烧腐竹的家常做法

烧腐竹是一道美味可口的名菜，此菜色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。

食材准备：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

做法步骤：

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金**。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

其他做法：

食材准备：腐竹、花生、熟的白芝麻、姜、番茄、番茄酱、食用油、生抽、盐、白糖。

方法步骤：1、将腐竹用温水泡发，在前一晚上开始泡，第二天早上用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏。2、花生要泡上几个小时，然后放入小锅里，加上大料煮上20分钟，不需要放盐。3、把番茄和生姜洗净，姜切成片，番茄切成小块。4、调红烧汁：老抽加上生姜片、白糖，搅拌均匀。5、炒锅放入2勺食用油，油热后将腐竹倒入油锅里，翻炒两分钟。6、接着加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10到15分钟。7、开盖，放入番茄块和煮熟的花生，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让其充分入味。8、开大火，不停的翻炒，接着收汤汁。9、最后撒上熟的白芝麻，搅拌均匀，出锅即可。

今年不打算出去了，就想在家创业，什么项目好？(不想回家？)

县级台给力农业节目有“招”可循

　开办于2008年3月的《乡村行》，是蓬莱电视台一档杂志型对农专题节目，时长20分钟，目前开设有《走进农家》、《致富加油站》、《农家百事通》、《川盛热线》等板块。经过4年的运作，节目以其“内容实用、服务热情、形式欢快、主持诙谐”的节目风格而深受观众喜欢。如今的《乡村行》，不仅拥有一批忠实的农民观众，而且还受到了不少城里人的“追捧”。节目收视率稳居本地前列，栏目广告收入也连年攀升。下面结合《乡村行》栏目的创办和实际运作，就新时期县级电视台如何策划创办好对农节目谈点体会，供大家参考。

　第一招：抓策划、找定位，纲举目张有方向

　俗话说：“凡事预则立,不预则废。”策划如何,一定程度上影响节目的走向，关乎节目的存亡。节目创办之初，就要做好前期策划，找准栏目定位。因为它直接关系着栏目的个性特色和发展方向。做新闻还是做专题？还是二者结合？是传统做法还是时尚做法？这就需要我们认真思考，充分做好策划准备工作。

　为了给栏目准确定位，尽管我们当时人手紧（加上主持人一共才3人）、时间紧（3月份栏目组才组建，5月份就要求节目播出），但是我们还是花了一个月来做节目调研和策划工作。一是走访调研本地农民朋友，了解他们的节目需求；二是查阅做好农业节目的相关调研文章，集思广益；三是观摩学习其他对农节目，借鉴吸取别人经验。像荆州台的《垄上行》、山东农科的《乡村季风》、吉林卫视的《乡村四季》、河北电视台的农民频道、山西卫视的《黄土地》等，我们都一直跟踪学习，各取其长，为我所用。

　通过走访调研，我们发现农民朋友最需要的是种植、养殖技术，最渴望的是致富信息和服务，最关注自己身边的人和事，同时通过节目娱乐放松一下自己的心情。最后我们决定把栏目的定位放在技术服务为主，兼顾休闲和娱乐，确立了“走进农家，服务三农，做农民知心朋友”的节目宗旨。

　有了明确定位，为我们接下来的节目板块设置、节目形式、节目包装等方面的方案策划定下了基调。现在看来，前期的策划工作太重要了，让我们少走了不少弯路。

　第二招：抓选题、接地气，因地制宜搞服务

　农民很实在，也很实际。要想得到他们的认可，就必须让节目接地气，在选题和服务上下功夫。农民需要什么，关心什么，我们就想什么，就做什么。也许我们的节目资源不如中央台、省级台丰富，但是我们也有我们的优势，那就是我们距离老百姓最近。说的都是农民身边的事，聊的都是农民身边的人。一些本地的致富典型、种植养殖技术等等都是节目好的选题之一。实践证明，这类节目时效性强、借鉴性强，贴近实际、贴近生活，很有看点，也很受老百姓欢迎。

