蔬菜批发价和市场价差多少?
离我家不远有个批发市场，夜里汽车运来的萝卜、白菜、洋葱等大众菜为0.2元/斤，由市场中的笫1买主下货并买下。凌晨，大量菜市的菜贩及单位食堂的来批发，价为0.25-0.30元/斤。这些菜出现在其它菜市场的卖价为0.5-0.6元/斤。高挡菜要少些，比如韭黄、竹笋等，下车价2.0元/斤，市场最后价为3.0元/斤
想必大家在日常生活中逛超市时发现同样是一样的蔬菜，却有不同的价位，而且价位相差很大，那么这到底是为什么呢？下面小编就给大家解释下到底为什么同样的蔬菜却有不同的价格。
首先，小编先给大家举一个例子，那就是在南方地区的菜市场上，有一些蔬菜在超市里都很少见到，然而询问价格后，却比超市的价格还要高，因为有些蔬菜是自己栽种，具有健康安全的保证，另外施加肥料也是精心施加，所以一点也不比在大棚里种植的蔬菜差，例如，莴苣或是芹菜等绿色植物。
莴苣是一种绿色植物，我们常常是利用他的根来制作美食，在超市中，莴苣叶子是非常便宜实惠的，但是小编发现在一些地区的菜市场里，莴苣叶子有时都比一些肉食还要贵，到底是为什么呢？
原来这些莴苣叶子和普通的莴苣叶子不同，因为施加过特定的肥料和养料，莴苣叶子在烹饪时更加酥脆，不仅如此，莴苣叶子在外表上也是和普通的莴苣叶子不一样，普通的莴苣叶子在储存过程中会焉，然而经过特殊种植的莴苣叶子在储存时间上会比一般的莴苣叶子更加长久一些，除此之外，在口感上，特殊的莴苣叶子也是和一般的莴苣叶子相差很大的，特殊的莴苣叶子口感更加新鲜。
那么，当我们购买了价格很高的莴苣叶子后我们如何利用它来制作美食呢？小编现在就给大家介绍烹饪步骤：
第一步，就是将莴苣叶子撕成片状，准备肉条，以及胡椒，还有味精等
第二步，锅中放油，将辣椒以及肉条、还有胡椒料酒等混合煎烧。
第三步，就是将莴苣叶子放入锅中，与肉条以及调味品炒制八分熟。这样一份美味而且健康的莴苣炒肉就制作成功了。
除莴苣之外呢，还有一个蔬菜也是在价格上和普通的蔬菜相差甚远，那就是芹菜，特殊的芹菜有一个特殊的名字，那就是水芹，所谓的水芹和芹菜在外表上就有很大的区别，芹菜是呈细根、上端叶子状的蔬菜，然而水芹叶子是呈三角状，并且，水芹还开花，它的根是空心的。另外，在口感上也是有很大的区别，水芹品尝起来外酥里嫩，然而芹菜品尝起来就是脆脆的，所以水芹和芹菜在价格上相差这么多也是理所应当的！
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