有机大白菜和非有机大白菜怎么区分？
有机大白菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机大白菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
非有机大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
特色:大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
麦德龙的蔬菜之所以贵一些，是因为在收货环节中，麦德龙商场的收货部门和销售部门联合对所有商品的外观、生产日期、保质期、包装、标签和相关证书及运送车辆的卫生和温控等进行严格检查。为了确保产品质量，麦德龙还在商场内为不同大类的商品设立了各自独立的不同温度的收货平台，以保证各类产品的冷链不受破坏，并避免产品的交叉污染。这些额外的检查和运营成本使得麦德龙的蔬菜价格相对较高。
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