去扬州旅行，必买的特产有哪些？

文思豆腐

“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，始于清代，至今已有300多年的庆史。传说清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。

高邮双黄蛋

双黄鸭蛋是扬州高邮特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红油多而驰名于世，高邮双黄蛋有“蛋中之王”之美称。300多年前，大文学家袁枚品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单?小菜单》“腌蛋”条留下了记载：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”高邮鸭蛋加工工厂也起步较早，清光绪三十一年（1905）高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。

扬州毛绒玩具

扬州长毛绒玩具主要以动物为题材，其基本造型技法是以圆构图、以圆取型，以形求神、以形逗人；其基本艺术手法是“拟人化”，特别要体现一种“娃娃味”。70年代初在欧美等国掀起的“熊猫热”中，扬州玩具熊猫一举轰动广州交易会。

扬州酱菜

扬州酱菜是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，有乳黄瓜、宝塔菜、萝头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。扬州酱菜问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。酱菜素有南北风味之分。北味以北京酱菜为代表，南味以扬州酱菜“三和四美”为代表。据《扬州商业志》记载，创立于1796年的 “三和”，取义于松、竹、梅岁寒三友，亦有一种传说，“三和”是指扬州酱菜色、香、味融合的特点。“三和四美”是商务部认定的首批中华老字号企业。

扬州刺绣

扬州刺绣与苏州刺绣的技艺虽属于同一门类，但受扬州历代文化和扬州八怪画派的熏陶，追随中国画的文化内涵和笔墨情趣，逐步形成“仿古山水绣”和“水墨写意绣”两大特色。扬州刺绣源于汉代，兴于唐宋，盛于明清，至今已有两千年的 历史 。宋代扬州刺绣从唐代的绣佛像转向绣书画，出现了为人称颂的双面绣。扬州刺绣作品多取自于历代名家的优秀山水、人物画作，意境深邃，构图层次清晰，色彩雅致柔和。扬绣素有“针画”之美誉，以针代笔、以线代墨、熔画理与绣理于一炉的艺术风格在扬绣作品中得到了充分的体现。

扬州绒花

扬州绒花，亦称官花、喜花，是一种雅俗共赏的民间艺术品，早在唐代就已进入宫廷。扬州是我国绒花工艺的起源地之一，扬州绒花艳丽多姿，艳而不俗，被誉为工艺品中的“小家碧玉”。扬州绒花多用优质蚕丝为原料，通过染色加工，使用简易工具，运用概括、夸张手法，简练地刻画出各种花型、禽鸟的特征，赋之以形，传之以神。扬州绒花工艺发展过程共经历三个阶段：“绕绒花”、“刮绒花”、“滚绒花”。

扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

扬州漆器

扬州漆器起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。工艺齐全、技艺精湛、风格独特，是中国传统工艺品种。早在秦汉时期，扬州彩绘和镶嵌漆器制作工艺就有很高的水平，扬州北郊天山汉墓，北京老山汉墓，长沙马王堆汉墓出土的文物中都有扬州漆器的早期作品；唐代扬州漆艺还被鉴真大师传播至日本；到明清时代，扬州成为全国的漆器制作中心，盛极一时。

去扬州旅行，必买的特产有哪些？

扬州， 古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，现为江苏地级市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、月亮城。

1、扬州特产以扬州小吃特产最有名，特别是扬州炒饭，很多地方都有。

下面是扬州小吃特产大全：

扬州市： 扬州炒饭、牛皮糖、馋神风鹅、黄珏老鹅、樊川小肚、江都方酥（江都）、扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头）、韶关老鹅、嘶马的拉豆腐（江都）、琼花露酒、邵伯菱角、三丁包、扬州煮干丝、扬州酱菜。

扬州高邮市： 高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、界首茶干、蒲包肉、高邮水晶月饼、汪豆腐、运河三宝、高邮酱油面、高邮蟹黄肉包、高邮肉卷、高邮鸭、高邮咸鸭蛋、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾、高邮周巷大米、高邮湖青虾、高邮湖鳊鱼、高邮湖银鱼、高邮湖白鱼、高邮湖鲫鱼。

