荔枝干的做法之火焙法
荔枝干的营养价值非常高，很多人都喜欢吃荔枝干，荔枝干的吃法也有很多，那么你知道怎样吃荔枝干有营养吗？今天小编教大家荔枝干的做法之火焙法吧。荔枝干的做法之火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。
回软3天，使果肉干湿均匀。
最后再次放入焙灶，使果实干透。
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