冷库和气调库有何区别？
1.冷冻库与速冻库使用效果不同
冷冻库主要是用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过最大冰晶生成区，大幅度减少细胞之间的冰晶体。速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。
2.冷冻库与冷藏库的库内温度以及造价的不同
一方面，两种冷库的造价差异。在相同情况下冷藏库所需要的温度更低，所以所配置的制冷设备功率相对比较大一些，也就是说冷藏库的能耗比保鲜库的能耗要高，所以冷藏库的成本要比保鲜库的成本高；另一方面，冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以相对保鲜库需要比较低的温度，一般的温度控制在-15/18，而保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，所以温度不宜太高也不能太低，一般在0-5左右。
保鲜冷库和气调库的区别大致如此，它们之于生鲜果蔬，尤其在生鲜电商与冷链物流大行其道的当下，都是果蔬保鲜界中不可多得的功臣。
严格来说，气调库属于保鲜库的一种，只是气调库应用的技术要比普通的保鲜库先进而已。在具体使用中气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜，它的保鲜原理是通过调节冷库内气体的含量来延长蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3－4个月左右。所以说，气调库是保鲜冷库的升级版，是更高科技的结晶。当然，技术的先进需要投入更多的劳动力，这种投入必然会导致造价的上升，这就是气调库的造价比普通的保鲜冷库造价高许的原因。
气调库与冷藏库相比，贮藏时间更长，是普通冷藏库的3-5倍左右。气调库能更有效地贮藏食物，保持食物的原有色泽。另外，气调库还能明显抑制果蔬中乙烯的产生，延长其贮藏时间。
气调库与冷藏库有什么不同
在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间比冷藏库延长3到5倍，对于某些特殊食品甚至可达到数十倍。
气调库运行温度在0-8℃，高出普通冷库18-33℃，所以在相同保鲜时间内，气调库的耗电量远小于普通冷藏库。
气调库利用惰性情气体隔绝空气，有效抑制了动物性食品细胞的呼吸代谢，大大延长了保鲜时间以及食品出库后的货架期。
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