陶瓷水果刀好用吗陶瓷水果刀和不锈钢水果刀哪个好
陶瓷水果刀由陶瓷制成，不同于传统刀具，那么它好用吗?和不锈钢水果刀比哪个好呢?今天小编就来介绍一下吧。
一、陶瓷水果刀好用吗
陶瓷刀是一种用精密陶瓷高压研制的刀具，它使用的主要材质是氧化锆，和家里的花瓶是一个材质。硬度极高，仅次于金刚石。刀刃锋利的好处之一，除了快速方便之外，就是不会挤压食材，这在切橙子、洋葱之类的食物时非常有用。因为陶瓷刀是陶瓷制成，也就不会像铁器一样生锈，不会被腐蚀，也不会污染食物，让果蔬氧化。陶瓷刀身容易清洗，水冲一冲就可以了。但容易摔碎，不能拿来切、砍坚硬的食材。拍大蒜、切冻肉、剁骨头都会损坏陶瓷刀，甚至切菠萝时也会崩刃的，功能性较弱。
二、陶瓷水果刀和不锈钢水果刀哪个好
1、谁更锋利
陶瓷刀的材质是由一种叫做氧化锆的纳米材质加工而成，本身就具有超强的锋利性，它的锋利度是在不锈钢刀的十倍以上，可以快速的切除非常薄并且整齐的片状食物，在这一点上不锈钢刀就较为逊色了。
2、是否需要磨刀
陶瓷刀的材质天生就具备了许多不锈钢刀的优点，它的硬度仅次于钻石，所以抗磨性也更强，即使长久使用也历久如新;而不锈钢刀的刀刃在使用一段时间以后就会越来越钝，所以必须要定时的进行打磨，不仅费时还费力。
3、抗菌功效
陶瓷刀的材质赋予了它抗菌的功效，它的刀身经过1700高温烧结可以做到全致密，无空隙，也不需要担心会有细菌滋生，可以很快的清洁干净并且抑菌能力很强，而不锈钢刀的材质表面会有许多毛细孔储存食物的汁液，以此来滋生细菌，所以抗菌能力并不强。
4、会串味吗
大家都有一种感觉，不锈钢刀在处理食物过后，食物都会有一种异味，这种味道就是它的铁离子所带来的味道，在切水果时最为明显，而陶瓷刀则不会出现这种状况，它的材料中化学稳定性极强，耐酸碱，不会与肉类、海鲜类食物发生任何反应，处理食材之后轻轻水洗就可以带走污渍。
5、会有氧化现象出现吗
使用不锈钢刀处理水果的时候会与水果发生化学反应，从而造成了氧化现象，这种现象在苹果上最为突出，这样不仅会影响味道还会带走水果的营养，而陶瓷刀不会与水果产生反应，还会保留食物原有的营养。
6、哪个更好看
陶瓷刀的颜值一直在刀具界数一数二，它更加轻巧，即使长时间上手也不会觉得疲惫，而且在处理细小食物的时候更加游刃有余，而陶瓷刀的颜色无非就是黑色和银色，没有多大选择。
7、哪个更硬
陶瓷刀的材质不允许它切除硬的食物，列如骨头等大块食物，会导致刀面破裂，而不锈钢刀则无所畏惧，所以在刀具上各有各的好处，我们可以使用陶瓷刀处理无骨食材而不锈钢刀处理带骨的食物，这样就是各有其用。
8、是否容易折断
一般的陶瓷刀都是非常脆弱的，摔到地上就很容易折断;而不锈钢刀就没有这种烦恼，基本很难折断。
陶瓷刀有优越的地方，也有突出的缺陷，好不好用要根据具体情况来看，和不锈钢水果刀比也是各有长处。
大家在购买水果刀的时候，可能会考虑很多因素，比如品牌、材质，今天小编就来介绍一下吧。
一、水果刀什么牌子好
1、Zwilling双立人
德国双立人(ZWILLING)品牌是享誉全球的高档厨房用具品牌和专业美甲及发剪生产商。从优质的刀剪餐具到美手套、个人护理系列，产品种类繁多。其中最负盛名的是家用及专业刀具。所有的双立人刀具均采用高性能德国进口钢材，加工工艺更是多达40道以上，以确保刀具更安全、更卫生、更舒适。此外，双立人致力于不断改变人们的生活品质，给刀具注入更时尚、更优雅的元素。
2、十八子作
阳江十八子集团有限公司，引进先进设备和技术创新，经历了五次技术革命，奠定了中国菜刀中心的龙头地位。从传统手工生产碳钢刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种能满足国内外市场需求的刀具产品，集科研炼钢、生产、销售、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销至全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等60多个国家和地区。
3、张小泉
杭州张小泉实业发展有限公司，始于1663年，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内制剪行业龙头企业。张小泉以镶钢锻打为关键技术，创立了扬名天下的72道制剪工艺。张小泉人秉承良钢精作的祖训，终使张小泉刀剪产品成为中国传统工业的一朵奇葩。
二、水果刀的材质
1、塑料水果刀
家里边有小孩子的，在选购水果刀的时候可以选择塑料水果刀，因为这种水果捞是用塑料做成的，所以不会切伤手指，从而就能避免小孩子被意外划伤。但是在购买塑料水果的时候，一定要选择PP材质的，因为这种塑料材质无毒无害，不会对身体产生任何副作用。
2、不锈钢水果刀
不锈钢水果刀是市场上最常见的水果刀，购买时应该选择刀头为圆弧的刀，避免被刀头意外扎伤。
3、陶瓷水果刀
陶瓷水果刀看起来非常漂亮，它的材质一般都是氧化锆粉，所以陶瓷水果刀的硬度较高，表面比较圆润。陶瓷水果刀只能用来切水果和蔬菜，不能触碰其他较硬的物质，要不然就会有碎裂的危险，但是陶瓷水果刀的售价比前两者要高一些。
推荐双立人、十八子作、张小泉等品牌的水果刀，水果刀的材质主要有塑料、不锈钢和陶瓷，大家可以根据实际需要和喜好进行选择哦。
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