家庭自制香蕉酒的步骤及注意事项
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一，现在很流行果酒，那么今天小编也来教大家在家里如何自制香蕉酒。
一、家庭自制香蕉酒的步骤
1、准备香蕉500克、白酒400克、冰糖100克。香蕉要选择饱满度高的香蕉，果皮已经转黄，果肉糯软，甜度高，但不能过熟或变质。
2、将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。
3、将冰糖加少许水，煮溶后倒入容器中。
4、冷后把白酒倒入容器中，封口密封，至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈愈香，半年至一年后再开封更好。
二、家庭自制香蕉酒的注意事项
1、白酒不易使用酒精度过高的，会掩盖住水果原有的风味。可选用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。选用的是米酒，南方人自己做点纯粮米酒是很简单的，你也可以换用其它自己喜欢的轻度米酒、清酒等，尝试不同的风味。
2、酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器。容器要提前洗净晾干。
三、香蕉酒的功效
香蕉酒平顺无烈，入口绵软，芳香清甜，香蕉果味浓厚。它含有人体必需的各种氨基酸、维生素及微量元素，经常饮用能增加食欲，增加人体对疾病的抵抗力，清肝明目、降血压。尤其对中老年的夜尿、失眠、手脚冰冷、消化不良等症有良好的疗效效果。
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