长子豆的营养价值
长子豆又叫豇豆具有以下营养价值：
1. 蛋白质含量高：豇豆中的蛋白质是植物性蛋白，对于素食者来说，是一种很好的蛋白来源。
2. 纤维素含量丰富：豇豆中的纤维素有助于促进肠道蠕动，防止便秘等消化道问题。
3. 维生素含量高：豇豆中含有丰富的维生素C和维生素K，维生素C有助于提高免疫力，维生素K则有助于维持骨骼健康。
4. 矿物质含量丰富：豇豆中含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，有助于维持机体正常代谢。
5. 低脂肪、低热量：豇豆是一种低脂、低热量的蔬菜，适合减肥人群食用。
总之，豇豆是一种非常营养丰富的蔬菜，有助于维持人体正常代谢，提高免疫力，适合各个人群食用。
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