扬州仪征市： 平山绿茶、仪征绿杨春茶十二圩五香茶干（仪征）。

扬州宝应县： 宝应藕粉。

2、扬州旅行，必买的扬州九大特产。

（1）扬州漆器

扬州漆器生产 历史 悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。 扬州漆器品种丰富、技艺精湛、色彩绚丽典雅、造型古朴庄重，同时将欣赏性和实用性紧密结合，具有鲜明的地方风格。扬州漆器按照造型和用途划分为屏风、家具、杂件三大类，以屏风、家具为主，屏风和家具产量占扬州漆器生产总量的80％以上。按装饰工艺分十大类，尤以雕漆嵌玉、平磨螺钿和点螺三大类质量居全国榜首，名扬海内外。

（ 2）邵伯菱

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。

绿杨春茶品质特征：形如新柳（叶），翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

（5） 高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括。

（6）沙头绿壳鸡蛋

来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。作为以环保、绿色、 健康 为经营理念的生态园，西江生态园将生态农业与 旅游 有机结合。绿壳草鸡蛋，以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。别看它和一般鸡蛋颜色不同，蛋内的主要营养成分并不少。硒、锌、碘比普通鸡蛋高，胆固醇含量低，蛋白质含量高，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，并富含人体所必要的多种氨基酸。

到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。

宝应是著 名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源，提升宝应慈姑产品形象，促进宝应慈姑产业做大做强和申报“国家地理标志产品”。近日，县农委一名工作人员到宝应县档案馆，查阅宝应慈姑相关 历史 资料。我馆工作人员为其提供了珍贵馆藏《道光宝应县志》、《民国宝应县志》及《宝应年鉴》、《宝应大事记》等7本有关宝应 历史 文化的地情书籍和资料。为“宝应慈姑”成功申报“国家地理标志产品”提供了有力的佐证。

（9）扬州炒饭

我常去扬州开会，每次去都要买几样。扬州生活的最大特点就是‘’早上皮包水，晚上水包皮‘’晚上泡澡堂子是没法买走的，早上吃早茶是必不可少的，一笼杂色包，有包子、烧卖、蒸饺、千层油糕等，其中的三丁包最具代表，再来一份烫干丝加一壶茶，完美至极！吃过千万记得买几盒杂色包子，带回去送亲朋好友，也留一盒给家人。抽空去一趟老街-东关街，买点老人喜欢的京果粉，小孩喜欢的牛皮糖，我自己带支盐水老鹅。扬州特产太多，有的不太好带，有的家门口超市有卖，但是以上几样，每次去都一定会买的！

我虽然不是扬州人，但在扬州也待了几年，对扬州的 历史 人文习惯，还算有些了解，这里的特产很多，那么你来到扬州 旅游 ，必买的特产有哪些呢，下面我来推荐几样供你选择。

一，号称扬州一绝的牛皮糖，是从古至今都受到大家赞美的盛誉。

二，扬州老鹅，是当地人最喜欢吃的一道 美食 ，外地人来到扬州，也会跟着吃起来，虽然价格比普通的卤菜贵一些，但扬州老鹅真的名不虚传，好吃看的见，一种是小摊或老店里卖的新鲜老鹅，如果你路途远，可以打包好加一些冰块在打包盒里，一两天高温路程是不会坏的，也可以去当地超市里买包装好的老鹅，但味道是两种口味，就看你自己的喜欢了。

三，扬州炒饭，来到扬州游玩，可以去品尝一下扬州炒饭，找准老字号店，价格不贵，味道很不错，扬州炒饭是我推荐在扬州游玩的时候品尝的，以上两种品尝之后，也可以买些带回老家，给家人们也品尝一下。

扬州特产还有很多，我就推荐这三种，因为这是我自己亲自品尝过的，所以推荐给你们，还有几种没有写的，请朋友们评论区里留言推荐吧。

扬州炒饭吧……毕竟也是特产

1.扬州值得吃的美食

，扬州必吃的十大美食分别是：蟹肉、狮子s头、水煮肉丝、扬州春卷、虾饺面、蒸饺、立体包子、千层油饼、扬州炒饭、扬州咸菜和扬州糖果。

2.扬州有什么美食吗

扬州是国家历史文化名城，位于江苏省中部。扬州有很多特产。这是扬州的一些特产。

首先，贪婪的鹅

风鹅是扬州的特产。具有高蛋白、低脂肪、鲜、脆、嫩的特点。由传统配方结合食品加工工艺制成，有简易包装、多彩包装、精装包装、小包装四种包装形式。携带方便，味道鲜美，深受大众喜爱。

