荔枝鲜果质量影响荔枝干成品好坏
鲜荔枝三天吃不了就会变味，烂掉，扔掉是在可惜，因此人们想到了把鲜荔枝做成荔枝干，这样就可以一年四季都可以吃到荔枝干了。在一户果农的荔枝干加工场，工人们忙碌着挑选鲜果。工人阿强告诉记者，荔枝的品种有很多，但是加工制干的一般都采用怀枝、糯米糍两种，尤以糯米糍为佳。
而挑果这个环节对荔枝干成品的好坏有着重要作用，制作荔枝干一般都要选一些半红半青的鲜果。
村民阿强：在荔枝刚刚上糖，皮色不是很红的时候焙是最靓的，因为那时个焙出来的皮色比较鲜，比较金黄色，如果太熟太红，焙出来颜色会比较深，很多人就不是很喜欢了。
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