运城羊肉汤的做法
准备材料:新鲜羊肉 料酒 老姜 大葱 食盐 白胡椒粉 香菜 粉条 豆腐 羊血块等
1、先将新鲜羊肉在清水中侵泡，充分泡出肉质中的残留血水。
2、将浸泡好的羊肉下锅加点料酒 生姜片大葱段并煮熟，中间撇去浮沫，煮熟后切片或块备用
3、将大葱 香菜 切沫并用热水泡好粉条备用，将豆腐血块切厚片1-2公分备用
4、最后用一大碗将切好的豆腐 血块 粉条肉片或肉块放入碗中并放入适量食盐 胡椒粉用煮肉汤浇入碗中，最后放香菜葱花一碗香喷喷羊肉汤就做好了。
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