秋季蔬菜有哪些品种，秋季时令蔬菜的名字及
秋季蔬菜品种有苋菜、南瓜尖、莴苣、空心菜、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜、莲藕、豆角、白萝卜、黄瓜、卷心菜等，秋天熟的蔬菜有一个特点就是在春天播种的，然后湿气是相对而言比较重的，含水量较高，吃起来是相当的美味，让人觉得很幸福。
秋天是一种丰收的季节，各种色彩鲜艳、味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市，有些秋季的蔬菜含有较多的影响，而且能起到润秋燥的作用。
秋季蔬菜种类
秋天熟的蔬菜有一个特点就是在春天播种的，然后湿气是相对而言比较重的，含水量较高，这些在秋天成熟的蔬菜吃起来是相当的美味，让人觉得很幸福。
秋季蔬菜品种有苋菜、南瓜尖、莴苣、空心菜、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜、莲藕、豆角、白萝卜、黄瓜、卷心菜等。
1、苋菜
苋菜在秋季的时候就可以采摘，它含有的营养物质较多，尤其是钙、铁和维生素C含量比较高，常吃的话对身体健康有好处，可以提高身体的抵抗力。
2、南瓜尖
南瓜一般在秋季丰收，价格便宜又好吃，除开南瓜、南瓜子、南瓜花能吃之外，其实南瓜藤也是能吃的，我们这里称它南瓜尖，摘取最嫩的部分即可，加点辣椒炒一炒，开胃又下饭。
3、莴苣
莴苣为高钾低钠蔬菜，食用莴苣可以增进食欲，促进消化，食用方法多样，可生食、凉拌、清炒，清香爽口，特别好吃，莴苣不仅热量低，碳水化合物和脂肪含量也很低，适合减肥的人食用。
4、空心菜
空心菜是秋季的蔬菜，一定要适时采收，入秋后，空心菜渐渐老了，趁着初秋，可以多吃一点，味道脆爽多汁，开胃且解油腻。
5、西兰花
西兰花含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和丰富的微量元素，经常食用对身体好，西兰花最好吃的做法就是凉拌了，焯个水，拌一拌，脆甜多汁，爽口开胃。
最近经常听到的一句话：菜比肉还贵。国庆节以来，蔬菜价格狂涨，无论是时令蔬菜还是非时令蔬菜，价格基本上都翻了一番，最近听得最多的一句话就是：这年头不能吃蔬菜了！
尤其是今年，早些时候更冷，很多人以为冬天来得早于秋天，因此有些人在昂贵蔬菜的压力下感觉更“冷”。
由于今年多地连续暴雨，蔬菜大面积毁坏，也严重影响了时令蔬菜的生长速度和产量，这导致蔬菜产量大幅下滑，同时也加大了蔬菜采摘和调度的难度，导致多地蔬菜价格开始一路上涨。
我们从各个蔬菜批发市场获悉，叶类蔬菜的价格上涨幅度最大，已经超过了六家长的否认速度，让我们望而却步，一些便宜的地方菠菜批发价达到8-9元，超市菠菜更是缩水，超市菠菜价格上涨至13-15元/公斤，菊花价格飙升至12元/公斤，生菜涨到7元，黄瓜涨了很多，涨到6.8元/公斤，大白菜涨到5元/公斤，沪青涨至7元/公斤，小油菜价格涨至5元/公斤，就连西红柿和蒜苗的价格也涨到了每斤4.5元。
事实上，上涨的远不止这些，没人关心的大葱，现在变成了细香葱，便宜的时候，洋葱只要0.6元一斤，现在已经暴涨到5倍以上，直接增长了9倍，猪肉价格下跌，多地猪肉价格不超过10元/斤。
因此，生猪价格持续下跌，让养殖户欲哭无泪，虽然消费者希望生猪的价格能越低越好，但凡事都有一定的程度，如果价格继续下跌，没有上涨动力，养殖户就会减少养殖场数量，甚至退出市场，使后期的猪肉供应再次陷入困境，将大幅回落，导致猪肉价格新一轮大幅上涨，对于整个猪肉市场来说，尽可能保持价格稳定对双方都是有利的。
生猪价格持续下跌的主要原因是生猪复苏超预期，生猪的供应已经恢复到之前的正常水平，但猪肉的消费并没有那么旺盛，此前猪肉的快速增长，让人们逐渐习惯于减少对猪肉的需求，转向其他替代肉类，并逐渐形成习惯。
前段时间的中秋、国庆假期也将刺激猪肉需求。市场上猪肉供应充足，一些业内人士也呼吁消费者增加对猪肉的购买，猪肉价格构成底线。
但不可否认，从综合产能、母猪结构、饲料成本等养猪相关因素来看，猪肉价格的下行趋势仍未结束，据农业农村部发布的消息，全国繁殖母猪和生猪存量已达到目标，可见，未来生猪的供应还是很充足的。
在市场惨淡的影响下，不少大型养猪企业的富豪财富缩水，在2021年福布斯全球富豪榜中，无论是新希望还是牧原股份，排名都有所下降，牧原股份秦英林家族的排名从44位下滑至87位，刘永好家族的位次下滑至338位。
但万万没想到的是，大葱的价格又涨了，好的猪肉大葱饺子都卖光了，连我家今年种的白菜都因为下雨而枯萎了，卷心菜、菠菜、生菜和芫荽种了这么久，除了今年的低温，还有太多的湿气，蒜苗也是**的。
有人说，起初是因为蔬菜比谷物便宜，后来蔬菜比谷物贵，今年蔬菜比水果贵，有的蔬菜比肉贵，可见蔬菜的价值一直在上涨，蔬菜有必要成为“蔬菜财富”还是“蔬菜黄金”？今年以来，蔬菜主产省均遭遇洪涝灾害，产量大幅下降，蔬菜生长周期短，秋末冬初雨水少，有利于蔬菜生长，蔬菜价格很快就会回落。
前几天回老家的时候，听家里人说这个夏天太长了，立秋十天就可以种菜了，但在两波种子没有发芽后，它们被加热致死，前几天气温下降，蔬菜刚刚发芽，往年的这个时候，蔬菜开始第二次生长，他们说这就是农村蔬菜价格上涨的原因。
看来人要住高层，食物也得住高层。它们是逐层种植以节省土地面积，个人认为，蔬菜涨价的主要原因是极端天气造成的，只要未来几天春节期间天气恢复正常，蔬菜价格不仅不会上涨，还会下跌，因为有些蔬菜的周转时间很短，比如小青菜。
总结：受自然灾害影响，多个蔬菜大棚被毁，多个蔬菜大棚被淹，不少菜农从地里“抢”蔬菜，菜价自然是“水涨船高”，菜农也惨了，无法形容。据有关资料显示，今年蔬菜种植面积不小于往年，蔬菜价格上涨的主要原因是天气。
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