贵州菜的特点是什么
酸辣鲜香：贵州菜以酸、辣为主要口味，辣椒和酸味的运用非常丰富，能够给人带来浓郁的口感和风味。
多样化的食材：贵州地处山区，拥有丰富的自然资源，贵州菜注重采用当地的食材，如山珍、野味、农产品等，使菜品更加地道和独特。
独特的烹饪技法：贵州菜注重火候掌握，烹饪技法多样，包括炒、炸、煮、蒸、炖等，能够使食材的原汁原味得到最大程度的保留。
注重色香味俱佳：贵州菜追求色香味俱佳，注重菜品的色彩搭配和味道的协调，使人食欲大增。
健康养生：贵州菜注重健康养生，讲究食材的新鲜和营养的搭配，能够满足人们对美食和健康的需求。
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