做五颜六色的台湾水果凉糕要加小苏打吗
台湾水果凉糕多为五颜六色的美食，通常不会放小苏打。小苏打是一种碱性物质，会使食物发生反应，产生二氧化碳气泡，从而使食物发酵膨松。但台湾水果凉糕大多是以水果为主要原料制作而成，不需要发酵的过程。因此，一般情况下不会在制作凉糕时使用小苏打。台湾水果凉糕口感清爽，水果的颜色和香味也得到了很好的保留，成为人们夏日解暑的好选择。
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