东北为什么吃生蔬菜
东北人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜可能是由于地域、气候和饮食文化的不同所导致的。
东北地区冬季气候寒冷干燥，所以种植蔬菜的条件有限。
为了追求营养和口感，东北人倾向于生吃或腌制蔬菜。
南方地区气候湿热，蔬菜生长较为便利，人们更倾向于将蔬菜烹煮熟食，更易消化。
除了地理气候和饮食习惯的差异外，食品安全和环境污染也会影响人们对菜品的选择。
在南方，由于水土污染和农药残留等问题，人们更倾向于烹煮蔬菜以减少潜在的食品安全风险。
在东北地区，空气和土壤质量较优，对蔬菜的培育也更加注重绿色环保。
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