无锡菜的介绍

无锡菜是无锡的本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合，充分显示了无锡饮食文化追求美、起点高的特点。

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无锡特色菜有无锡排骨。

无锡酱排骨是江苏省无锡市的一道传统名菜，其特点是排骨酥糯、酱汁浓郁，非常美味。具体做法是将排骨切成小块，用料酒、生姜、葱等佐料腌制一段时间后烤至金**，再加入酱汁烧制至入味。

酱汁的配方因家庭或厨师的不同而略有差异，一般包含豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、生姜等。整道菜口感鲜美、香甜可口，适合作为主菜或下酒小吃。如果你有机会去无锡旅游，不妨品尝一下这道美食。

无锡作为历史文化名城，无锡菜也融合了传统文化和历史底蕴，如太湖鸭、清汤蟹黄狮子头、无锡排骨等菜品，体现了无锡地区的历史和文化。

无锡菜的特色

1、重视原料：无锡菜以新鲜、优质的原料为基础，尤其注重食材的新鲜度和口感。

2、做法独特：无锡菜的特色在于其多样化的烹饪方式，如红烧、煨、焖、炖、炸、烤等，还有多种特色的腌制和烟熏技术，使菜品味道独特。

3、味道鲜美：无锡菜追求鲜、嫩、滑、脆、香、甜、咸、酸、辣等口味的完美融合，味道鲜美可口。

4、以鱼为主：无锡地区水域资源丰富，因此无锡菜以鱼类为主要食材，其鱼汤菜、鱼头菜、鱼翅菜、鱼肚菜、鱼片菜等都是无锡菜的代表菜品。

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江苏省知名农产品批发市场品牌南京农副产品物流中心凌家塘雨润yurun天鹏食品城南环桥市场浙江省知名农产品批发市场品牌嘉兴水果市场JFM金华农批杭州果品市场嘉蔬食品农产品批发市场品牌规模历史企业注册资本农产品批发市场品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称南京农副产品物流中心南京农副产品物流配送中心有限公司双福国际农贸城重庆双福农产品批发市场有限公司天鹏食品城无锡天鹏菜篮子工程有限公司杭州果品市场杭州果品集团有限公司洛阳宏进洛阳宏进农副产品批发市场有限公司玉林宏进玉林宏进农副产品批发市场有限公司嘉蔬食品浙江嘉昕农产品股份有限公司维尔康welcome1956年年济南维尔康实业集团有限公司青岛市城阳蔬菜水产品批发市场1984年年青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司新发地1988年年北京市丰台区新发地农工商联合公司金华农批1990年年金华农产品批发市场有限公司周谷堆ZGD1992年年合肥周谷堆农产品批发市场股份有限公司农产品批发市场品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称一亩田73190.05万元北京一人一亩田网络科技有限公司双福国际农贸城65823.53万元重庆双福农产品批发市场有限公司洛阳宏进44300.00万元洛阳宏进农副产品批发市场有限公司金桥农产品30000.00万元广西五洲金桥农产品有限公司上农批SAP30000.00万元上海农产品中心批发市场经营管理有限公司周谷堆ZGD30000.00万元合肥周谷堆农产品批发市场股份有限公司四季鲜26000.00万元宁夏四季鲜果品蔬菜批发市场有限公司地利集团20000.00万元地利控股(西安)网络农业有限公司天鹏食品城20000.00万元无锡天鹏菜篮子工程有限公司维尔康welcome19000.00万元济南维尔康实业集团有限公司白沙洲18061.00万元武汉白沙洲农副产品大市场有限公司南环桥市场18000.00万元苏州市南环桥市场发展股份有限公司农贸市场的分类农贸市场知识大讲堂1、按交易商品的种类范围，农产品批发市场分为综合型批发市场和专业型批发市场两种。

综合型批发市场，日常交易的农产品在三大类以上，如北京新发地农副产品批发市场日常交易的品种有蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等。专业型批发市场，日常交易的农产品在两类以下（含两类），如粮油批发市场、果菜批发市场、副食品批发市场等，还有只交易一个品类的如蔬菜批发市场、水产批发市场、水果批发市场、花卉批发市场、调味品批发市场、食用菌批发市场、山草药材批发市场、活禽批发市场、活畜批发市场、观赏鱼批发市场、禽蛋批发市场、种子批发市场等。

2、按农产品市场的城乡区位分布，农产品批发市场可分为产地农产品批发市场、销地农产品批发市场和集散地农产品批发市场三种类型。

产地农产品批发市场是建在靠近农产品产地的、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。销地农产品批发市场是建在城市近郊甚至市区、以多种农产品为交易对象的批发市场。集散地农产品批发市场是建在农产品产地和销地之间的便于农产品集散的地方、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。

3、按农产品批发环节关系，农产品批发市场分为一级批发市场、二级批发市场和三级批发市场。

一级批发市场，是直接从产地收购农产品、向中间批发商或代理商销售的批发市场。二级批发市场，其批发商从一级批发市场采购农产品，再销给中间商或零售商。三级批发市场，其批发商从二级批发市场采购农产品，再销给零售商，这类批发市场多从事进口农产品批发。

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