冻干机和干果机一样吗

不一样。根据查询华辰仪器网显示。

1、干果机与冻干机的原理不同。干果机是通过高温和强风干燥的方式将水分从水果，蔬菜等食材中去除，达到保鲜，延长保存时间的目的。而冻干机则是将食材冷冻后在低压下进行蒸发，把水分从食材中去除，同时保留食材的营养和口感。

2、干果机主要适用于加工果干、蔬菜干、肉干等食品，能够保证食品口感和风味。而冻干机主要适用于加工冻干蔬菜、水果、药材、血浆等物品，能够保留物品的原有形态和活性成分。

问题一：冻干水果脆片和新鲜水果有什么不一样 冻干水果脆片是纯天然新鲜水果经过冻干工艺加工而成，纯天然零添加，能很好的保留原鲜果的营养和口感，无农药残留。

冻干水果脆片是去皮去核的，而且是小分子结构，比新鲜水果食用方便，营养吸收更快。

冻干水果比较轻便，适合随身携带且开袋即食。

冻干水果脆片保质期比新鲜水果的要长，一般保质期是18个月，这是鲜水果达不到的。

冻干水果可以碾成粉添加到四个月以上宝宝奶粉米粉中作为奶粉伴侣，起到补充天然维生素预防便秘等效果。老人以及长期吃中药的人也可以吃冻干水果脆片。

冻干水果脆片有复水性，放入清水中能复原为新鲜水果，安全看得见。

问题二：水果脆片与冻干水果的区别 5分 休姆食品回答：

1：应压不流失，保流水过原有的营养成分。

2：高纤维低卡，不易变质，保质期长。

3：无添加剂，是健康环保的色绿色食品。

4：口感好。

5：使用方便便捷，解决了一部分不能吃新鲜水果人群的苦恼。

6：免去了 农药残留的恐惧，也免去了清洗 储藏难得问题。

问题三：冻干水果脆片和传统水果脆片有什么区别？ 冻干：可以最大化的保留物料的营养，含水率在3%以下，物料品相好，加工成本高

真空油炸：物料含油，不健康

热风干燥：物料品相不好，营养流失较多

问题四：什么是冻干果蔬脆？ 冻干果蔬脆是利用目前较为先进的冻干技术制作而成的果蔬制品。

一、冻干果蔬脆的特性：

1、保持原本果蔬的形状；

2、保持原本果蔬的色泽；

3、保持果蔬营养。

二、传统果蔬脆与冻干果蔬脆的区别：

1、传统果蔬脆很多都加有人工添加剂、油炸技术，吃起来比较爽口，摸起来比较粘手，消化起来却不是那么容易吸收，营养也没有原始的果蔬含量及吸收量多；

2、冻干果蔬脆通过冻干技术升华水分之后，消费者们看到的是脱水后的果蔬脆，具有非油炸、零添加等特点。

希望能帮助到您，祝您生活愉快！

问题五：冻干水果脆片和新鲜水果有什么不一样直接吃水果不就好了吗 您好！

冻干技术。又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。 此技术的优势主要有： 1.弥补了传统高温干燥工艺果蔬产品营养物质损失大的缺点，最大程度的保留食品的营养成份（如蛋白质、维生素、植物营养素等）。 2.能够最大程度保留果蔬产品原有外形、色泽和构造。　 3.冻干后的果蔬产品加水后，能快速、完全的复原。 满足高端食品消费的需要。 4.冻干的果蔬产品常温下能长久储存，而且不需添加任何防腐剂，可谓既优质又安全。　 5.冻干后的果蔬产品重量轻，易于携带和运输，且运费较低。 6.冻干后的果蔬产品可以用于打粉、复原等深度加工。　 利用此技术对典型产品如：果蔬、番茄、苹果、板栗加工能够更好的延长该类产品的保质期，且可成功的降低运输成本。再者，利用冻干技术处理熟制好的板栗，可以解决此类淀粉含量高的果蔬产品中最难解决的淀粉老化问题，可谓意义重大。

