物性食品时，这些残留物便会对人体产生有害作用，或在人体中蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。近年来，人群中肿瘤发生率不断升高，人们一直在怀疑这与环境污染及动物性食品中的药物残留有关。

（3）激素样作用

激素类（包括雌激素与同化激素），除用于疾病防治和同步发情外，还曾用作畜、禽的促生长剂，后来发现有致癌作用，先后被禁止用作促生长剂。上世纪八十年代，美、加因使用激素作为肉牛促生长剂，牛肉出口到欧盟遭到了封杀，美、加等出口国为此上诉至WTO，此案历时了10年，欧盟虽然败诉，但仍迫使美、加在出口牛肉的生产中，不使用任何激素。目前，我国一些人非法将这类药物用于畜禽、水产养殖，如果吃了含有这类药物残留的产品，有可能破坏人机体的激素平衡，干扰人的内分泌功能，影响生育能力，甚至发生癌症，这不得不引起人们的关注。

（4）过敏反应

许多抗菌药如：青霉素、四环素类、磺胺类及某些氨基糖甙类等药物，均可引起人的过敏反应，这些药物无论是全身，还是局部（乳管）用药，均可从乳汁排出，奶中的青霉素经加热都不能被完全破坏，喝了残留这些药物的奶，引起皮肤瘙痒和荨麻疹屡见不鲜，严重时，可出现过敏性休克，甚至危及生命。当这些抗菌药物残留进入人体后，就使敏感人群致敏，产生抗体，当这些被致敏的人，再接触这些抗生素或用这些抗生素治疗时，这些抗生素就会与抗体结合，生成抗原抗体复合物，发生过敏反应。

2、对人类胃肠道微生物的影响

近年来，国内、外许多研究者认为，有抗菌药物残留的动物性食品，可以对人的胃肠道的正常菌群产生不良影响，部分敏感菌受抑制或被杀死，耐药菌或条件性致病菌〔如大肠杆菌〕大量繁殖，致使胃肠道中微生物平衡遭到破坏，使机体易发感染性疾病，而且由于耐药而难以治疗。

3、对人类病原菌耐药性的影响

近年来，兽药抗菌药物的广泛使用，细菌的耐药性不断加强，而且很多细菌已由单一耐药发展到多重耐药。动物饲料中添加抗菌药物比例很少，造成动物机体长期与低浓度药物接触，使得耐药菌不断增多，耐药性也不断增强。抗菌药物残留在动物性食品中，同样道理，也使人长期与低浓度药物接触，导致人体内耐药菌的增加。如今，不论是动物体内，还是在人体内，细菌的耐药性已经到了相当严重的程度。现已证实，细菌的耐药基因可以在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间互相传递，由此可导致致病菌（沙门氏菌、大肠杆菌、肠球菌等）产生耐药性，而引起人类和动物感染性疾病治疗的失败。所有国家都应建立对食品动物中细菌耐药性的监测，对用作动物促生长与治疗用抗生素和可引起交耐药的抗生素，应禁止使用，以免人类医疗资源的浪费。

养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路，但要想获得高效益，必须

科学饲养、精细管理。下面介绍科学养牛应掌握的技术。

1．保证良好的生长环境

养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好

保温，使舍内保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛

体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。

2．务必选养良种牛

选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质

好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进

杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改

良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改

良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改

良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公

牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，

后代退化，经济效益低下。

3．科学饲喂

养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提

高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲，

使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后

体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅

能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、

半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。

添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。磷酸脲、瘤胃素可提

高日增重和饲料转化率10％～15％，碳酸氢钠（小苏打）可提高饲料利

用率12％以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。此外，

多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。

4．搞好驱虫和防病

牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛

消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等；牛体外极易感

染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使

牛生长发育受阻，可使日增重下降35％，饲料转化率下降30％；牛皮蝇

蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺

少的重要环节。农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫，

育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌

百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁（虫克星）为驱虫

首选药物。该药是近年来研制生产的一种广谱、高效、低毒、新型抗寄生虫

兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有

针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量：

灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫最好安排在下午或

晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食6～

12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科

学饲养、增膘效果显著。

预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一，防病没搞好，种学饲

养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保

证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，如果没有足够的兽医技术，还要

与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。