食品追溯流程
追溯制度建立分四个步骤：
1.确定需要追溯的信息：
首先要确定食品追溯系统中需要追溯的信息，以及相关机构之间交换、转移的信息量，并明确食品追溯系统的范围。
2.构建食品追溯系统的技术平台：
构建食品追溯系统的技术平台，如设计技术拓扑结构、编制计算机信息系统、确定网络技术平台。
3.构建流程管理体系：
确定追溯流程，控制追溯过程，制定物流规划，实施货物数据采集管理，运用物联网技术进行产品跟踪、失效预警等技术。
4.建立食品安全信用监管系统：
建立考核评估体系，建立网上实时监测分析系统，结合信息化管理技术实现对食品安全的监督检查，强化对食品安全的管理。
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