凉薯的栽培技术
凉薯应选土层深厚、排水良好、保水保肥力强的沙壤土为宜。一般耕深20厘米～24厘米，每亩施厩肥2 500公斤～5 000公斤，草木灰 100公斤～112公斤，过磷酸钙24公斤～30公斤。凉薯种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产上多催芽播种。催芽时先将种子浸10～12小时，吸水膨胀后放在 25 C～28 C的温箱中催芽，每天取出漂洗一次，经 4～5天选已萌芽的种子播种，分2～3次播完。凉薯一般用直播，如果育苗可提前在3月下旬用冷床、温床或塑料棚育苗，育苗时必须播在营养钵内，以免损伤主根，影响块根发育。
凉薯的播种方式可分为爬地栽培及支架栽培两种。爬地栽培一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l～2粒，每亩（1亩=667平方米）可种3 000株，需种子2公斤左右，支架栽培采用深沟高畦，畦高 20厘米～25厘米，沟宽 50厘米，畦面 90厘米，每畦栽 2行，行间距 50厘米，株距 33厘米，每穴放种子3～4粒，每亩（1亩=667平方米）用种2．5公斤～3．0公斤，播后盖土2厘米～3厘米，经半月左右出土。 凉薯的田间管理有间苗、补苗、追肥、中耕、支架、引蔓、打杈、摘心、打花等工作。江淮流域无霜期较短，为集中养分及早促使块根肥大，在主蔓18～24叶时摘心，并随时摘去花序。
凉薯茎叶中含杀虫的鱼藤酮，对病虫害抗性极强，很少有病虫害发生。 一般凉薯播种后经5～6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。生食块根应早收，块根脆嫩、汁多、味甜，但不耐贮藏。中晚熟品种凉薯皮薄、不耐霜冻，应在霜冻前收获。
江淮流域凉薯一般不留种，如需留种应选生长健壮、蔓细、侧蔓少的优良母株，每株留最早开的花序2～3个，每个花序留荚4～5个，将主蔓和侧蔓顶梢全部摘除，使养分集中，供种子生长。成熟的种荚应由绿变黄，种子变硬、果荚摇动有响声时，连同果柄一起采收。
1、选地整地，穿心莲喜高温湿润气候。喜阳光充足、喜肥。种子发芽和幼苗生长期适温为25～30℃气温下降到15～20℃时生长缓慢，气温降至8℃左右，生长停滞。遇0℃左右低温或霜冻，植株全部枯萎。以肥沃、疏松、排水良好的酸性和中性砂壤土栽培为宜，pH8.0的碱性土仍能正常生长。
2、种子处理，穿心莲常用育苗移栽法法或直播法，以育苗移栽法为主。当9～10月果实呈共同褐色时，在早晨露水未干前分批采摘，放在荫凉处后熟几日，用罩子盖住，以免种子弹跳损失，待果荚全部开裂后，筛去果皮，取得种子。穿心莲种子细小，千粒重0.93～1.52克，种皮坚硬，外包有一层蚶质，对播种技术要求较高。种子在播种前要用细砂纸或砂磨去种皮蜡质再用温水浸种，再放在30℃温箱中催芽，然后播种。
3、播种时间，秋季在7月播种在高畦苗床上，江、浙、四川则用温床育苗于3月中、下旬，冷床育苗于4月。华北、西北地区温室宜在3月上、中旬，温床于4月上旬、阳畦于4月中旬，塑料大棚以4月15～20日播种为宜。
4、苗床管理，穿心莲的苗床管理主要是控制知当的温度和湿度。出苗前要经常保持苗床湿润，畦内相对湿度保持70～80%为宜。苗出齐后，应控制土壤湿度，以防猝倒病发生。苗高6～7厘米，有3～4对真叶时即可移栽。直播在江、浙不宜早于4月中、下旬，四川4月中旬～5月上旬，北京以5月中旬为宜。栽培时最好分种子田和商品田两种。种子田应有5月～6月上旬移栽，行距50～65厘米，株距30～35厘米。商品田可在5月下旬～6月上旬栽种，行距25～33厘米，株距16～20厘米，每平方毫米栽105000～195000株。
5、田间管理，穿心莲的田间管理主要是及时浇水，以利幼苗扎新根，以后每隔15～20天中耕除草、追肥1次，追肥以氮肥为主，可流人畜粪水、尿素等，特别在6、7、8三个月田间管理十分重要，要多施氮肥，经常浇水等。株高30～40厘米时，可培土防止风害。
6、病虫防治，穿心莲的病害有立枯病，有1～2对真叶期发生，可降低土壤湿度，用50%多菌灵处理土壤，或1000倍液浇灌病区。猝倒病有2～3对真叶时发生，可控制温度，注意通风，加强苗床管理。黑茎病在成株期发生，可加强田管理，及时排除积水，忌连作，发病期用50%多菌灵1000倍液喷雾或浇灌病区。疫病病期用50%多菌灵1000倍液喷雾或浅灌病区。虫害有棉铃虫、蝼蛄等为害。
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