无公害蔬菜生产对水质有哪些要求？
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内。蔬菜的优质是指其品质好、形态美、营养成分符合商品卫生要求。安全卫生是指3项指标不超标：
一是农药残留不超标，并且不应含有禁用的高毒农药；
二是硝酸盐含量不超标；
三是工业排放的“三废”物质及有害病原微生物不超标。无公害蔬菜生产对水质有哪些要求？无公害蔬菜生产对灌溉用水的标准，应执行国家农田灌溉水质标准。该标准适用于全国地面水、地下水和工业用水、城市污水作为灌溉水源的农业用水。无公害蔬菜栽培应尽量用地下水，并应符合加工用水质量标准。因为地面水和工业废水的水质很不稳定。无公害蔬菜生产对大气环境有哪些要求？无公害蔬菜生产要求大气环境必须符合绿色食品大气环境质量标准，执行中华人民共和国国家标准GB3095-82所列的一级标准。一级标准为保护自然生态和人群健康，在长期接触下，不发生任何危害的空气质量要求。种植无公害蔬菜的大气环境应达到一级标准。二级标准为保护人群健康和城市、乡村的动、植物，在长期和短期接触情况下，不发生伤害的空气质量要求。三级标准为保护人群不发生急、慢性中毒和城市、乡村的一般动、植物（敏感者除外）正常生长的空气质量要求。
根据国家无公害蔬菜产地环境要求规定（GB/T 18407.1—2001），无公害辣椒生产用灌溉水质应符合以下标准：
表17 蔬菜产地灌溉水质量指标项 目 指 标氰化物，毫克/升 ≤ 0.5总汞，毫克/升 ≤ 0.001总砷，毫克/升 ≤ 0.05总镉，毫克/升 ≤ 0.005总铅，毫克/升 ≤ 0.1铬（六价），毫克/升 ≤ 0.1石油类，毫克/升 ≤ 1.0氯化物，毫克/升 ≤ 250pH值 5.5～8.5
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