拌双脆的做法
主料
海蜇皮250克，莴笋200克。
调料
精盐3克，柠檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣酱10克，辣椒油5克。
制法
1、将海蜇皮用清水泡去盐分，用刀切成条；莴笋去皮切成丝。锅上火倒入清水，烧沸后将海蜇皮丝汆透捞出。
2、窝笋丝用柠檬汁、白糖及少许精盐拌匀后放在盘中。
3、海蜇皮用蒜蓉辣酱与辣椒油拌匀后放在莴笋条上面即可上桌。
特点
酸甜香辣。
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