　与此同时，我们还利用栏目搭建服务平台，大打亲情牌，拉近与观众的距离。一方面开通了栏目热线，实行24小时值守；另一方面开设了《农家百事通》板块，把观众反映的问题归类整理，并找相关专家解答后在板块中播出。既帮助老百姓解决实际问题，又丰富了节目内容；既为我们提供了新闻线索，又为节目做了收视反馈

　2008年6月，我们接到观众热线，反映杏子丰收却出现卖果难的问题。针对这一现象我们及时进行了深入采访。节目播出后，得到了良好的社会反响，不少热心观众和客商打来电话表示关注和关切，杏子也在一周之内销售一空。 2009年7月，蓬莱遭受特大暴雨袭击，农作物水淹严重。我们及时找到有关专家，采访制作了暴雨后的葡萄、苹果、樱桃等果树的管理，并打破常规，进行了四次重播，为果农提供了科学的雨后管理方法。

　如今，“农家有啥事，就找《乡村行》”已经成为了许多农民朋友的口头禅。大家都说《乡村行》的节目不仅内容实在，而且及时管用，它提供的市场信息、实用技术等，基本涵盖了我们蓬莱农业生产生活的各个方面，我们非常需要。仅2011年，栏目组就累计接听观众来电3200多个，接收短信1900余条，帮助农民解决解答实际问题1600多个。

　第三招：抓形式、强看点，寓教于乐显活力

　形式是为内容服务的,形式的运用往往影响着节目的收视效果。既然农民朋友既需要技术知识又需要娱乐休闲，为什么我们不可以把节目做的轻松活泼一点？寓教于乐一些？为此，我们侧重在以下三方面打造节目表现形式。

　一是主持本土化。我们采用了本地出生的主持人，并且从主持到采访，从导语到解说，都采用蓬莱土话。同时，节目主持也尽可能采用了外景主持报道方式，上村庄，进农家，把节目主持放在农家小院、田间地头，拉近主持人与观众的距离。

　二是节目趣味化。我们每期节目的开头，都设计一段噱头，采用说相声的方式，由主持人和搭词的两个人引出节目内容，代替传统的节目导视，让节目一开始就能吸引住观众。同时，我们还注重在节目中设计一些表演情节，让节目更加鲜活生动。比如我们曾经做过一期《川盛苹果园里学套袋》的节目，主要介绍苹果套袋技术。如果按传统的做法，就是请专家上地头讲解录制。但这样做未免俗套枯燥，估计没几个观众看得下去。可这类节目又确实是老百姓需要的。如何解决这个矛盾，答案只有一个，就是创新形式，寓教于乐。我们当时的做法就是让主持人川盛充当一位不会套袋的果农，让他在果园学习套袋技术。结果可想而知，技术动作错误百出，让观者忍俊不禁。然后让专家来点评、纠正，这样节目做得既轻松活泼，又到达了传授知识技术的目的。节目播出后，许多观众打来电话说，原来我们也犯了川盛同样的错误。

　三是包装个性化。我们充分运用动画、字幕、音乐等趣味化的元素，努力使节目做到轻松一点、活泼一点，打造属于自己的视听形象。我们设计的“主持人头像动漫”角标如今成了节目的标志。记得节目开播时，许多观众都没记住我们的栏目名称，却记住了这个摇头晃脑的动漫角标。

　在片头音乐、背景音乐的选择上，我们也力求乡土化、人情化，尽量考虑到农村观众的年龄，多采用民间小调、欢快愉悦的曲子。我们的《农家百事通》板块中使用的背景音乐《泉水叮当》，不少观众朋友都说不仅曲子好听，而且一听音乐，就知道是《乡村行》的观众互动节目开始了。

