山东四大下酒菜
第一道：水煮花生
所需食材:花生米400克，胡萝卜半根，山芹一棵，食盐，味精，香油适量，八角两颗，花椒一小把，麻椒一小把，熟芝麻一小把
操作步骤:1、花生米放入盆中，用清水淘洗两遍；胡萝卜洗净后去皮，改刀切成花生米大小的丁；山芹择洗干净，同样切成丁备用。
2、锅内加水，花生米冷水下锅，下入适量食盐、两颗八角、花椒，麻椒各一小把，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮20分钟。
3、到时间后打开锅盖，把切好的胡萝卜和芹菜下入锅中，再加入两勺味精增鲜，大火将汤汁再次烧开后关火。不要立即捞出，要使花生米在汤汁中浸泡30分钟，使其充分吸收汤汁和大料的香味儿。
4、临上桌前将八角、花椒等大料挑出不要，再加入少许香油拌匀，撒上一小把白芝麻即可上桌食用。
第二道：凉拌牛肉
所需食材:牛腱子肉一小块，生姜一块，香菜两棵，大蒜一头，料酒适量，生抽适量，白糖少许，米醋适量，辣椒粉适量，桂皮一小块，八角两颗，香叶两片
操作步骤:1、锅内加水，将整块牛肉冷水下锅，加入一勺料酒、一块生姜去腥，大火烧开后用勺子撇去杂质和血沫，再加入一块桂皮，两个八角，两片香叶去腥增香。
2、盖上锅盖，转中小火煮60分钟，到时间后关火，再闷一个小时，使牛肉充分吸收大料的香味。
3、将煮好的牛肉从锅中取出，完全晾凉后，逆着肉的纹理切成薄片，如果不好切，可以先放冰箱冷冻几小时，这样会好切许多。
4、碗中放入蒜末和辣椒粉，淋上一勺热油激发出香味，再加入生抽，米醋，白糖，少许凉白开用筷子搅拌均匀，调成凉拌汁。
5、把调好的凉拌汁和牛肉倒在一起，加入一把香菜段，用筷子翻拌均匀即可装盘食用。
第三道：小炸鱼
所需食材：小白条鱼，柠檬，面粉，食盐，料酒，生姜，椒盐
操作步骤：1、小鱼清洗干净后放入盆中，加入少许食盐、料酒，抓拌均匀，放在一旁腌制十分钟，去腥码底味。
2、将小鱼再次冲洗干净，控干水分，挤入少许柠檬汁去腥，加入一小把面粉拌匀，在鱼的表面均匀的包裹上薄薄一层面粉。
3、锅内加入适量食用油，油温烧至五成热，将小鱼一条条缓慢下入锅中，小火浸炸，炸至定型捞出控油，油温升至七成热，将鱼下入锅中复炸，炸至金黄酥脆即可捞出控油。
4、撒上少许椒盐，翻拌均匀即可食用。
第四道：辣炒花蛤
所需食材：花蛤，青红尖椒，大蒜，生姜，香菜，干辣椒，红油豆瓣酱，生抽，蚝油
操作步骤：1、花蛤冷水下锅焯水，将花蛤煮至全部开口即可捞出控水。
2、锅内加入少许食用油，烧热后下入干辣椒，蒜片、姜片小火炒出香味，加入半勺红油豆瓣酱炒出红油，把焯好水的花蛤倒入锅中，翻炒几下，沿锅边烹入少许生抽，翻炒均匀。
3、加入少许白糖、蚝油提鲜，下入切好的青红椒片，一把香菜段，翻炒均匀即可出锅装盘。
第五道：猪头肉拌黄瓜
所需食材：猪头肉一块，黄瓜一根，大蒜一头，辣椒油少许，生抽适量，米醋少许，食盐适量，香菜一棵
操作步骤：1、黄瓜洗净用刀拍一下，切成小块放入盆中，猪头肉切成薄片放入盆中。
2、大蒜用刀拍一下快速去皮，放入蒜臼内捣成蒜泥，用勺子取出放入盆中，加入食盐，生抽，米醋，辣椒油，一把香菜段，用筷子翻拌均匀装盘即可。
第六道：香辣龙虾尾
所需食材：龙虾尾，生姜，大蒜，小葱，花椒，干辣椒，红油豆瓣酱，生抽，料酒，白糖
操作步骤：1、冻龙虾尾用清水化开，倒入漏勺内沥水备用。
2、准备料头，小葱洗净切段，大蒜去皮切丁，生姜去皮切片。
3、锅内加入一勺食用油，油烧热后，下入半勺白糖炒糖色，将白糖炒化炒至枣红色，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，红油豆瓣酱炒出香味，接着倒入龙虾尾，加入少许料酒去腥，适量生抽增鲜，大火翻炒均匀。
4、加入两勺清水，小火煮3分钟入味，转大火收干汤汁，临出锅撒上一把香葱段和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657480163.html
相关推荐
-
5月的甘蔗生长什么样
4月份至5月份：这一时期是甘蔗生长时期的拔苗期。1、12月份到次年3月份：糖农和糖厂进行成熟甘蔗的砍榨运工作，同时糖农开始了新一轮的甘蔗种植，收获与耕耘都在这一时期体现。2、4月份至5月份：这一时期是甘蔗生长时期的拔苗期。由于春季气温暖，天...
