玉米粒的各种做法
玉米粒做法很多，其中最受青睐的有松仁玉米，咸蛋黄炸玉米粒，玉米烙、胡萝卜炒玉米粒、椒盐玉米粒等，做法如下：
1、松仁玉米：是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米粒、胡萝卜切丁、豌豆粒、松仁沸水中煮至八成熟，捞出沥干，锅中油热后放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟，加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀。
2、咸蛋黄炸玉米粒：是一道家常菜肴，制作原料主要有咸蛋黄、玉米等。玉米粒开水中煮熟，蛋黄蒸熟后剁碎，玉米淀粉加入玉米粒中，热油锅将玉米粒放入锅里稍微炸一下，不粘锅倒入适量油，倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡，然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅。
3、玉米烙：制作简单，松脆可口，锅中加水烧开后放入玉米粒，捞出放凉到30度左右。加入糯米粉和白糖适量，用筷子搅动，让玉米粒颗颗都裹满粉。锅放加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅煎5-6分钟，这样玉米烙就煎好了。
4、胡萝卜炒玉米粒：一道很受欢迎的家常菜，将冰箱的存货都可以扫光，配饭或就这样吃都非常好味。玉米取粒，胡萝卜切和玉米大小的丁，热油锅放玉米，胡萝卜粒一起翻炒，放些盐和适量蚝油翻炒，洒些水盖上锅盖焖煮至干水即可出锅。
5、椒盐玉米粒：将玉米粒取出用清水洗净，沥净水分拍匀一层淀粉。净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油，撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌。
玉米啦，实际上属于墨西哥菜系，在国外叫做tortilla。
玉米烙的做法会在上面放一些乳酪，因为玉米是盛产在北美和拉美国家，所以玉米烙按理说应该是墨西哥菜系。
玉米烙不仅好吃而且看上去黄灿灿的，寓意着金玉满堂，团圆美满，是一道吉祥菜。
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