第二，三包

三宝属于淮扬菜，是江苏汉族名点。丁3是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的。其形美，味软可口，馅软而硬，咸而甜，甜而脆，油而不腻，鲜香脆嫩。

三、扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃，又称扬州蛋炒饭。其制作精美，加工考究，色泽艳丽，成分多样，光泽饱满。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。味道松、鲜、滑、美，在全国都有一定的名气。

第四，红烧狮子头

红烧狮子鱼头，也被称为四喜丸子，是中国人经常在节日吃的一道菜。以极瘦肉和三分肥肉为主要原料制成。它的成品菜肥瘦相间，肉质红润油润。搭配青菜，颜色更漂亮，看起来很有食欲，让人无法抗拒。

3.扬州本地美食推荐

扬州特色小吃，最知名的有三鼎宝和红烧狮子头。

包子作为扬州的经典小吃，里面有鸡丁、肉丁、笋丁，面团用面粉发酵而成。包子洁白如雪，很软很好吃。红烧狮子四个幸福的丸子，肥瘦相间的肉，绿色的蔬菜，美丽的外表，和特殊的酱料，更令人难忘。

作为一道名菜，胡伟是用鳝鱼尾巴上的一块肉做成的，因其形状与胡伟相似而被称为胡伟。

鳗鱼肉洗净，沥干水分，大蒜去皮，用刀捣碎，剁成蒜泥备用。

锅中烧开水，放入绍酒、姜片、葱白，将鳝鱼丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，整齐地排入汤盆。锅洗净，用香油烧热，锅里炒出蒜泥，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝鱼丝上，撒上少许胡椒粉，吃的时候拌匀。

鳗鱼有丰富的营养价值，很多人喜欢吃。

另外值得一提的是还有千层油饼。扬州的这种油饼，颜色半透明，咬起来很有弹性。各层相互重叠又相互分离，甜度适中。最后一口不是很油腻，也不是很酥脆，但是那种清爽软糯的感觉很神奇。

4.去扬州必吃十大美食

今天，萧声将盘点扬州为你准备的经典夏季小吃。不知道能不能勾起你的回忆？

快餐

1粒凉粉

扬州本地凉粉分为两种，一种叫刨粉，一种叫块粉。年轻人喜欢前者，而老年人喜欢后者。

用特殊的工具把果冻块切成细丝，叫做剃须粉。在1980年在美国，扬州街头随处可见卖刀削面的小摊。一般五毛钱一碗，削好的凉皮粉丝，和四美酱油，香醋，剁碎的咸萝卜或者剁碎的胡萝卜头搅拌均匀。最后几滴富春香油，一碗好吃的刀削面就好了。闷热的午后，一碗凉粉对于当时的老扬州来说也是一种享受！

2绿豆汤

那时候老扬州下午会熬一锅桂花绿豆汤。完全降温的时候，孩子们基本都放学了！此时这碗桂花绿豆汤，将是对学习了一整天的孩子最好的奖励！淡淡桂花味的绿豆汤

冰冻红豆元宵绝对是炎炎夏日最受欢迎的。但是在冰箱还不普及的八九十年代，只有一些零食店有卖。因为冰块是从冰柜里拿回来的，不能长时间保存，所以已故的朋友不能不要吃它们！

冷饮

1光明冰砖

这太经典了，所以我赢了不介绍了，直接上图。

2份紫色冰淇淋

许多朋友不我不知道这是什么，所以必须介绍一下。上世纪八九十年代，光明品牌紫色冰淇淋的地位相当于何璐雪梦龙，巧克力薄皮和奶油冰淇淋的组合至今仍是冷饮中的经典。那时候很多孩子宁愿少吃绿豆红豆冰棍，也不愿意攒钱买一个紫色的雪糕。

3根红豆冰棍

和亮冰砖一样，这个也是经典，所以我赢了我不介绍了，所以我我直接上图展示。

4杯橘子汽水

扬州五月天糖厂生产的橘子汽水在当时的扬州街头很受欢迎。其淡淡的甜味，浓郁的橙香，实惠的价格，让它得到了老扬州人的认可。在炎热的夏天，天气五一节喝一瓶橘子汽水绝对令人愉快！