-
银行入职审批流程一般多久
打电话初试到签订劳动合同，大概15天左右。1.信用卡中心入职流程如下：打电话过来面试，这里的面试指的是初试，一般携带本科毕业证原件及学士学位证书，通过之后，一般2-3天进行复试，复试之后的5天之内如果顺利的话会接到通知，过来学习。2.学习2...
-
六一儿童节朋友圈说说祝福寄语
六一儿童节，祝你童心永在，童趣多多，童颜不老，虽然我们不是童年，童月，童日生!但我们一定要童年，童月，童日，童快乐!下面是小编为大家整理的六一儿童节朋友圈说说祝福寄语，一起来看看吧，希望对你们有帮助。儿童节朋友圈说说祝福语1. 试着用孩子的...
-
高温季节葡萄重肥水
7月份，葡萄正处于果实膨大期，逐渐趋向成熟，在采收前一个月内是获得优质高产的关键期，必须切实抓好肥水管理工作。及时施肥，补给养分一般于果实着色初期追肥一次，以磷钾肥为主。可选择硫酸钾三元素复合肥进行土施；也可以通过根外追肥的方式，结合防治病...
-
莲花荷博园什么时候有荷花看
1、赏荷时间崇明荷花博览园荷花的花期将从6月中旬持续至10月中旬。目前正是赏荷的最佳时间。2、门票价格参考票价30元3、园区介绍荷花博览园东依明珠湖公园，南傍上海崇明西沙湿地公园，是上海地区目前国内外名贵荷花展示品种、生产育种规模较大的，一...
-
北京外卖包装费多少
北京外卖的包装费因商家、菜品类型、配送距离等因素而异，没有统一的标准。以下是一些具体案例和观察结果：羊蝎子火锅售价209元，包装费3元，包装费占消费总额的1.44%。普通盖饭和套餐每套套餐收取包装费2.5元，如果增加一碗米饭，则再增加0.5...
-
2023辽宁文科二本最低分的大学
辽宁文科二本最低分的大学有：沈阳音乐学院、辽宁石油化工大学、辽宁科技学院、辽宁师范大学、渤海大学、营口理工学院、大连大学、辽宁警察学院、沈阳师范大学、辽宁中医药大学等。序号高校名称所在地批次1辽宁中医药大学辽宁二本2大连民族大学辽宁二本3沈...
-
公务员考试考心态
公务员考试不仅是对知识水平的考察，更是对心态和意志力的考验。以下是一些关于公务员考试心态调整的建议：分解目标，保持动力将复杂的备考内容分解为小块，每天专注于完成一部分，这样可以保持学习的连贯性，避免因任务过重而产生的焦虑感。每完成一个小目标...
-
玉米粒的各种做法
玉米粒做法很多，其中最受青睐的有松仁玉米，咸蛋黄炸玉米粒，玉米烙、胡萝卜炒玉米粒、椒盐玉米粒等，做法如下：1、松仁玉米：是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米粒、胡萝卜切丁、豌豆粒、松仁沸水中煮至八...
-
91up公务员考试平台怎么样
关于91up公务员考试平台，用户反馈褒贬不一，以下是一些用户评价的总结： 正面评价：题库丰富：提供数万道精选题目，包括多年真题，适合不同级别的公务员考试。功能全面：支持线上做题、错题重做、题目收藏，以及名师在线直播授课。操作简便：界面设计简...
-
水果果篮怎么搭配和包装
市场常见蔬果包装方式有 1，套泡沫网（防压抗震）。2，包裹塑料袋或塑料薄膜（防止水分蒸发）。3，打水蜡（防止水分蒸发，增加表皮光泽）。4，包纸（洗潮保持水果表面干爽）。5，盒装专用纸质模具，或塑料盒，抗压防震。根据不同水果的特性选择不同的包...
-
公务员考试有审核吗
公务员考试确实包含审核环节，主要包括报名资格审核和面试资格审核。以下是具体的审核内容：报名资格审核审核贯穿报名全过程，招录机关在报考人员报名次日起2日内提出资格审查意见。审核结果分为“合格”、“不合格”和“退回补充资料”三种情形。审核时间...