多吃水果一般都是可以预防便秘促进消化吸收的，冻干的水果脆片把新鲜水果的结构更改为易吸收的小分子结构，易于宝宝吸收，可以更有效的预防宝宝便秘！

正常还是吃新鲜水果要好！

望您采纳！

问题六：冻干果蔬脆和传统果蔬脆有什么区别？哪个好？ 冻干果脆就是利用目前较为先进的冻干技术制作而成，具有保持原本水果形状、色泽、营养不变三大特性，只不过是把原来的水果水分通过冻干技术升华了。变成了纯脆的果脆而已。　目前市场上的传统果脆与冻干果脆有什么区别?传统果脆好多都加入了人工添加剂、油炸技术，吃起来比较爽口，摸起来比较粘手，消化起来却不是那么容易吸收，营养也没有原始的水　果含量及吸收量多。　冻干果脆通过冻干技术升华水分之后，消费者们看到的是脱水后的果脆，具有非油炸、零添加等特点，是目前小资、白领们喜爱的健康营养休闲零食。重量减价，营养不掉价!

问题七：宝宝把冻干水果脆片作为零食吃好吗 冻干水果处理工艺：

1、先把新鲜果蔬清洗干净，切片；

2、然后摆放在冻干托盘内，放入冻干室；

3、设置果蔬冻干参数，启动；

4、等待程序走完，取出包装即可；

整个过程是在低温真空环境下，把新鲜水果里面水分去除掉，从而得到冻干水果。整个过程其实就是物理的升华原理，无添加、非油炸、能极大程度保留水果有效营养成分。

所以宝宝吃是好的，但是也要区别市场上卖的是否是真正的冻干果蔬

家用小型水果冻干机，拓纷

问题八：水果脆片怎么做 果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。

该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。现在部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售，本身就违背了产品特性。会导致产品货架期短，容易褪色、哈败。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。为防止其破碎，应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期，降低销售成本。另外从现在的包装来看，部分产品的重量有一些偏大，在今后这部分产品的比重会有所下降。

生产方式

（1）从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的最爱。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的果蔬脆片会被再加工，制成其它产品出售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。现在市场上销售的本产品定价还是比较高的。除了产品本身特有的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。

（2）从工艺的角度来分析。对于产品质量来说，工艺的重要性是勿庸置疑的。在工厂的设备等硬件到位之后，硬件对产品质量改进的影响已经有限了。主要就是在工艺上做文章。产品质量的好多问题都是因为工艺的不完善、控制不到位引起的。这些问题不能归咎于设备因素。随着生产的进行，工艺的改进是必然存在的。新开始生产的果蔬脆片厂，其加工工艺会相对简单。但随着生产的深入，加工的品种越来越多，情况越来越复杂。工艺控制点就会相应的增加。也就是说，工艺有从简单到复杂的变化趋势。随着科学技术的发展和整个行业水平的提高，越来越多的新技术、新方法、新的添加剂和辅料得到应用。会使更多的不合理工艺得到改善。产品的质量更加趋向于稳定，天然程度也会有所提高。

（3）从原料的角度来分析。果蔬原料具有多种加工方法。保鲜、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、冻藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一种。为了回避风险，果蔬脆片厂会根据加工特点，选择多种加工方式。将来的果蔬脆片厂不光是果蔬脆片一种产品，可能会有冷冻产品和糖制产品的出现。

果蔬原料具有季节性。虽然可以通过保鲜、冷冻等手段贮存一部分，但会相应的提高成本，而且还影响原料的品质。因为这个特性，产......>>

问题九：冻干可以直接吃吗 冻干产品是否可以直接食用；这个也要看什么东西。

如冻干水果是可以食用的；如果冻干生的鸡鸭、猪肉等等，不建议直接食用可以先将肉煮熟，在冻干即可直接食用

拓纷小型食品冻干机：