王刚红烧排骨最正宗做法
1.
主料：排骨300克
配料：10克姜、 3克八角、2克肉蔻 、2克桂皮、5克生抽、5克老抽、5克盐
做法：把300克排骨过水捞出沥干水分
2.
锅中加10克冷油，小火炒制10克冰糖
3.
把10克冰糖融化变成焦糖色
4.
冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入300克排骨翻炒，使排骨上糖色。
5.
放入10克姜、 3克八角、2克肉蔻 、2克桂皮，翻炒
6.
加入5克生抽、5克老抽，5克盐，继续翻炒三分钟
7.
加100ml水没过排骨，放入2克香叶子煮开
8.
倒入高压锅，加5克盐
9.
高压锅压20分钟，出锅
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