5井水冰西瓜

被太阳暴晒的热西瓜从里到外散发出一股热气，这样的西瓜吃在嘴里很不舒服。如果及时有了冰箱，老扬州会让它又凉又好吃。放一桶井水在上面，把西瓜泡在水里2-3个小时，等热度完全消散后再切开。井水泡的西瓜绝对不会比冰镇的更难吃！

家常菜

1只蒸公鸡

夏天体力消耗比较快，需要补充营养，但是太油腻的食物在这么热的天吃不舒服。会吃的扬州人会选择在这个季节蒸公鸡，将葱、姜洗净，切成段，然后直接放入去内脏的公鸡肚子里，放在火上蒸。只需少许盐调味，爽口不油腻，既能补充营养，又能让人吃得舒服，一举两得。

2海带冬瓜汤

小伙伴们应该对这种汤很熟悉了，这是消暑必备的。扬州人做这个汤，会加几个河蚌。让原本谈得平平淡淡的素汤一下子好吃起来！

3三合四美酱菜

很多人可以夏天不吃饭，没有胃口。扬州人称之为朱夏。没有食欲的时候，老扬州人会选择吃一些咸菜，其中最受欢迎的就是咸萝卜、黄瓜奶、宝塔、萝卜头！马山两个咸菜能让你胃口大开！

4个咸鸭蛋

夏天，老扬州的最爱，一碗扬州咸鸭蛋slocal热米饭，基本上可以算是标配了。

5.扬州值得吃的美食推荐

去扬州买的十大特产

扬州历史悠久，文化灿烂，商业繁荣，人杰地灵，有许多独特的产品。让让我们来看看扬州十大必买特产吧！

1.高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，最突出的是高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下第一。来高邮旅游，一定要看湖，看湖，吃大闸蟹。自宋代以来，高邮湖蟹已成为扬州人的一道美味佳肴。根据当地的食谱，湖蟹制作的菜肴有十多种，如清蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹斗、蟹豆腐、鲨鱼狮子王蟹黄扒鱼翅。蟹黄鱼头、蟹黄汤圆等。

2.仪征青杨春茶

扬州好茶是用沸水冲泡的。闷锅。首选西湖龙井、苏州碧螺春的茶叶比黄金还贵。与此相比，扬州美国的名茶绿茶阳春质量不差，但价格被拉低了很多。另一方面，诸如西湖龙井、苏州碧螺春和安徽毛峰等名茶都在这一问题上大做文章。首选茶叶，极尽宣传炒作之能事，公斤级新茶拍卖价比黄金还贵。害羞地产新茶与扬州的茶文化极不协调。早上盖水。无名好茶客观地说，扬州名茶绿色杨

虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。

4.江都苏芳

苏芳是深受人们喜爱的传统杨式糕点之一，其制作已有一百多年的历史。它呈圆形，形似蟾蜍，故名蟾酥。后改为方形，改名方饼，又称小方饼。本品以精粉、绵白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橘饼等香料制成。发酵、勾兑、包裹后，多层折叠，文火烘烤。又脆又好吃。

5、糖果

被称为扬州一绝牛皮糖是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清朝乾隆、嘉庆年间就在扬州市面上有，后因战乱频繁而失传于世。相关科技人员和制糖技术人员决心让失传已久的糖果重见天日，挖掘整理前人的制糖技术，经过千百次的尝试，最终使传统产品重新问世，并在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到弹性、韧性、柔软度的最佳状态。目前有多种口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，味道香甜，口感适中，老少皆宜。

6.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的一种特色传统酱菜食品。是宴请的最佳调料，也是日常生活中佐餐的美味。它有四个特点：鲜、甜、脆、嫩。它闻名世界，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久。它们产生于汉代，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州泡菜有几十种规格，如乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜泡菜、香菜、什锦饭、宫龙须等。

