鲜食蚕豆人工春化种植技术
目前鲜食蚕豆传统栽培模式在霜降前后露地播种，翌年5月上旬采收，上市时间集中，经济效益差。近年来，鲜食蚕豆人工春化促早栽培模式逐渐兴起，其在春节后10d左右上市，批发价从20元/kg逐渐下降并稳定至10元/kg，产量在16.5t/hm2以上，经济效益显著。现将鲜食蚕豆人工春化早熟高产栽培技术总结如下。
蚕豆忌连作，连作会使根系分泌的有机酸大量积累，抑制根瘤菌的繁殖。
蚕豆根系发达，主根入土深，要求深厚疏松的土层。
故应选择土层深厚、土质疏松、灌排方便不易积水且前茬作物为非蚕豆的地块进行种植。
在前茬作物收获后，应及时深耕曝晒，熟化土壤。
曝晒前，灌水并覆盖上旧膜，以提高自然高温消毒的效果。
移栽前浅耕1次，打细土壤，沟施有机肥3000kg/hm复合肥375kg/hm2，耱平，以利保墒，达到地绵墒足。
选择慈蚕1号或其他品质好、适宜鲜食的蚕豆品种。
选择大小一致、豆粒饱满、无蛀虫的蚕豆种子。
将蚕豆种子在20℃的水中浸泡5~6h，取出后放置在竹筐内，覆盖湿布进行保湿。
在15~25℃条件下催芽，发现种子发霉时，用75%酒精擦去。
蚕豆萌动露白，即种子出芽3mm左右时，将萌芽的蚕豆种子装入塑料框。
将湿润的育苗基质均匀混合少量多菌灵覆盖到蚕豆种芽上，厚度2cm。
然后将其移入冷库，在4℃的低温下处理9~12d，低温处理结束后移栽大田。
3.1播期（移栽期）选择不同播种期蚕豆开花和上市时间如表1所示。
一方面，冬季低温寡照，本身不利于蚕豆的生长发育。
播期(移栽期)选择10月甚至更晚，会造成开花延迟。
冬季寡照造成后期豆荚膨大缓慢，上市时间更加延迟，经济效益低。
另一方面，蚕豆是长日照作物，性喜凉爽而湿润的气候，对温度反应敏感，不耐暑热，较耐寒。
当生长期内气温长时间超过32℃时，生理过程受阻甚至枯死。
因此，9月初至9月中旬，当气温下降到30℃以下时，是蚕豆比较适宜的播种移栽时期。
3.2合理密植从表2可以看出，30cm株距处理的单株分枝数和单株豆荚数最少，但是因为密度大，豆荚数反而最高。
因此，合理的密度是8m大棚起4垄，每垄种2行，株距30cm。
采用宽窄行种植，能改善通风透光条件，减少花荚脱落。
播种时蚕豆胚根朝下，同时在行间播种预备苗，以备缺苗之需。
移栽当天用多菌灵加生根粉灌根，同时铺设滴管。
4.1温度调控8月底至9月上旬、9月中下旬至10月初移栽的苗由于白天室外温度高，在移栽后需在钢架棚上架遮阳网。
一般16：00揭掉，8：00后盖上。
当室外温度下降到30℃以下后，不再盖遮阳网。
架膜的时间根据当地气温和蚕豆所处的时期来确定，一般大棚外膜的架膜时间在10月底，第2次架膜时间在夜间室外气温接近0℃且棚内开始现蕾时，一般在12月中下旬。
当夜间气温接近0℃时架二层膜，二层膜的作用主要是夜间保温，保护花和小豆荚不受冻害。
一般8：00后将内膜揭开，16：00前盖好。
蚕豆对温度的要求较为严格。
白天的日常温度应控制在20~26℃之间，温度高时应及时通风降温。
3月气温回升，单膜大棚内夜间最低温度不低于5℃时，可不用架二层膜。
4月可根据气温，开启顶窗，摇起薄膜杆全天通风，促进授粉结荚。
地膜在11月上旬覆盖，以起到保温、保墒、除草的效果。
4.2肥水调控根据植株的长势和表现灵活灌水，一般而言，秋季针对8月底至9月15日移栽的蚕豆，7~8d滴灌1次；冬季按需滴灌，基本无需滴灌；2月底至3月底，每隔10~14d滴灌1次；3月底后每隔7~10d滴灌1次。
总之，保持土壤湿润，总体棚内相对湿度以60%~80%为宜。
根据植株长势，在滴灌时采取肥水同灌的形式施用肥料。
花荚期叶面喷施0.1%钼酸铵和硼酸钠溶液，增加百粒重。
同时也要随时喷施叶面肥，促进保花保荚。
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