山胡萝卜的做法
胡萝卜洗干碎后去换根部，斜刀切成细条，韭菜从中间切开，叶子和根部分别切成小段备用，生姜切成末，大蒜切成末，碗里打入两个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀，锅里倒一点油，用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液推成鸡蛋饼，摊好的鸡蛋饼卷起来，
切成鸡蛋条，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒，炒到微微变软，再倒入韭菜根翻炒10 几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，继续翻炒均匀，淋入清水，放入韭菜叶子翻炒十几秒，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
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将山胡萝卜解冻后清洗一下,挤干水分。
2.
然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。
3.
将处理好的野菜放在大碗中。
4.
倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。
5.
加入适量生抽不要太多,让野菜吸收生抽的鲜美,接着加适量盐,白糖,味精拌匀,在吃的时候撒上炒熟的白芝麻即ok了哦
山胡萝卜是一种山野菜，小的时候在山上很难抠到，现在都是大棚种植的了。这里介绍凉拌山胡萝卜的做法。
山胡萝卜，用手撕成一条一条的，用手湿很累，也可以用叉子划一条一条的。
锅里加水烧热，把山胡萝卜倒进热水中烫一下，烫一分钟左右就可以不要时间太长影响口感。
把烫好的山胡萝卜捞出来，加入，调料拌匀就可以开吃啦，味道非常美味。
【凉拌山胡萝卜】
材料：山胡萝卜500g
调味料：盐水适量、辣椒面80g、醋50g、糖30g、葱30g、蒜末30g。
做法：
1.
首先将材料洗干净后，去掉皮；
2.
把山胡萝卜切成5~6厘米后让如盐水中；
3.
浸泡几分钟后。捞出来；
4.
用擀面杖敲打成扁扁的状态；
5.
之后撕成丝；
6.
最后放入辣椒面、醋、糖、葱、蒜末、盐调味即可食用。
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