　这些形式上的改变，既拉进了节目与观众的`距离，又提升了节目的亲和力和可看性。像我们的主持语言、动画角标、节目音乐等都成为了栏目特有的元素符号，为老百姓津津乐道。

　第四招：抓活动、树品牌，扩大影响出效益

在家里我认为，只要是你多用心，多留意，你可以搞一些农产品加工或者快递服务，抖音直播带货或者三农自媒体，农家用品的销售，特色蔬菜及水果的种植，只有你用心去观察，去思考，方法总比困难多，加油，个人己见，仅供参考。

我是阿兵，欢迎点赞评论加关注，谢谢。

今年不适合创业。找着0投资的，投资的今年一概不能干，尤其上半年

今年在家创业，首选就是自媒体，现在真是的自媒体时代来了，所以一定不要错过，把握这个机会，找找身边的特色，优势，然后摸索学习操作起来吧。加油_

祝你成功！

所有项目，都是好项目，都数赚钱还项目，必须适合你自己。

其实也挺好的，在家。养鱼塘。多种点水稻也不错的。最重要的还可以看望家里面的父母。

做自媒体，去田间劳作，做直播。

看了网上这么多说今年经济形势不好的，不建议大家做投资的，其实总体来说经济好不好跟自己的投资是没什么基本面上的联系的。

但我希望的是大家要记住一点，当社会上大部分人都想着去拍视频做抖音，快手卖货的时候，其实也是这个行业到了瓶颈期的时候，现在不可否认的是网络的流量确实非常的巨大，一些大网红的带货能力也是经过了市场的的检验，大有势如破竹的形式，或许也正是这种自媒体行业一片欣欣向荣的景象，诱惑了或者说是已经懵逼了很多人的眼睛。

2021年的开年确实是让很多人都忘不了的一年，**期间对传统行业的打击有的甚至是毁灭性质的，这也导致很多人有了一种放弃传统行业的打算，甚至有工作干的不顺心的，萌生离职去自媒体创业的打算。我奉劝还有稳定工资可拿的那部分人，想做自媒体当然可以，但一定是在你工作之外的时间来做。并且二者之间一定是相辅相成的，切记冲动离职，全职自媒体。

另外就是说到2021年创业的事情，我倒是觉着机会总是伴随着风险的同时到来。人人都觉着2021不易创业，当然我们也很容易在大街上看到门面房转租，空租的现象，这个时候，我们一定要抓住机会，如果自己对某个行业比较了解，而刚好身边又有这么好的机会来做这个行业，我觉着还是要抓住机会，迎难而上。

至于大部分人想着的在家就能创业的想法，我是很大的不赞同的，在自己没有基础，没有经验的前提下，你谈何在家创业，又拿什么样的姿态来在家创业呢？创业如果那么容易的话，那这个社会上应该是老板多，员工少，而现在是什么情况呢，有很大一部分人经过这次**以后，甚至连个工作都没有了。比你有经验的老板还干不下去，你又凭什么去创业呢？难道仅仅是那一腔热情吗。

视频直播，把你最擅长的事，展示给大家，去帮助别人。

可以发展养殖水产，可以开货车，可以发展蔬菜果木行业

很多人可能建议回农村创业，以为成本低，生活自由，压力小，其实不是这样，我现在就在农村，远远不是你想的这样，理想与现实相差不止一条街。

农村创业离不开二种：种或养。

我走访了有种桔子、种菠萝蜜、种百香果、种沉香树；有养田螺、养鱼、养水鱼、养蛋鸡等。

在农村创业更要有吃苦耐劳的精神，要不怕脏不怕累，所有事情都要亲力亲为，搭电抽水，锄草杀虫，疾病防治等样样都要会一点。

在农村请人帮工，没有城市那么方便，如果要请到合适的人，可能要耽误工期，农村的人情世故更加明显，要请人做工，不仅要考虑工资，还要考虑务工人员的时间观念。

不管是种还是养，收入周期普遍较长，小则半年，多则三年，如果不是规模化操作，平均月收入是有限的。

如果只是种点东西，养点东西，只为自给自足，那就另当别论，如果你想创造收入，会让你失望