7.高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其以出产双黄蛋闻名海内外。其蛋质可以用蛋清鲜、细、嫩、蛋黄红、沙、油来概括。汪曾祺s《故乡食物》曾经形象地描述过：曾经沧海难为水，真的是看不起别的地方的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质量好，油多。蛋清很嫩，不像其他地方的干发和粉发，入口如嚼酸橙。比任何地方都多的石油。平时吃饭，一般都是掰着短用筷子挖。筷子一卡住，就有廉价的红油流出来。

8.扬州炒饭

扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，最初流传于民间。据说它起源于隋代越王苏阳爱吃的碎金米，即蛋炒饭。当杨迪访问江都时，他也将蛋炒饭引入扬州。之后经历了厨房圈厨师们的逐步革新，融入了具有选材严谨，制作精细，加工精美，注重配色和原汁原味，最后发展成为淮阳有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味餐厅。也已经上市销售，很受欢迎。扬州s蛋炒饭有不同的口味和品种，包括清蛋炒饭、金包银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等等。

9.砂光袋

三宝是江苏的汉族名点，属于淮扬菜。三宝子的馅料是由鸡丁、肉丁和竹笋丁制成的，因此得名打磨，是靠面粉发酵和精细的馅料赢得的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。它的皮吸着馅料的卤汁，软糯可口。馅料软硬适中，咸中带甜，甜中带脆，

界首镇位于高邮北部，是这座城市的古镇之一。因该镇位于高邮、宝应两县交界处，为两地边界之首，故称界首。你一定要尝尝陈西楼在世界之首。陈西楼五香茶呈扁圆形，色红，内微黄，质地嫩滑，久嚼清香可口。据传说，甘龙皇帝下到长江以南，路过世界之首，闻到岸上的香味。官员们让他去询问。原来是五香干茶的味道。狄龙品尝后大加赞赏。从此，世界s第一个干茶已被列为贡品，到处闻名。

:6.扬州最好的美食

1.三鼎包子，传统特色/小吃，是江苏省扬州的一个著名景点。是靠面粉发酵和精细馅料赢来的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。

所谓的三颗骰子都是鸡丁、肉丁、笋丁做的，鸡丁是隔年母鸡做的，又肥又嫩；肉丁是五花排骨，个头适中；新鲜的竹笋是根据季节选择的。丁，又名三弦，是三弦之一。味道很好。早上吃饱了，中午才饿。以这三块为馅，鲜香脆嫩，肥而不腻。在此基础上，在五丁包子更有营养和滋补。

2.千层油饼是江苏扬州著名的传统小吃。采用清脂慢长发酵的方法，口感绵软，香甜嫩滑，层次分明。菱形，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油相间，饼面覆盖红绿丝。看起来新鲜悦目，吃起来软软甜甜的。由福建人高乃超于清朝光绪年间创办，至今已有近百年历史。

在长期的经营实践中，厨师吸收了千层馒头，它洁白如雪，展现出千层，创造了软甜的千层油饼，是扬州传统名点之一。它和玉一起出售，叫做扬州双绝。

3.烧玉卖玉是江苏当地的传统名点，由扬州富春茶庄创始人陈步云首创。如果你想变甜，先放盐放盐使其鲜甜，可以保留叶绿素。这是扬州最好的小吃之一。皮绿，色如玉，糖油饱满，香甜可口。

4.蟹壳黄是江苏常州的传统小吃，俗称烧饼。常与麻饼一起作为礼物。馅料有4种，如牧羊荷包，葱油，白糖，豆瓣酱。其特点：形似蟹壳，色泽金黄，酥脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜香。蟹壳黄主要有三种方法。海派有甜有咸：甜的以白糖猪油为主，也有玫瑰、枣泥、豆沙。咸的以肉丁为主，淡雅的加蟹粉和虾。

5.黄桥烧饼是一种古老的传统小吃，属于江苏菜，流传于江淮一带。

黄桥烧饼得名于那场著名的战役黄桥决战1940年10月。战斗开始后，黄桥镇的当地人民勇敢地面对敌人火把烧饼送上前线，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

扩展信息：

扬州面点是汉族饮食文化的重要流派之一。

扬州是先秦时期的古九州之一。古代北临淮河，南濒大海，疆域辽阔，夏禹九九州。淮海扬州，当时金陵和广陵都叫扬州。古人说，带着十万块钱，骑鹤下扬州。这充分显示了当时扬州的繁荣，